Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі “злаки з овочами” преміум

Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі, що містить вівсяні та пшеничні пластівці, яка відрізняє ться тим, що вона додатково містить ячмінні пластівці і суміш овочеву смакоароматичну при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вівсяні пластівці 27,7-33,9 пшеничні пластівці 27,5-33,7 ячмінні пластівці 27,5-33,7 суміш овочева смакоароматична 7,2-8,8. (19) (21) u200708150 (22) 18.07.2007 (24) 25.12.2007 (72) ГУЛАВСЬКИЙ ВОЛОДИМИР ТАДЕУШЕВИЧ, UA, ІОРДАТЬЄВА НАТАЛІЯ ВОЛОДИМИРІВН А, UA, РОМАНЕСКУЛ НАДІЯ ВАСИЛІВНА, U A (73) ДОЧІРНЄ ПІДПРИЄМСТВО ДЕРЖАВНОЇ АКЦІОНЕРНОЇ КОМПАНІЇ "ХЛІБ УКРАЇНИ" НОВОУКРАЇНСЬКИЙ КОМБІН АТ ХЛІБОПРОДУКТІВ, UA (56) 3 28782 4 плівчастих культур після видалення квіткової сприяють максимальному збереженню корисних плівки по вмісту основних речовин наближається речовин. до хімічного складу голозерних злаків. Білки Для виготовлення мюслі «Злаки з овочами» найважливіші речовини, що входять до складу Преміум вівсяні, пшеничні, та ячмінні пластівці в будь-якої живої клітки. їхній зміст у зерні, склад і пересувних бункерах подаються в цех. Кожна властивості визначають технологічні й харчові партія пластівців проходить контроль якості. Потім достоїнства продуктів переробки зерна. пластівці зважують і спрямовують в змішувач Одним з найбільш відповідних сучасній фірми WFGW. Решту компонентів (овочеву науковій концепції раціонального й здорового смакоароматичну суміш) подають спочатку в харчування харчовим продуктом є вироблені з проміжний бункер, а потім - в змішувач з вівса, ячменя, пшениці та ін. зернові пластівці. пластівцями. Змішування всіх складових мюслі Вони виготовлені по новій передовій технології, проводять протягом 110-120 секунд. За допомогою яка дозволяє зберегти поверхневі шари зерна як вагового дозатора MESOMA формують і зважують харчовий продукт, де концентруються біологічно порції мюслі, які подають на пакувальну машину, активні речовини й харчові волокна, що виконують наприклад, ROVEMA VPML, для упаковки в функції лікувально-профілактичного харчування. поліпропіленові пакети. Пакети мюслі Цей фактор надає зерновим пластівцям особливу транспортером подають на платформу для цінність продукту, що є повнораціонним по пакування в пачки і гофротару вагою 10кг, 8кг, 6,8 балансу поживних речовин, енергетичної цінності, та 5,44кг. і одночасно є профілактичним засобом від цілого Приклад 1. Заявлена композиція для ряду серйозних захворювань шлунково-кишкового виготовлення харчового продукту містить такі тракту, обміну речовин, серцево-судинної системи. компоненти, мас. %: Всі запропоновані в композиції пластівці є вівсяні пластівці 30,8 продуктом здорового харчування. Так, ячмінні пшеничні пластівці 30,6 пластівці багаті харчовими волокнами, у зв'язку з ячмінні пластівці 15,0 чим їх добре використовувати для очи щення суміш овочева смакоароматична 8,0 організму, при ожирінні, запорах, цукровому Усі компоненти заявленої композиції у діабеті. Високий вміст у жирах ячменя й пшениці вищевказаних масових пропорціях: 30,8кг вівсяних токоферолів дозволяє рекомендувати ячмінні й пластівців, 30,6кг пшеничних пластівців, 30,6кг пшеничні пластівці людям із захворюваннями ячмінних пластівців та 8,0кг суміші овочевої печінки, шкіри й вагітним жінкам. У пшеничних смакоароматичної поступають у змішувач фірми пластівцях досить високий вміст незамінних WFGW потужністю 500кг/год. Час змішування всіх поліненасичених кислот, що робить їх корисними складових мюслі складає 110-120 секунд. Після для нормалізації обміну речовин, зокрема змішування мюслі подають в проміжну ємність, з холестеринового обміну, для поліпшення стану якої стрічковим транспортером подають в бункер стінок кровоносних судин, підвищуючи їхню вагового дозатора MESOMA. В дозаторі формують еластичність. Наявність у вівсяних пластівцях і зважують порції мюслі по 0,17кг, 0,20кг, 0,30кг, водорозчинних слизеутворюючих полісахаридів 0,40кг і 0,50кг, потім подають на пакувальну дає лікувальний ефект і позитивно впливає при машину типу ROVEMA VPML для упаковки в шлунково-кишкових захворюваннях. Вміст у поліетиленові пакети. Пакети мюслі вівсяних пластівцях дуже важливого в харчовому й транспортером подають на платформу для дієтичному відношенні ліцину сприятливо впливає пакування в пачки і гофротару вагою 10кг, 8кг, на діяльність нервової системи, печінки, 6,8кг та 5,44кг. перешкоджає розвитку атеросклерозу. Енергетична та харчова цінність 100г мюслі А ароматична овочева суміш не тільки «Злаки з овочами» Преміум, які одержані по корисна, а ще й дуже смачна та духмяна. Прикладу 1, становить: білків - 10,6г; жирів - 2,7г; Заявлена композиція низькокалорійна і вуглеводів 62,4г. Калорійність - 300ккал. збалансована за вмістом поживних речовин Приклади 2-5 ілюструють одержання мюслі білків, жирів та вуглеводів. Енергетична та «Злаки з овочами» Преміум у відповідності до харчова цінність 100г продукту складає: білків Прикладу 1, але з різним кількісним вмістом 10,6г; жирів - 2,7г; вуглеводів -62,4г. Калорійність інгредієнтів. 300ккал. Дані наведені в Таблиці. Кількісний склад інгредієнтів підібрано шляхом Найбільш ефективний технічний результат проведення лабораторією підприємства - заявника досягають при використанні компонентів багатьох досліджень виходячи з щоденної потреби заявленого складу при масових співвідношеннях організму людини в мікроелементах, вітамінах та компонентів в оптимальних межах їх граничних клітковині. Продукт, який одержано з вмістом кількісних значень: приклади 1, 2, 3. інгредієнтів більше або менше заявленого, Запропонована рецептура доводить, що мюслі поступається за своїми якісними показниками й «Злаки з овочами» Преміум відрізняються органолептичними властивостями. своєрідною органолептичною композицією. До Суміш овочева смакоароматична містить такі складу мюслі входить вітчизняна сировина, що сушені інгредієнти: подрібнені зелена та червона доступна для виробництва. паприка, морква, помідори, цибуля, зелень Запропоновані мюслі мають високі петрушки та кропу. Всі овочі та зелень органолептичні та дієтичні властивості, висушувались при температурних режимах, що збалансовані за вмістом поживних речовин і розширюють вітчизняний асортимент сухих 5 28782 сніданків швидкого приготування, які відповідають кращим світовим зразкам. Мюслі «Злаки з овочами» Преміум виробляються Новоукраїнським комбінатом хлібопродуктів. 6 Таблиця Композиція інгредієнтів для виробництва мюслі «Злаки з овочами» Преміям (мас. %) Інгредієнти № п/п прикладів вівсяні пластівці пшеничні пластівці ячмінні пластівці 1 2 3 4 5 30,8 32,7 33,9 25,0 34,7 30,6 29,3 29,5 34,0 28,1 30,6 29,3 29,0 34,0 28,0 суміш овочева смакоароматична 8,0 8,7 7,6 7,0 9,2