Спосіб приготування очищеного екстракту стевії медової (stevia rebaudiana bertoni)

Спосіб приготування очищеного екстракту стевії медової (Stevia rebaudiana Bertoni), що 3 46746 Отриману суспензію ретельно перемішують і залишають при кімнатній температурі. Осад відділяють фільтрацією, фільтрат повторно обробляють гідроксидом кальцію і відфільтровують. Через отриманий розчин пропускають газуватий оксид карбону(ІV) до рН 7. Осад, що утворився, відділяють фільтрацією, фільтрат випарюють до густини 1,17 г/мл і знов відфільтровують. Приклад: 10 г сухого листя стевії медової помістили у термос, залили 200 мл 0,015 М розчину ортофосфатної кислоти, попередньо нагрітого до температури 50 °С, і залишили на 16 годин. Розчин відділили фільтруванням, а листя відправили на повторну екстракцію. Об'єднані екстракти випарили на водяній бані до половини початкового об'єму і додали 5 г гідроксиду кальцію. Отриману суспензію ретельно перемішали і залишили на 1 годину при кімнатній температурі. Осад відділили 4 фільтрацією, фільтрат повторно обробили гідроксидом кальцію і відфільтрували. Через отриманий розчин пропустили газуватий оксид карбону(ІV) до рН 7. Осад, що утворився, відділили фільтрацією, фільтрат випарили на водяній бані до густини 1,17 г/мл і знов відфільтрували. В результаті отримано 3,0 г 40 %-ного екстракту світлокоричневого кольору. За даними тонкошарової хроматографії (платівка Silufol, система хлороформ/метанол - 4/1) екстракт містить біля 75 % стевіазиду, що є основною складовою природної суміші глікозидів стевії медової (відповідає ТУ У 15.8-31591463 - 002:2005 «Сироп стевії»). В таблиці наведені дані щодо впливу умов екстракції на якість та вихід продукту. Спосіб забезпечує простоту реалізацію і використання недорогих реагентів. Таблиця Концентрація ортофосфатної кислоти, моль/л Колір екстракту 0,005 0,020 Світло-жовтий Світло-жовтий 0,025 30 55 Темнокоричневий 60 7 12 13 13* 6 12 24 30 10 Температура, °С Вихід сухого екстракту в % від маси сировини Тривалість екстракції в годинах Вихід сухого екстракту в % від маси сировини Темнокоричневий 20 0,010 13 13 13* * - екстракт темно-коричневий кольору Комп’ютерна верстка Л.Литвиненко Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601