Горілка особлива “саме та. княгининська”

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, ароматні спирти, цукор-пісок, мед натуральний, глюкозу і кислоту лимонну, яка відрізняється тим, що як ароматні спирти використовують ароматний спирт гілок та листя малини і ароматний спирт чебрецю, і як спирт етиловий ректифікований використовують спирт етиловий ректифікований "Екстра", при 3 13967 4 позиційному поєднанні їх властивостей та меду з цукром-піском у кількості 10 кг, медом натуральнатурального, що містять біологічно активні речоним у кількості 4 кг, глюкозою у кількості 0,5кг і вини у вигляді яблучної, цитринової, винної кискислотою лимонною у кількості 0,05 кг вносять у лот, пектинових сполук, флавоноїдів, леткої олії і довідний чан, де разом з водно-спиртовою сумішвуглеводів: фруктози, глюкози, мальтози, сахарози шю, попередньо обробленою активованим вугілта вітамінів, відповідно, запропонований композилям, проводять постійне перемішування усіх задаційний склад наділений високою енергетичною них інгредієнтів протягом 20-25 хвилин. цінністю та високими органолептичними показниГотова горілка має таке співвідношення інгреками. дієнтів на 1000 дал: Водночас, задача корисної моделі вирішена і ароматний спирт гілок та листя маза рахунок запропонованого співвідношення гралини, дм3 - 20,0 ничних інтервалів місткості інгредієнтів у композиароматний спирт чебрецю, дм3 - 4,0 ційному складі, що забезпечує створення стійкої цукор-пісок, кг - 10,0 прозорої безколірної рідини, яка характеризується мед натуральний, кг - 4,0 м'яким, властивим горілці смаком з слабо виражеглюкоза, кг - 0,5 ним ароматом малини, підсиленим ароматним кислота лимонна - 0,05 спиртом чебрецю. спирт етиловий ректифікований "ЕкТаким чином, запропоноване комплексне вистра" і вода питна підготовлена в рорішення поставленої задачі забезпечує розширензрахунку на міцність купажу 40%, дм3 - решта. ня асортименту горілчаних напоїв групи горілка Приклад 2. особлива. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але із Запропоновану горілку особливу готують таврахуванням відповідної кількості задання в довідким чином. ний чан інгредієнтів. Одержана горілка особлива Для виготовлення горшки особливої "Саме та. має таке співвідношення інгредієнтів, на 1000 дал: Княгининська" застосовують: ароматний спирт гілок та листя маспирт етиловий ректифікований "Екстра" за лини, дм3 - 25,0 ДСТУ 4221, ароматний спирт чебрецю, дм3 - 6,0 воду питну підготовлену за ГОСТ 2874, цукор-пісок, кг - 15,0 цукор-пісок за ДСТУ 2316, мед натуральний, кг - 7,0 глюкозу за ГОСТ 975, глюкоза, кг - 1,0 кислоту лимонну за ГОСТ 908, кислота лимонна - 0,1 ароматні спирти, приготовлені з: спирт етиловий ректифікований "Екгілок і листя малини за чинним НД, стра" і вода питна підготовлена в рота з трави чебрецю за чинним НД. зрахунку на міцність купажу 40%, дм3 - решта. Приклад 1. Приклад 3. Спирт і воду питну підготовлену, що відповіГотують горілку так, як і в прикладі 1, але із дають вимогам чинних стандартів, задають до врахуванням відповідної кількості задання в довідзмішувача в розрахунку одержання суміші міцнісний чан інгредієнтів. Одержана горілка особлива тю 40% і проводять змішування протягом 20 хвимає таке співвідношення інгредієнтів, на 1000 дал: лин. Потім пропускають через шар вугілля марки ароматний спирт гілок та листя маБАУ-А, ГОСТ 6217-34, висотою 4м, із швидкістю до лини, дм3 - 30,0 60 дал/годину. ароматний спирт чебрецю, дм3 - 8,0 Для приготування ароматного спирту малини цукор-пісок, кг - 20,0 задають 4,0кг подрібнених сушених гілок і листя мед натуральний, кг - 10,0 малини в куб перегінного апарату та заливають в глюкоза, кг - 1,5 нього водно-спиртову суміш у кількості 40,0дм3. кислота лимонна - 0,15 Вихід ароматного спирту, приблизною міцністю спирт етиловий ректифікований "Ек80%, по відношенню до об'єму залитої водностра" і вода питна підготовлена в роспиртової суміші складає 50%, тобто у кількості зрахунку на міцність купажу 40%, дм3 - решта. 3 20дм , який фільтрують через картон. Аналогічно Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і готують ароматний спирт чебрецю. При цьому, в 3 горілка особлива "Саме та. Княгининська" має куб задають 0,8кг трави чебрецю та заливають в такі органолептичні показники: нього водно-спиртову рідину у кількості 8дм3. Визовнішній хід ароматного спирту, тієї ж міцності 80%, по відвигляд - прозора рідина, ношенню до об'єму водно-спиртової суміші склаколір - безбарвна рідина, дає аналогічно 50%, тобто у кількості 4дм3, який смак - м'який, властивий горілці, також фільтрують через картон. - приємний горілчаний з слабо виаромат Одержані таким чином ароматний спирт гілок раженим ароматом малини. та листя малини і ароматний спирт чебрецю разом Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601