Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі “овочево-гречані” преміум

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить зернові пластівці, яка відрізняє ться тим, що додатково містить суміш овочеву смакоароматичну, а як зернові пластівці вона містить гречані пластівці при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суміш овочева смакоароматична гречані пластівці (19) (21) u200708153 (22) 18.07.2007 (24) 25.12.2007 (72) ГУЛАВСЬКИЙ ВОЛОДИМИР ТАДЕУШЕВИЧ, UA, ІОРДАТЬЄВА НАТАЛІЯ ВОЛОДИМИРІВН А, UA, РОМАНЕСКУЛ НАДІЯ ВАСИЛІВНА, U A (73) ДОЧІРНЄ ПІДПРИЄМСТВО ДЕРЖАВНОЇ АКЦІОНЕРНОЇ КОМПАНІЇ "ХЛІБ УКРАЇНИ" НОВОУКРАЇНСЬКИЙ КОМБІН АТ ХЛІБОПРОДУКТІВ, UA (56) 3 28784 4 повнораціонним по балансу поживних речовин, фірми WFGW потужністю 500кг/год. Час енергетичної цінності, і одночасно є змішування всіх складових мюслі складає 110-120 профілактичним засобом від цілого ряду секунд. Після змішування мюслі подають в серйозних захворювань шлунково-кишкового проміжну ємність, з якої стрічковим транспортером тракту, обміну речовин, серцево-судинної системи. подають в бункер вагового дозатора MESOMA. В Особливістю гречаних пластівців є високий вміст дозаторі формують і зважують порції мюслі по заліза, тому вони рекомендуються при анемії, як 0,17кг, 0,20кг, 0,30кг, 0,40кг і 0,50кг, потім подають продукт, що підвищує вміст гемоглобіну в крові. на пакувальну машину типу ROVEMA VPML для Білки в гречаних пластівцях мають високий вміст упаковки в поліетиленові пакети. Пакети мюслі водо - і солерозчинних фракцій, що допомагає транспортером подають на платформу для повністю засвоювати продукт організмом людини, пакування в пачки і гофротару вагою 10кг, 8кг, а вміст вітамінів В1, В2, В6, РР, Е найвищий в 6,8кг та 5,44кг. порівнянні з іншими видами зернопродуктів. Крім Енергетична та харчова цінність 100г мюслі того, гречані пластівці - багате джерело «Овочево - гречані» Преміум, які одержані по мінеральних речовин, таких як калій, фосфор, Прикладу 1, становить: білків - 8,7г; жирів - 1,8г; марганець, мідь, цинк. Все це робить гречані вуглеводів 74,9г. Калорійність - 330ккал. пластівці продуктом здорового харчування, що Приклади 2-5 ілюструють одержання мюслі має високу поживну цінність і розглядається «Овочево - гречані» Преміум у відповідності до лікарями як дієтичний продукт, що рекомендується Прикладу 1, але з різним кількісним вмістом навіть дітям і вагітним жінкам. інгредієнтів. А ароматична овочева суміш не тільки Дані наведені в Таблиці. корисна, а ще й дуже смачна та духмяна. Найбільш ефективний технічний результат Заявлена композиція низькокалорійна і досягають при використанні компонентів збалансована за вмістом поживних речовин заявленого складу при масових співвідношеннях білків, жирів та вуглеводів. Енергетична та компонентів в оптимальних межах їх граничних харчова цінність 100г продукту складає: білків кількісних значень: приклади 1, 2, 3. 8,7г; жирів - 1,8г; вуглеводів -74,9г. Калорійність Запропонована рецептура доводить, що мюслі 330ккал. «Овочево - гречані» Преміум відрізняються Кількісний склад інгредієнтів підібрано шляхом своєрідною органолептичною композицією. До проведення лабораторією підприємства - заявника складу мюслі входить вітчизняна сировина, що багатьох досліджень виходячи з щоденної потреби доступна для виробництва. організму людини в мікроелементах, вітамінах та Запропоновані мюслі мають високі клітковині. Продукт, який одержано з вмістом органолептичні та дієтичні властивості, інгредієнтів більше або менше заявленого, збалансовані за вмістом поживних речовин і поступається за своїми якісними показниками й розширюють вітчизняний асортимент сухих органолептичними властивостями. сніданків швидкого приготування, які відповідають Суміш овочева смакоароматична містить такі кращим світовим зразкам. сушені інгредієнти: подрібнені зелена та червона Мюслі «Овочево гречані» Преміум паприка, морква, помідори, цибуля, зелень виробляються Новоукраїнським комбінатом петрушки та кропу. Всі овочі та зелень хлібопродуктів. висушувались при температурних режимах, що сприяють максимальному збереженню корисних речовин. Для виготовлення мюслі «Овочево - гречані» Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі «Овочево Преміум гречані пластівці в пересувних бункерах подаються в цех. Кожна партія пластівців Інгредієнт № п/п прикладів проходить контроль якості. Потім пластівці гречані пластівці су зважують і спрямовують в змішувач фірми WFGW. 1 90,0 Решту компонентів (овочеву смакоароматичну 2 91,0 суміш) подають спочатку в проміжний бункер, а 3 99,0 потім - в змішувач з пластівцями. Змішування всіх 4 93,0 складових мюслі проводять протягом 110-120 5 85,0 секунд. За допомогою вагового дозатора MESOMA формують і зважують порції мюслі, які подають на пакувальну машину, наприклад, ROVEMA VPML, для упаковки в поліпропіленові пакети. Пакети мюслі транспортером подають на платформу для пакування в пачки і гофротару вагою 10кг, 8кг, 6,8та 5,44кг. Приклад 1. Заявлена композиція для виготовлення харчового продукту містить такі компоненти, мас. %: гречані пластівці 90,0 суміш овочева смакоароматична 10,0 90,0кг гречаних пластівців та 10,0кг суміші овочевої смакоароматичної поступають у змішувач