Спосіб переробки тютюнової сировини

Спосіб переробки тютюнової сировини, який включає переробку сировини на ЛІНІЯХ ПІДГОТОВКИ до ферментації, ферментацію у ферментаційній установці нагріванням до необхідної температури, витримуванням при цій температурі та охолодження, який відрізняється тим, що тютюнову сировину перед переробкою на ЛІНІЯХ ПІДГОТОВКИ ДО ферментації піддають томлінню, після чого транспортують на пункт ферментації, на якому проводять сушіння в пухкому шарі до вологості 16%, а охолодження тютюнової сировини після витримування в ферментаційній установці проводять поза ферментаційною установкою Винахід може використовуватися при виробництві сировини для виготовлення тютюнових виробів Відомий спосіб ПЕРЕРОБКИ ТЮТЮНОВОЇ СИРОВИНИ, що включає ЛІНІЮ приготування тютюнової сировини до ферментації, на якій проводяться операції розщипки, знепилення, очищення від фарматури, кондиціювання сировини по вологості, виготовлення багатошарових стосів або тюків, і ферментаційну установку, в якій відбувається нагрівання сировини до визначеної температури, витримування її при цій температурі певний час з наступним охолодженням [1] Цей спосіб припускає переробку і ферментацію тютюнової сировини тільки визначеного вмісту вологи Але в господарствах, які поставляють тютюнову сировину у вигляді висушеного тютюнового листя для наступної и ферментації, найчастіше не вистачає виробничих потужностей для примусовому сушінні тютюну, а при природному сушінні якість висушеної тютюнової сировини і однорідність її по вмісту вологи цілком залежать від погодних умов Тому тютюнова сировина найчастіше надходить недосушеною, тобто вміст вологи в ній перевищує 16%, або пересушеною, тобто вміст вологи складає менше 16%, що веде до додаткових технологічних операцій по сортуванню сировини і кондиціюванню її до необхідної при ферментації вологості 16% Крім того, у відомому способі є операція охолодження тютюнової сировини протягом 2 - 3 діб після її нагрівання до визначеної температури і витримки при цій температурі, яка проводиться на ферментаційній установці Це подовжує час використання ферментаційної установки і скорочує оборотність обробки сировини, хоча товарні властивості ферментованого тютюну кисневий показник не нижче 0,1см куб кисню на 1г тютюну і вологість не більше 14 - 16%, а також його органолептичні показники формуються в процесі витримування у ферментаційній установці, а в процесі охолодження вони тільки закріплюються Мета цього винаходу - розробка способу переробки тютюнової сировини зі скороченням енерговитрат за рахунок зменшення часу обробки сировини у ферментаційній установці, з одночасним підвищенням якості й однорідності сировини по вологості за рахунок поліпшення процесів масообміну при и сушінні Вказана мета, досягається тим, що в способі переробки тютюнової сировини, що включає переробку на ЛІНІЯХ підготовки до ферментації, ферментацію у ферментаційній установці нагріванням до визначеної температури, витримці при цій температурі й охолодженням, ВІДПОВІДНО до винаходу, що пропонується, тютюнову сировину перед переробки на ЛІНІЯХ підготовки до ферментації піддають млінню, після чого її транспортують на пункт ферментації, де проводять сушку в пухкому шарі О о 49909 до вмісту вологи 16%, а охолодження тютюнової сировини після витримки в ферментаційній установці проводять поза нею Однорідність фізико-механічних властивостей тютюнової сировини, яка необхідна для одержання якісних товарних властивостей сировини, досягається в процесі ферментації за рахунок того, що тютюнова сировина після ломки в наслідок процесу мління, при якому втрачається біля 50% маси тютюнових листів, більш однорідна по складу в ній вологи, ніж сировина, висушена в різних господарствах і пунктах первинної переробки Після транспортування її на пункт ферментації і сушіння в пухкому шарі, при якому значно поліпшуються процеси масообміну між сировиною й агентом, що нагріває, сировина набуває однорідність по вологості - основному показнику якості сировини перед ферментацією Таким чином усувається процес сортування сировини по вологості та процес кондиціювання сировини по вологості, який потребує додаткових енерговитрат Охолодження сировини поза ферментаційною установкою дозволяє збільшити її оборотність через ферментаційну установку, що збільшує продуктивність установки Крім того, оскільки сезонний час роботи пунктів ферментаційної переробки тютюну починається відразу після першої ломки тютюнового листя, то підвищення продуктивності ферментаційних установок значно підвищує продуктивність самих пунктів ферментаційної переробки тютюнової сировини і поліпшує якість тютюнової сировини за рахунок скорочення терміну перебування сировини на пункті ферментаційної переробки, тому що при тривалому збереженні на пунктах первинної переробки сировина вражається різними грибковими захворюваннями Приклад Тютюнову сировину ботанічного сорту Крупно лист, піддають млінню на пунктах первинної переробки (при цьому втрачається біля 50% маси листя тютюну) і транспортують на пункт ферментації, де її завантажують у перфоровані контейнери з насипною ЩІЛЬНІСТЮ 75 - 90кг/м куб, контейнери встановлюють на стелажі і поміщають у сушарку Процес сушіння в пухкому шарі до вмісту вологи 16% здійснюють у вогневій сушарці протягом 3 діб при температурі 42 - 43°С и вологості повітря, яке подається в сушарку, 45% Після вивантаження із сушарні тютюнову сировину перемішують у великоємних змішувачах, очищують від фарматури і пресують у стоси, які скріплюють смужкою мішковини Стоси встановлюють на стелажі і завантажують у ферментаційну камеру Першу фазу ферментації - прогрівання - здійснюють шляхом підвищенням температури від 20 до 55°С на протязі 1,5 доби Другу фазу - витримку - здійснюють при температурі 55°С протягом 3-х діб В КІНЦІ цього терміну тютюнова сировина набуває товарних якостей по кисневому показнику не вище 0,1см куб кисню на 1г тютюну і вологості 15% Після ЦЬОГО ЗДІЙСНЮЮТЬ вивантаження сте лажів із стосами тютюнової сировини із ферментаційної установки, і охолодження сировини відбувається вже поза ферментаційною установкою на стелажах З наведеного прикладу видно, що спосіб, який пропонується, дозволяє досягти товарних показників сферментованої сировини - 0,1см куб кисню на 1г тютюну і вологості 15%, тобто у межах прототипу, але із суттєвим скороченням на 2 - 3 доби часу перебування сировини у ферементаційній установці 1 Технологічна інструкція по переробці і ферментації тютюнової сировини Термін вводу 01 01 85р ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71