Горілка особлива “калганоф на бруньках з липою”

Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, ароматний спирт настою цвіту липи, цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8 %-ного, мед , яка відрізняється тим, що додатково містить ароматний спирт настою 3 29627 підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт бруньок берези, ароматний спирт коріандру, гліцерин дистильований при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ароматний спирт настою цвіту липи, дм3 8,0-12,0 ароматний спирт настою бруньок берези, дм3 20,0-25,0 ароматний спирт коріандру, дм3 0,5-1,0 цукровий сироп 65,8%-ний, дм3 7,5-14,0 гліцерин дистильований, кг 0,3-0,8 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм3 решта За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору з досить м'яким, властивим горілці смаком, округленим ароматом інгредієнтів. Запропоновану горілку особливу готують наступним чином: 1. Підготовка води. 2. Приготування ароматних спиртів коріандру, настою цвіту липи та бруньок берези. 3. Приготування цукрового сиропу 65,8%-ного. 4. Приготування сортировки. 5. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марі БАУА. 6. Приготування розчину у горілці гліцерину дистильованого 1:10. 7. Приготування розчину меду у горілці. 8. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних органолептичних показників. Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведе в таблиці (додаток 1). Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними д виробництва є приклади 2, 3 і 4. Оптимальним для виробництва є приклад 3. 4 6 Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої дм3 Органолептичні показники: колір безбарвний безбарвний недостатньо м’який м’який недостатньо округлений виражені інгредієнти смак аромат Приклади конкретного виконання до заявки на корисну модель Горілка особлива "КАЛГАНОФ НА БРУНЬКАХ З ЛИПОЮ" №п/п 1 1 2 3 4 5 Найменування сировини , операцій та показників 2 Ароматний спирт настою цвіту липи Ароматний спирт настою бруньок берези Ароматний спирт плодів коріандру Гліцерин дистильований Цукровий сироп 65,8%-ний Приклади Одиниця виміру 1 2 3 4 5 3 4 5 6 7 8 дм 6 8 10,2 12 14 дм3 18 20 22,4 25 27 дм3 0,3 0,5 0,75 1 1,5 кг 0,1 0,3 0,5 0,8 1,2 дм3 2,5 7 11,5 14 18 3