Напій винний “вишневий садок”

Напій винний, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, сік вишневий спиртований, цукровий сироп, кислоту лимонну, ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить сік чорноплідної горобини спиртований, сік яблучний зброджений спиртований, а як ароматизатор містить ароматизатор "Вишня" С 8811 при наступному спів 3 41792 4 да пом'якшена, сік яблучний зброджений спиртокровий сироп 65,8%-ний з розрахунку на 7 кг сахаваний, сік вишневий спиртований, сік чорноплідної ру, кислоту лимонну у кількості 0,006 кг, спирт етигоробини спиртований, цукровий сироп, кислота ловий ректифікований з розрахунку на міцність 17 лимонна та ароматизатор "Вишня" С 8811, одероб. %, ароматизатор "Вишня" С 8811 у кількості жуємо напій винний міцністю 17 об. % з оригіналь0,015 кг та залишок води пом'якшеної. Після останим присмаком чорноплідної горобини та приємточного перемішування та фільтрації отриманий ним вишневим ароматом. Напій винний готується продукт проходить лабораторні дослідження. При в такий спосіб: необхідності міцність напою винного коректують та У купажний чан послідовно задаються сік ябвідправляють на відстоювання на протязі 10 днів. лучний зброджений спиртований, сік вишневий Готовий напій винний передають на лінію розливу. спиртований, сік чорноплідної горобини спиртоваПо зазначеній рецептурі одержують напій винний, ½ частина води, цукровий сироп, кислота линий "ВИШНЕВИЙ САДОК" міцністю 17 об. % з примонна, спирт із розрахунку на міцність 17 об. %, ємним присмаком горобини і вишневим ароматом. ароматизатор "Вишня" С 8811 та залишок води. Дегустаційний бал по 10-ти бальній системі - 9,5. Введення інгредієнтів купажу здійснюється при реОптимальний підбір композиції інгредієнтів тельному безперервному перемішуванні. здійснювався експериментально. Після повного готування купажу, останній пеПриклади 1-5. Виготовлення напою винного ремішують протягом 15-20 хвилин для остаточного "ВИШНЕВИЙ САДОК" у всіх прикладах здійснено з'єднання всіх інгредієнтів, витримують і фільтрувищенаведеним способом з використанням інгреють на фільтр-пресі. дієнтів у кількості, наведеній в таблиці. Приклад конкретного виконання. Результати дегустації були занесені в таблиДля виготовлення 100,0 дм3 напою винного зацю. З таблиці видно, що найкращими прикладами дають, при ретельному перемішуванні, сік яблучє 2, 3 і 4 приклади. Приклад 1 і 5 є незадовільниний зброджений спиртований у кількості 71,65 дм3, ми, чому відповідають низькі дегустаційні оцінки. сік вишневий спиртований у кількості 14,3 дм3, сік Напій винний "ВИШНЕВИЙ САДОК" готується чорноплідної горобини у кількості 9,55 дм3, ½ часвиробничим способом на основі стандартного обтину води від загальної розрахованої кількості, цуладнання лікеро-горілчаного підприємства. Таблиця ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’і Хохлових, 15, м. Київ, 04119, Україна Тел.: (+38044) 456-2090 2