Універсальний тепловий апарат з непрямим обігрівом

Універсальний тепловий апарат з непрямим обігрівом, що складається з пустотілої конфорки, яка заповнена проміжним теплоносієм, що створює мастильну оболонку, теплоносій примусово циркулює за напрямними всередині мастильної оболонки пустотілої конфорки, який відрізняється тим, що як проміжний теплоносій використовують кремнієорганічну рідину вітчизняного виробництва. (19) (21) u200807522 (22) 02.06.2008 (24) 26.01.2009 (46) 26.01.2009, Бюл.№ 2, 2009 р. (72) БІЛЕЦЬКИЙ ЕДУАРД ВОЛОДИМИРОВИЧ, UA, ПЕТРЕНКО ОЛЕНА ВОЛОДИ МИРІВН А, U A (73) ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНОЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧН ОГО УНІВЕРСИТЕТУ, UA 3 38821 4 для примусової циркуляції кремнійорганічного - завдяки більш високій теплопровідності крепроміжного теплоносія всередині пустотілої конмнійорганічних рідин тривалість розігріву робочої форки розташовані напрямні руху теплоносія 3, поверхні конфорки становить 15 хвилин замість 30 що забезпечують рівномірність нагріву робочої хвилин; поверхні конфорки. Корпус апарату 4 закрито об- питоме енергоспоживання знижується на лицюванням, яке в разі потреби можливо зняти та 30%; покрити зсередини сторони теплоізоляційним ма- є можливість працювати у широкому діапатеріалом. Усередині корпуса розташовано інвензоні температур; тарну шафу 5 для сушіння та зберігання плитного - відсутні локальні зони перегріву по всій робопосуду. Температура нагріву кремнійорганічного чій поверхні конфорки; теплоносія регулюється та автоматично підтриму- збільшено ККД до 85%; ється за допомоги реле температури, чутливий - знижено небажаний вплив на екологію; патрон якого занурено в проміжний теплоносій. - поліпшено умови праці при роботі з універВикористання як проміжного теплоносія, для сальним тепловим апаратом на підприємствах обігріву робочої поверхні конфорки, кремнійорганіхарчування; чної рідини дозволяє запобігти негативному впли- поліпшено якість готових виробів; ву на екологію, поліпшити умови праці на вироб- усунено утворення канцерогенних речовин ництві, досягти бажаної рівномірності на поверхні продукту внаслідок відсутності локатемпературного поля нагрівальної поверхні конльних зон перегріву по всій робочій поверхні конфорки, спростити експлуатацію та обслуговування форки; універсального теплового апарату, підвищити те- підвищено довговічність джерела енергії зармін роботи джерела енергії та збільшити ККД. вдяки більш тривалому терміну технічного викориапарата. стання теплоносія; Описаний апарат працює наступним чином. - спостерігається стійкість до окислення, мала Перед початком роботи проміжний кремнійорганів'язкість, відсутність корозійної активності кремнічний теплоносій нагрівають до необхідної робочої йорганічного теплоносія. температури в теплогенераторі. Нагрітий теплоноДжерела інформації: сій по трубопроводу через запірно-регулювальний 1. Вышелесский А.Н. Тепловое оборудование вентиль подається до конфорки. Проміжний теппредприятий общественного питания. - М.: "Эколоносій циркулює між розташованими напрямними номика", 1976. - 339с. руху теплоносія всередині мастильної оболонки, 2. Черевко O.I. та ін. Процеси та апарати жавіддає своє тепло нагрівачу - робочій поверхні ріння харчових продуктів: Навч. посібник / 0.1. Чеконфорки. Після проходження всієї площини роборевко, В.М. Ми хайлов, І.В. Бабкіна / Харк. держ. чої поверхні конфорки теплоносій по трубопроводу академія технолог, та орг. харчування. - Харків, подається в теплогенератор для підігріву. 2000. - 332с. Універсальний тепловий апарат з непрямим 3. Беляев М.И. Тепловые процессы и качество обігрівом має такі переваги над прототипом: продукции в общественном питании. - М.: Экономика, 1979. - 136с. Комп’ютерна в ерстка А. Крижанівський Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601