Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації молока у пастеризаційно-охолоджувальній установці

Спосіб автоматичного управління процесом пастеризації молока, який включає регулювання температури пастеризації та регулювання температури охолодження в двох окремих контурах, який відрізняється тим, що додатково компенсують вплив збурень в каналах: "тиск пари - температура молока" та "температура розсолу - температура молока" за рахунок додаткового корегування цих збурень у корегуючих зв'язках. (19) (21) u200902375 (22) 17.03.2009 (24) 27.07.2009 (46) 27.07.2009, Бюл.№ 14, 2009 р. (72) СКУНЧІЙ ВІТАЛІЙ ВАДИМОВИЧ, СТЕПАНОВ МИХАЙЛО ТИМОФЕЕВИЧ (73) ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 42969 охолодження на виході з пастеризатору на заданих значеннях з одночасним підвищенням динамічної точності системи управління по каналах регулювання. Поставлену задачу вирішено в запропонованому способі, що передбачає вимірювання температури на виході з секції підігріву пастеризатора та вимірювання температури на виході з секції охолодження пастеризатора, а також додаткові коректуючи зв'язки, які компенсують збурення в трубопроводах розсолу та пари. Все вищезазначене дозволяє не допускати переключення клапану возврату на повторну пастеризацію, що значно зменшую расходу гріючої пари та розсолу, а отже і собівартість, а також забезпечує високу якість готового продукту. Заявлений спосіб здійснюється таким чином. Сире молоко поступає до секції пастеризації 1, пот де нагрівається до температури Tпаст , на виході з цієї секції температура молока вимірюється і далі сигнал помилки подається на суматор 2, після цього на новий сигнал діє коректуючий зв'язок 3 (в суматорі 4), який компенсує збурення fk1 (на схемі блок 5) діючі в паропроводі. Після блоку 3 сигнал прямує на пропорційно-інтегрально Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко 4 диференційний регулятор 6 (регулюючий подачу пот зад пари), де коректується Tпаст відносно до Tпаст . пот На температуру охолодження Tохл , яку ми одержуємо після проходження молоком секції охолодження 7, незначно діє регулятор 6 (суматор 8), який регулюючи температуру пастеризації, в секції пастеризації, одночасно впливає на температуру охолодження, в секції охолодження (реалізовано в блоці 9). Після цього сигнал помилки температури охолодження поступає в суматор 10, де далі на нього впливає коректуючий зв'язок 11 (в суматорі 12), який компенсує збурення fk2 (на схемі блок 13) діючі в трубопроводі з розсолом. Останній сигнал поступає до пропорційноінтегруюче-диференцюючого регулятора 14 (який пот регулює подачу розсолу), де коректується Tхол зад відносно до Tхол . На Фіг. приведено блок-схему запропонованого способу автоматичного управління, який реалізується наступним чином. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601