Касабова Катерина Рубенівна

Номер патенту: 112651

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Верешко Анастасія Андріївна, Григоренко Анжеліка Миколаївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Касабова Катерина Рубенівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 1/48

Мітки: виробництва, спосіб, здобного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних шкірочок у кількості 10…20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 112650

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Верешко Анастасія Андріївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Касабова Катерина Рубенівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 1/48

Мітки: здобного, спосіб, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компонента з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують суміш тонкодисперсних порошків з виноградних кісточок та шкірочок у співвідношенні 2:1 у кількості 10…20 % від маси борошна...

Номер патенту: 112649

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Гревцева Наталія Вячеславівна, Верешко Анастасія Андріївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Григоренко Анжеліка Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виноградне, печива, виробництва, здобного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива, що включає збивання жирового компоненту з біологічно активною добавкою, меланжем, смаковими і ароматичними добавками, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, формування і випікання печива, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують тонкодисперсний порошок з виноградних кісточок у кількості 10-20 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Зінченко Анастасія Володимирівна, Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, призначення, натхнення, функціонального, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: склад, призначення, сніданок, мафінів, корисний, функціонального

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Олійник Світлана Георгіївна, Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: мафінів, функціонального, склад, призначення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Номер патенту: 77369

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, функціонального, мафінів, призначення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить борошно пшеничне, цукор білий, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що вносяться бурякові волокна (освітлені або неосвітлені), ароматизатор, при такому співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне 25,0-30,0 бурякові волокна 5,0-7,0 ...

Номер патенту: 72242

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Запаренко Ганна Володимирівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, бісквітного, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає збивання яєчно-цукрової маси, введення до неї пшеничного борошна вищого ґатунку, змішаного із добавкою, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як добавку використовують бурякові волокна (освітлені або неосвітлені) в співвідношенні 0,95:0,05 - 0,8:0,2.

Номер патенту: 71917

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що як рідка основа вноситься кефір або йогурт, в такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 30,0-37,0 цукор-пісок 20,8-27,0 маргарин 12,0-19,0 яйця курячі ...

Номер патенту: 65573

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, бісквітного, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає збивання яєчно-цукрової маси, введення до неї пшеничного борошна вищого сорту, змішаного із збагачувальною добавкою, есенції, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як збагачувальна добавка використовується продукт переробки зародку пшениці «Шрот зародків пшениці харчовий» у співвідношенні з пшеничним борошном 0,25:0,75-1,0:0,00, а для покращення...