Спосіб виділення лецитину із знежиреного фосфатидного концентрату

Спосіб виділення лецитину із знежиреного фосфа тидного концентрату, що включає обробку 37025 Зниження співвідношення: знежирений концентрат - етанол менш як 1:6 приводить до збільшення терміну екстракції і зниження продуктивності екстрактору. Підвищення співвідношення: знежирений концентрат - етанол більш як 1:6 приводить до надмірних енергетичних витрат і, особливо, до часткового розчинення кефалінів, що забруднює цільовий продукт. Зниження частоти механічних коливань нижче 2 Гц і амплітуди нижче 0,003 м хоча і збільшує вміст лецитину в екстракті порівняно з механічним перемішуванням, але не приводить до значного зpocтання швидкості екстракції лецитину; збільшення частоти механічних коливань вище 5 Гц і амплітуди вище 0,006 м також не приводить до подальшого зростання швидкості екстракції. Спосіб реалізується в установці безперервної дії (фіг.), що включає: ємкість етилового спирту 1, дозатор знежиреного фосфатидного концентрату 2, V-подібний екстрактор 3, проміжну ємкість 4, нутч-фільтр 5, збірник екстракту 6. Основним обладнанням установки є екстрактор V-подібного типу, що складається із вертикальної колони з багаторядною мішалкою та похилої частини зі шнеком. Вертикальна частина екстрактору секційована по висоті перфорованими конічними тарілками, що приладнані на направляючих з можливістю зворотно-поступального руху. При обертанні багаторядної мішалки тарілки здійснюють зворотно-поступальний рух, що приводить до виникнення низькочастотних механічних коливань. Частота коливання конічних тарілок залежить від швидкості обертання мішалки. Установка працює таким чином. Завантажують ємкість 1 етиловим спиртом і заповнюють ним екстрактор до певного рівня, а потім в екстрактор дозатором концентрату 2 подають розраховану кількість знежиреного фосфатидного концентрату зі швидкістю, що забезпечує заданий термін перебування сировини в екстракторі. Речовини, що контактують, інтенсивно перемішуються і низхідним прямотоком поступають до низу вертикальної частини екстрактору, де потрапляють на шнек похилої частини екстрактору 3. Швидкість переміщення маси, що екстрагується, регулюють швидкістю обертання шнека. Добуту масу збирають в проміжній ємкості 4 і потім фільтрують на нутч-фільтрі 5. Екстракт збирають в збірнику екстрагенту 6. Екстрагування ведуть при температурі 20-25°С. Приклад 1. Знежирений фосфатидний концентрат, який містить, у %: фосфатидилхоліну (лецитину) - 48,5; лізофосфатидилхоліну - 0,6; фосфатидилетаноламіну (кефаліну) - 46,4; невідомих 4,5 з витратою 15 кг/год подають дозатором 3 в верхню частину колони V-подібного екстрактора, куди із ємкості 1 подають 90 кг/год (114 л/год) етилового спирту. Відношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту складає 1:6. Включають мішалку і встановлюють частоту механічних коливань 2 Гц і амплітуду 0,003 м. Сировина, що екстрагується, і екстрагент рухаються низхідним прямотоком до нижньої частини колони екстрактору, де потрапляють на шнек похилої частини екстрактору, який транспортує компоненти екстракції до штуцеру вивантаження. Маса, яку одержали, поступає в проміжну ємкість 4, а далі фільтрують на нутч-фільтрі 5 і спиртовий екстракт направляють в збірник 6. Екстракт, за даними хроматографічного аналізу, містить тільки фосфатидилхолін. Тверда частка, яка залишилась після екстрагування знежиреного фосфат одного концентрату, містила переважно фосфатидилетаноламін (кефалін). Приклад 2. Те саме, 15 кг/год знежиреного фосфатидного концентрату і 75 кг/год (95 л/год) подають у верхню частину колони V-подібного екстрактора. Відношення знежиреного фосфатидного концентрату до спирту 1:5. Встановлюють частоту механічних коливань 2 Гц і амплітуду 0,003 м. Тверда частка, яка залишилась після екстрагування знежиреного фосфатидного концентрату, згідно з даними хроматографічного аналізу, містила кефалін і значну кількість лецитину. Приклад 3. Те саме, 15 кг/год знежиреного фосфатидного концентрату і 105 кг/год (133 л/год) етилового спирту подають у верхню частин у колони \/-подібного екстрактора. Відношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту 1:7. Встановлюють частоту механічних коливань 2 Гц і амплітуду 0,003 м. Екстракт, за даними хроматографічного аналізу, містив тільки фосфа тидилхолін, а тверда частка, яка залишилась після екстрагування, містила переважно кефалін. Присутність лецитину у залишку фосфатидного концентрату після екстракції не виявлена. Приклад 4. Те саме, 25 кг/год знежиреного фосфатидного концентрату і 150 кг/год (190 л/год) етилового спирту подають у верхню частин у колони V-подібного екстрактора. Відношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту 1:6. Встановлюють частоту механічних коливань 3 Гц і амплітуду 0,005 м. Екстракт містив тільки фосфатидилхолін (лецитин). Присутність кефаліну у екстракті не виявлена. Залишок фосфатидного концентрату після екстракції не містив лецитину. Приклад 5. Те саме, 25 кг/год знежиреного фосфатидного концентрату і 150 кг/год (190 л/год) етилового спирту подають у верхню частин у колони V-подібного екстрактора. Відношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту 1:6. Встановлюють частоту механічних коливань 5 Гц і амплітуду 0,006 м. Екстракт містив тільки фосфатидилхолін (лецитин). Присутність кефаліну у екстракті не виявлена. Залишок фосфатидного концентрату після екстракції не містив лецитину. Оптимальними умовами виділення лецитину із знежиреного фосфатидного концентрату є: відношення знежиреного фосфатидного концентрату до етилового спирту 1:6, частота механічних коливань 3 Гц і амплітуда 0,005 м. Використання даного способу дозволяє підвищити якість лецитину, інтенсифікувати і спростити процес виділення лецитину, знизити енерговитрати на регенерацію екстрагенту. Джерела інформації 1. Патент ФРГ, № 1047597, 1963. 2. А.с. СССР, 1833977, Способ извлечения лецитина из растительного сырья, Зильберс Ю.Н., Томсон А.А., Гозите И.К., Б.И. № 20, 1981. 3. Ключкин В.В., Пахоменкова Т.П. Об эффективности использования низкочастотных механи 2 37025 ческих колебаний для интенсификации процессов экстрагирования в системе твердое тело - жидкость на примере извлечения растительных ма сел: Тезисы докладов Всесоюзной научнотехнической конференции. - Черкассы, 1982, с. 42-44. Фіг. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3