Горілка особлива “король данило галицький”

Горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований «Екстра», воду питну виправлену, цукор-пісок і ароматний спирт, яка відрізняється тим, що як ароматний спирт містить ароматний 38350 нього водно-спиртову рідину у кількості 10 дм 3. Вихід ароматного спирту 75% до об'єму залитої водно-спиртової рідини у кількості 4 дм 3 фільтрують через капрон. Аналогічно готують ароматний спирт липового цвіту. При цьому в куб задають 0,125 кг липового цвіту та заливають до нього водно-спиртову рідину у кількості 2,5 дм 3. Вихід ароматного спирту 75% до об'єму водно-спиртової рідини у кількості 1 дм 3 фільтрують через капрон. Одержані таким чином водно-спиртову рідину та ароматні спирти листя яблуні і липового цвіту змішують разом з 15 кг цукру у вигляді 65,8%-го цукрового сиропу. При цьому, в купажному чані проводять постійне перемішування всіх заданих інгредієнтів протягом 20 хвилин. Готова горілка особлива має таке співвідношення інгредієнтів на 1000 дал: ароматний спирт листя яблуні, дм 3 4,0 ароматний спирт липового цвіту, дм 3 1,0 цукор-пісок, кг 15,0 спирт етиловий ректифікований "Екстра" і вода питна виправлена, в розрахунку на міцність купажу 40%, дм 3 решта менту горілчаних напоїв групи горілка особлива. Запропоновану горілку особливу готують таким чином. Для приготування горілки особливої "Король Данило Галицький" застосовують: спирт етиловий ректифікований "Екстра" за ГОСТ 5962; воду питну виправлену за ГОСТ 2874, твердістю не більше 0,2 мг.екв/дм3; цукор-пісок за ДСТУ 2316; ароматні спирти, приготовлені з: листя яблуні за збірником "Рецептури лікерогорілчаних напоїв і горілок", Київ, 1994 р.; липового цвіту за ГОСТ 6518. Приклад 1. Спирт і воду, що відповідають вимогам чинних стандартів, задають до змішувача в розрахунку одержання суміші міцністю 40% і проводять змішування протягом 20 хвилин. Потім пропускають через шар вугілля марки БАУ-А ГОСТ 6217-74, висотою 4 м із швидкістю до 60 дал/год. Для приготування ароматного спирту листя яблуні задають 1,0 кг подрібненого сушеного листя яблуні в куб перегінного апарата та заливають до __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2