Горілка особлива “калганоф преміум престиж (kalganoff premium prestige)”

Горілка особлива, що містить водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, ароматний спирт калгану, цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8%-ного, яка відрізняється тим, що додатково містить 3 29630 можливість розширити асортимент лікерогорілчаних виробів завдяки вдало підібраному складу інгредієнтів та їх співвідношенню. Завдяки підбору відповідного співвідношення таких інгредієнтів, як кореневище калгану у виді ароматного спирту, вуглеводів у виді цукрового сиропу 65,8%-ного з додатковим введенням ароматного спирту кориці, ароматного спирту кардамону, гліцерину дистильованого взятих у відповідному співвідношенні, разом із водноспиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої можливо забезпечити створення напою з досить м'яким, властивим горілці смаком, а також округлим ароматом внесених компонентів. Поставлена задача корисної моделі вирішується тим, що композиційний склад горілки особливої додатково містить ароматний спирт кориці, ароматний спирт кардамону, гліцерин, взятих в такому співвідношенні інгредієнтів на 1000дал напою: ароматний спирт калгану, дм3 8,0-12,0 ароматний спирт кориці, дм 2,0-4,0 ароматний спирт кардамону, дм3 1,0-2,0 цукровий сироп 65,8%-ний, дм3 7,0-14,0 гліцерин дистильований, кг 0,3-0,8 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм3 решта За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору з досить м'яким, властивим горілці смаком, округлим ароматом інгредієнтів. Запропоновану горілку особливу готують наступним чином: 1. Підготовка води. 2. Приготування ароматних спиртів калгану, кориці, кардамону. 3. Приготування цукрового сиропу 65,8%-ного. 4. Приготування сортировки. 5. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. 6. Приготування розчину у горілці гліцерину дистильованого 1:10. 7. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці. Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2, 3 і 4. Оптимальним для виробництва є приклад 3. 4 та показників 1 1 2 3 4 5 6 виміру 1 2 2 Ароматний спирт калгану Ароматний спирт кориці Ароматний спирт кардамону Гліцерин дистильований Цукровий сироп 65,8%-ний Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої Органолептичні показники: 3 дм3 дм3 4 6 1 5 8 2 дм3 0,5 1 кг дм3 0,1 2,5 0,3 7 безбарвний безбарвни й дм3 колір смак аромат недостатньо м’який м’який недостатньо округлений виражені інгредієнти Таблиця Приклади конкретного виконання до заявки на корисну модель Горілка особлива "КАЛГАНОФ ПРЕМІУМ ПРЕСТИЖ (KALGANOFF PREMIUM PRESTIGE)" № п/п Найменування сировини, Одиниця операцій Приклади