Спосіб виділення лецитину із знежиреного фосфатидного концентрату

Спосіб виділення лецетину із знежиреного фосфа тидного концентрату, що включає обробку його етиловим спиртом при температурі 35-36°С і механічному перемішуванні, який відрізняється тим, що виділення лецетину із знежиреного фосфатидного концентрату ведуть етанолом при співвідношенні знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту 1:6 у полі ультразвукових коливань частотою 17-21 кГц. (19) (21) 99126923 (22) 20.12.1999 (24) 16.04.2001 (33) UA (46) 16.04.2001, Бюл. № 3, 2001 р. (72) Мельников Костянтин Олексійович (73) Дніпропетровський державний аграрний університет 36451 Підвищення співвідношення: знежирений концентрат - етанол понад 1:6 призводить до надмірних енергетичних витрат і, особливо, до часткового розчинення кефалинів, що забруднює цільовий продукт. Зниження частоти коливання нижче за 17 кГц не призводить до збільшення швидкості екстракції лецетину; збільшення частоти коливань понад 21 кГц призводить до розчинення в етанолі значної кількості кефалину. Спосіб реалізується таким чином. Приклад 1. 100 г знежиреного фосфатидного концентрату, який містить, в %: фосфатидилхоліну (лецетину) - 48,5; лізофосфатидилхоліну - 0,6; фосфатидилетаноламину (кефалину) - 46,4; невідомих - 4,5, завантажують в екстрактор (колбу об'ємом 1 л з механічною мішалкою, число обертів мішалки 200-300 об/хв.) і додають 600 г етилового спирту. Співвідношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту становить 1:6. Екстрактор поміщають у циліндричну камеру об'ємом 2,5 дм 3 і включають мішалку. Ультразвукові коливання утворюють магнітострикційним перетворювачем типу ПМС, що закріплюють на дні камери. Частоту ультразвукового поля встановлюють 17 кГц, температуру в екстракторі 35-36°С. Після 20 хв. роботи екстрактора процес екстрагування припиняють, відділяють рідинну фазу і визначають кількість екстрактивних речовин шляхом випаровування екстрагенту. Відокремлено 34,7 г (71,5%) лецетину. До твердої фази, яка залишилася у екстракторі, додають 600 г етанолу і екстракцію повторюють ще 20 хв. За др уге екстрагуванню відокремлено 13,4 г (27,6%) лецетину. За обидва екстрагування відокремлено 48,1 г (99,1%) лецетину. Співвідношення знежиреного фосфатидного концентрату до етанолу на повну екстракцію лецетину становить 1:12. Приклад 2. Те ж саме, до 100 г знежиреного фосфа тидного концентрату додають 500 г етилового спирту. Співвідношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту становить 1:5. Включають мішалку та встановлюють частоту коливання ультразвукового поля 17 кГц, температуру у екстрактор 35-З6°С. Термін екстрагування 20 хв. За перше екстрагування відокремлено 33,8 г (67,7%) лецетину, за друге - 13,6 г (28,0%). За обидва екстрагування відокремлено 47,4 г (97,7%) лецетину. Приклад 3. Те ж саме, до 100 г знежиреного фосфа тидного концентрату додають 700 г етило вого спирту. Співвідношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту становило 1:7. Встановлюють частоту ультразвукового поля 17 кГц. За перше екстрагування відокремлено 35,6 г (73,4%). За друге - 12,7 г (26,2%) лецетину. За обидва екстрагування відокремлено 48,3 г (99,6%) лецетину. Приклад 4. Те ж саме, до 100 г знежиреного фосфа тидного концентрату додають 600 г етилового спирту. Співвідношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту становить 1:6. Встановлюють частоту ультразвукового поля 18 кГц. За перше екстрагування відокремлено 37,2. г (76,7%) лецетину, за друге - 11,2 г (23,0%). За обидва екстрагування відокремлено 48,4 г (99,8%) лецетину. Приклад 5. Те ж саме, до 100 г знежиреного фосфа тидного концентрату додають 600 г етилового спирту; встановлюють частоту ультразвукового поля 21 кГц. За перше екстрагування відокремлено 37,3 г (76,9%), за друге - 11,1 г (22,8%) лецетину. За обидва екстрагування відокремлено 48,4 г (99,8%) лецетину. Приклад 6. Те ж саме, до 100 г знежиреного фосфа тидного концентрату додають 600 г етилового спирту. Екстрагування проводять при механічному перемішуванні за відсутності впливу ультразвуку. За перше екстрагування відокремлено 16,4 г (33,8%) лецетину; за друге - 12,3 г (25,3%); за третє - 8,4 г (17,3%); за четверте - 5,2 г (10,7%); за п'яте -3,4 г (7,0%);за шосте - 2,1 г (4,32%); за сьоме - 1,2 г (2,4%). За семикратне екстрагування відокремлено 46,9 г (96,7%) лецетину. Останні порції лецетину містили значну кількість кефалину. Оптимальні умови для екстрагування лецетину із знежиреного фосфатидного концентрату такі: відношення твердої фази до рідинної 1:6, частота ультразвукового коливання 18 кГц. Відокремлений за оптимальних умов лецетин піддавали хроматографії. Вміст фосфа тидилхоліну становив 99,8%. Використання запропонованого способу дозволить інтенсифікувати процес відокремлення лецетину із знежиреного фосфатидного концентрату, зменшити витрати етанолу на екстрагування і знизити забруднення лецетину кефалинами. Джерела інформації. 1. Патент ФРГ, № 1047597, 1963. 2. А. с. СССР, 1833977. Способ извлечения лецитина из растельного сырья, авт. Зильберс Ю.А., Томсон А.А., Гозите И.К., БИ № 20, 1981. 2 36451 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3