Спосіб виділення фосфатидів із фосфатидного концентрату

Спосіб виділення фосфатидів з фосфатидного концентрату, що включає обробку фосфатидного концентрату неполярним розчинником, який відрізняється тим, що виділення фосфатидів ведуть із розчину фосфатидного концентрату у гексані, взятому у співвідношенні фосфатидний концентрат гексан 1 1 з подальшим пдратуванням розчину при співвідношенні вода фосфатидний концентрат 1 - 1 , 5 1 і укрупненням осаду фосфатидів нагріванням в інтервалі температур 60 - 80°С протягом 20 - ЗО хвилин Винахід відноситься до олійно-жирової промисловості, зокрема, до виділення лецитинів та кефалинів із фосфатидного концентрату і може бути використаний в харчовій, біохімічній та комбікормовій промисловості для інтенсифікації процесу знежирення, спрощення процесу виділення фосфатидів із фосфатидного концентрату та концентрування лецитинів і кефалинів у фосфатидах Фосфатидний концентрат - залишок олійножирової промисловості, який одержується при гідратації олії, вміщує, % фосфатидів - 50 - 55, олії 35 - 40, вологи - 0,45, супровідних речовин (воск, стироли, фосфатидні кислоти, вуглеводи, білки) 9,55 Відомий спосіб одержання натуральних фосфатидів, зокрема лецитину із соєвих фосфатидів [1], шляхом попередньої обробки ацетоном з подальшою багаторазовою обробкою маси етанолом при температурі 35°С, яка включає концентрування і декантування фаз Вихід цільового продукту складає 25 - 30% Недоліком способу є складність технології виділення лецитинів із фосфатидного концентрату, яка передбачає його обробку ацетоном з метою знежирення, багаторазову (30-ти кратну) обробку етанолом, низький вихід цільового продукту та високі енергозатрати на регенерацію екстрагентів Найбільш близьким за технічною суттю та досягаємим результатам до передбаченого винаходу є спосіб [2], який дозволяє одержати порошкоподі бний лецитин із рослинних фосфатидів шляхом обробки нагрітим ацетоном, фільтрацією, пдрофілізацією нерозчинного осаду та висушування Осад фосфатидів після фільтрації обробляють водою при співвідношенні рідкої та твердої фаз 3,5 1 або 5 1 при температурі 15 - 25°С з подальшим висушуванням в суспендованому стані при температурі 90 - 110°С Вихід цільового продукту 55 - 65% у вигляді порошку Недоліком способу є обробка гарячим ацетоном приводить до часткового розчинення і витрати лецитину, проведення процесу сушки при 90 - 110°С приводить до часткової інактивації лецитину внаслідок його окислення та термічного розкладу, забруднення цільового продукту ацеталями та напівацеталями, що одержуються при ХІМІЧНІЙ вза ємодії ацетону за місцем гідроксильних груп фосфатидів В основу винаходу поставлена задача інтенсифікувати процес знежирення фосфатидного концентрату, спростити процес виділення фосфатидів із нього та концентрувати фосфатиди Поставлена задача вирішується тим, що фосфатидний концентрат розчиняють в гексані (неполярному розчиннику) в співвідношенні вагових частин 1 1 і одержаний розчин з метою виділення фосфатидів від жирів та інших супровідних речовин обробляють водою в співвідношенні вода фосфатидний концентрат 1 - 1 , 5 1 при штенсив О ю ю 45451 ному перемішуванні В цих умовах фосфатиди пдратуються, втрачають розчинність в гексані і переходять після устоювання в мілкодисперсний осад (емульсію), який відокремлюють від гексанового слою, що містить в розчині жири та супровідні фосфатидам речовини Ущільнення та збезводнювання осаду проводять шляхом нагрівання до 60 - 80°С протягом 20 ЗО хвилин Суть винаходу полягає у визначенні технологічних параметрів процесу гідратації фосфатидів із розчину фосфатидного концентрату в гексані (неполярному розчиннику) Зниження співвідношення вода фосфатидний концентрат нижче 1 1 приводить до неповного пдратування фосфатидів і вони частково залишаються в розчині з гексаном Підвищення співвідношення вода фосфатидний концентрат більш ніж 1,5 1 приводить до гідратації не лише лецитину (фосфатидилхоліну) та кефаліну (фосфатидилетаноламшу), а і фосфатидилсерину, фос-фатидилінозитолу, фосфатидних і поліфосфатидних кислот, що приводить до відносного зменшення вмісту лецитину і кефалину у виділених фосфатидах [3] Спосіб реалізується наступним чином Приклад 1 100г фосфатидного концентрату розчиняють в 100г гексану і поміщають в ділильну воронку До розчину фосфатидного концентрату добавляють 100г води (співвідношення вода фосфатидний концентрат 1 1) і енергійно перемішують Суміші дають відстоятися Нижній СЛОЙ, ЯКИЙ ЯВЛЯЄ собою мілкодисперс ний осад білого кольору (пдратовані фосфатиди) зливають в колбу і піддають термообробці при температурі 60 - 80°С протягом 20 - ЗО хвилин В цих умовах проходить укрупнення осаду і часткове його збезводнювання Подальше збезводнювання здійснюють центрифугуванням та висушуванням під вакуумом або в середовищі вуглекислоти Одержано 63,5г порошкоподібних фосфатидів білого кольору Гексановий екстракт (верхній шар) переганяють на лабораторній перегониш установці Після видалення гексану одержано 36,5г малорухомого залишку, який містить олію, важкопдратовані фосфатиди (фосфатидні кислоти) та воски Приклад 2 Те ж, до розчину, який містить 100г фосфатидного концентрату в 100г гексану, добавляють 150г води (співвідношення вода фосфатидний концентрат 1,5 1) і вміщуване перемішують в ДІЛИЛЬНІЙ воронці Одержано 65,0г порошкоподібних фосфатидів Залишок після перегонки гексанового екстракту склав 35,5г Приклад 3 Те ж, до розчину, який містить 100г фосфатидного концентрату в 100г гексану, додають 50г води (співвідношення вода фосфатидний концентрат 0,5 1) і вміщуване ділильної воронки перемішують Одержано 28г порошкоподібних фосфатидів Залишок після перегонки гексанового екстракту склав 72,7г і вміщував значну КІЛЬКІСТЬ непдратованих фосфатидів Фракційний склад виділених фосфатидів приведений в таблиці Таблиця 1 №№ 1 2 3 4 Назва фракції Фосфатид илхолін Лізофосфатидилхолін Фосфатид илетаноламін Невідомі Вміст, В % при співвідношенні вода фосфатидний концентрат 1 1 1,5 1 48,0 48,5 0,6 0,6 46,8 46,4 4,6 4,5 Використання запропонованого способу дозволить інтенсифікувати процес знежирення, спростити процес виділення фосфатидів із фос фатидного концентрату і провести їх концентрування ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044)456-20- 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71