Горілка

Горілка, яка містить глюкозу, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної пом'якшеної, яка відрізняється тим, що вона як спирт етиловий ректифікований містить спирт "Екстра", при наступному співвідношенні компонентів, дал на 1000дал горілки: глюкоза (у перерахуванні на 10% водний розчин) 5,8-6,2 водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і води питної пом’якшеної решта. (19) (21) u200506424 (22) 30.06.2005 (24) 15.02.2006 (46) 15.02.2006, Бюл. № 2, 2006 р. (72) Паньків Андрій Григорович, Тимошицький Олександр Семенович, Олексюк Володимир Євгенович (73) ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ "ПРИКАРПАТСЬКА ФІНАНСОВА КОМПАНІЯ" 3 12446 4 стовують воду питну підготовлену, котра попередвання з компонентами відповідно до рецептури, ньо пройшла очищення. Підготовлену воду з напідля чого в її вводять, при постійному переміщурного збірника самопливом подають в установку ванні, з розрахунку, дал на 1000дал горілки: готування сортування, де її змішують зі спиртом 5,8дал глюкози (10% водний розчин). етиловим ректифікованим "Екстра". Спирт етилоПісля перемішування, отриману горілку дововий ректифікований "Екстра" і воду питну підготодять до міцності 40,0% додаванням спирту або влену змішують з таким розрахунком, щоб одерводи. жати сортування міцністю 39,9-40,1%. Приготовлена горілка, з зазначеним утриманПриготовлену водно-спиртову рідину піддають ням компонентів, володіє наступними органолеппослідовному очищенню на пісковому фільтрі, на тичними властивостями: прозора безбарвна рідивугільний колонці, а потім знову на пісковому фіна, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового льтрі. тону, у сполученні з тонким чистим горілочним Очищену водно-спиртову рідину направляють ароматом. у довідний чан, де здійснюють її змішування з комПриклад 2 понентами, дал на 1000дал горілки: 5,8-6,2 глюкоЗдійснюють готування горілки аналогічно, як і зи у перерахуванні на 10% водний розчин. в прикладі 1, за винятком кількісного складу комУведення глюкози здійснюють при постійному понентів горілки. перемішуванні. Приготовлену горілку доводять до Для готування 1000дал горілки використовунеобхідної міцності 40,0% додаванням спирту або ють: 6,2дал глюкози (10% водний розчин). Приговоди. товлена, з зазначеним утриманням компонентів, Приготовлена, з зазначеним утриманням комгорілка володіє наступними органолептичними понентів, горілка має наступні органолептичні влавластивостями: безбарвна прозора рідина, смак стивості: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні сполученні з тонким чистим горілчаним ароматом. з тонким, чистим горілчаним ароматом. Приклад 3 Приклад 1 Готування горілки здійснюють аналогічно, як і Для готування горілки попередньо готують вов прикладі 1, за винятком утримання компонентів. дний розчин глюкози по будь-який із відомих техДля готування 1000дал горілки використовують: нологій, що використовується в лікеро-горілчаній 5,6дал глюкози (10% водний розчин). або харчовій промисловості. Приготовлена, з зазначеним складом, горілка Для готування водно-спиртової рідини викориволодіє наступними органолептичними властивосстовують питну воду підготовлену. Воду питну підтями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжеготовлену з напірного збірника самопливом поданий, аромат - різкий, спиртовий. ють у сортувальну ємність, де її змішують зі Приклад 4 спиртом етиловим ректифікованим "Екстра", з таГотування горілки здійснюють аналогічно, як і ким розрахунком, щоб одержати сортування міцнів прикладі 1, за винятком утримання компонентів. стю 39,9-40,1%. Для готування 1000дал горілки використовують: Приготовлену водно-спиртову рідину піддають 6,3дал глюкози (10% водний розчин). послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на Приготовлена, з зазначеним утриманням комвугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі. понентів, горілка володіє наступними органолепПісля очищення, водно-спиртову рідину натичними властивостями: безбарвна прозора рідиправляють у довідний чан, де здійснюють її змішуна, смак та аромат - монотонний. Комп’ютерна верстка А. Рябко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601