Напій винний “горобиновий”

Формула / Реферат | Подібні патенти | МПК / Мітки | Додаткова інформація | Код посилання

Номер патенту: 41845

Опубліковано: 17.09.2001

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Напій винний, що містить спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, сік яблучний спиртований, цукровий сироп, кислоту лимонну, який відрізняється тим, що додатково містить сік яблучний зброджений спиртований, сік чорноплідної горобини спиртований при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг/1000дал:

сік яблучний спиртований

1200 – 1500

сік яблучний зброджений спиртований

6000 – 7250

сік чорноплідної горобини

800 – 980

цукор

650 – 750

лимонна кислота

0,45 - 0,55

суміш спирту етилового ректифікованого та води пом'якшеної з розрахунку на міцність 17 об %

решта

Текст

Напій винний, що містить спирт етиловий ректифі кований, воду пом'якше ну, сік яблучний спиртований, цукровий сироп, кислоту лимонну, який відрізняється тим, що додатково містить сік яблучний зброджений спиртований, сік чорноплідної го 3 41845 4 лимонна одержуємо напій винний міцністю 17 об. на міцність 17 об. %. Після остаточного перемішу% з приємним присмаком горобини. Напій винний вання та фільтрації отриманий продукт прохо дить готується в та кий спосіб: лабораторні дослідження. При необхідності міцУ купажний чан послідовно задаються сік ябність напою винного коректують та відправляють лучний спиртований, сік яблучний зброджений на відстоювання на протязі 10 днів. Готовий напій спиртований, сік чорноплідної горобини, 1/2 частивинний передають на лінію розливу. на води, цукровий сироп, кислота лимонна, спирт По зазначеній рецептурі одержують напій винетиловий ректифікований із розрахунку на міцність ний "ГОРОБИНОВИЙ" міцністю 17 об. % з приєм17 об. % та залишок води. Введення інгредієнтів ним присмаком горобини. купажу здійснюється при рете льному перемішуДегустаційний бал по 10-ти бальній системі - 9,5. ванні. Оптимальний підбір композиції інгредієнтів Після повного готування купажу, останній пездійснювався експериментально. ремішують протягом 15-20 хви лин для оста точного Приклади 1-5. Виготовлення напою винного з'єднання всіх інгредієнтів, ви тримують і фі льтру"ГОРОБИНОВИЙ" у всіх прикладах здійснено виють на фільтр-пресі. ще наведеним способом з використанням інгредієПриклад конкретного ви конання. нтів у кількості, наведеній в таблиці. Для вигото влення 100,0 дм 3 напою винного заРезульта ти дегустації були занесені в таблидають, при ретельному перемішуванні, сік яблучцю. З таблиці видно, що найкращими прикладами ний спиртований у кількості 14,3 дм 3, сік яблучний є 2, 3 і 4 приклади. Приклад 1 і 5 є незадовільнизброджений спиртований у кількості 71,65 дм 3, сік ми, чому відповідають низькі дегустаційні оцінки. чорноплідної горобини у кількості 9,55, цукровий Напій винний "ГОРОБИНОВИЙ" готується висироп 65,8%-ний з розрахунку на 7,0 кг цукру, кисробничим способом на основі ста ндартного обладлоту ли монну у кількості 0,005 кг, спирт етилового нання лікеро-горілчаного підприємства. ректифікований та воду пом'якше ну з розрахунку ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’і Хохлови х, 15, м. Київ, 04119, Україна Тел.: (+38044) 456-2090 2

Дивитися

Додаткова інформація

Автори англійською

Savchenko Yurii Valentynovych

Автори російською

Савченко Юрий Валентинович

МПК / Мітки

Автор: Савченко Юрій Валентинович

МПК: C12G 3/06

Мітки: винний, напій, святковий

Формула / Реферат:

Напій винний, що містить спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду пом'якшену, сік вишневий спиртований, цукровий сироп, кислоту лимонну, який відрізняється тим, що додатково містить сік яблучний спиртований та сік яблучний зброджений спиртований, при наступному співвідношенні інгредієнтів, на 1000дал: сік яблучний спиртований, дм3 1380-1430 сік яблучний зброджений спиртований, дм3...

Попередній патент: Спосіб виготовлення профільованих і плоских покрівельних листів

Наступний патент: Спосіб діагностики хронічних дифузних захворювань печінки

Випадковий патент: Спосіб діагностики та прогнозування патологічних процесів ендометрія по стану сполучної тканини стінки цервікального каналу

В верх сторінки

Напій винний “горобиновий”

Формула / Реферат

Текст

Додаткова інформація

МПК / Мітки

Код посилання

Про сайт

Архіви

Контакти