Спосіб обробки цукрового утфелю останньої кристалізації

Спосіб обробки цукрового утфелю останньої кристалізації, який передбачає розділення утфелю в полі відцентрових сил через фільтрувальну перегородку з наступною афінацією цукру в мішалціафінаторі, розділенням та промиванням в полі відцентрових сил, клеруванням та поверненням у повторну переробку, який відрізняється тим, що афінацію цукру здійснюють з додаванням сульфітованого соку II сатурації в КІЛЬКОСТІ 3,8 - 4,5% до маси утфелю Винахід відноситься до цукрової промисловості, а саме до способів обробки цукрового утфелю останної кристалізації в мішалках-афінаторах з наступним відділенням і промиванням кристалів цукру від міжкристального розчину в центрифугах Відомий спосіб обробки утфелю останньої кристалізації в мішалках-афінаторах (Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства - М Минпищепром СССР, 1985, - С 265), згідно з яким кристали цукру афінують розбавленим до вмісту сухих речовин 74 76% першим відтоком І кристалізації з наступним відділенням кристалів від міжкристального розчину та промиванням водою в полі відцентрових сил Недоліком цього способу є висока в'язкість міжкристального розчину, в наслідок чого на поверхні кристалів залишається товста плівка міжкристального розчину низької чистоти Для змивання цієї плівки витрачається близько 1% води, в якій розчиняється частина кристалічного цукру передбачає, що після відділення міжкристального розчину в полі дії відцентрових сил кристали цукру афінують цукромістким розчином (сульфітований сік II сатурації з додаванням цукру останньої кристалізації, вміст сухих речовин в розчині 18 - 23%) Перед промиванням в сік вводять моногліцерид стеаринової кислоти в КІЛЬКОСТІ 0,001 - 0,002% до маси розчину Витрати води на промивання становлять 0,4 - 0,6% до маси утфелю Використання цукрового розчину на основі сульфітованого соку для пробілювання дозволяє підвищити ефективність розділення кристалів за рахунок зменшення в'язкості міжкристального розчину В основу винаходу поставлена задача шляхом використання для проведення процесу афінації сульфітованого соку II сатурації забезпечити поліпшення якості цукру-афінаду, клеровки та білого цукру та зменшення КІЛЬКОСТІ випареної води у вауум-апаратах Поставлена задача вирішується тим, що в способі обробки цукрового утфелю останньої кристалізації, який передбачає розділення утфелю в полі відцентрових сил через фільтруючу перегородку з наступною афінацією цукру в мішалціафінаторі, розділенням та промиванням в полі відцентрових сил, клеруванням та поверненням у повторну переробку Згідно винаходу, афінація цукру здійснюється з використанням сульфітованого соку II сатурації в КІЛЬКОСТІ 3,8 - 4,5% до маси утфелю Витрата води на промивання 0,4 - 0,6% Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками та очікуваним технічним резуль Відомий також спосіб обробки утфелю останньої кристалізації в центрифугах (А Р Сапронов Технология сахарного производства - М Колос, 1998 - с 338 - 339,) що включає промивання кристалів спочатку розбавленим до вмісту сухих речовин 74 - 76% першим відтоком І кристалізації з наступним відділенням кристалів від міжкристального розчину та промиванням водою в полі відцентрових сил Недоліком цього способу є те, що трубопроводи та форсунки часто зацукрюються Найближчим технічним рішенням до запропонованого є спосіб розділення утфелю (Пат № 1578201 А1 СРСР Опубл Бюл № 26, 1990), який (О о ю 50614 татом буде в наступному Афінація цукру в мішалці проводиться з використанням сульфітованого соку II сатурації для зменшення в'язкості афінаційного утфелю За рахунок цього при центрифугуванні на кристалах цукру-афінаду залишається більш тонка плівка відтоку На змивання цієї плівки достатньо 0,4 0,6% води при пробілюванні в центрифузі, тоді як при способі афінації з допомогою розбавленого зеленого відтоку І кристалізації необхідно затратити близько 1% води до маси утфелю Зменшення КІЛЬКОСТІ води на пробілювання цукру-афінаду - це, в свою чергу, зменшення сумарної КІЛЬКОСТІ випареної води у вакуум-апаратах та по заводу в цілому Так, при роботі продуктового відділення за схемою з афінацією розбавленим зеленим відтоком І кристалізації сумарна КІЛЬКІСТЬ випареної води по заводу становить 7,06кг/кг товарного цукру, а у вакуум-апаратах випарюється 1,2кг/кг При роботі продуктового відділення по схемі з афінацією сульфітованим соком II сатурації сумарна КІЛЬКІСТЬ випареної води 7,02кг/кг, у вакуум-апаратах 1,08кг/кг При використанні для афінації сульфітованого соку II сатурації міжкристальнии ВІДТІК афінаційно го утфелю має концентрацію сухих речовин 60 62% і чистоту 61 - 64% Цей ВІДТІК можна вважати насиченим цукрозою В насичених розчинах бурякоцукрового виробництва існує мінімум в'язкості, який із зменшенням чистоти зміщується в сторону понижених температур (А Р Сапронов Технология сахарного производства - М Колос, 1998 - С 292) Для розчинів з чистотою 65% такий мінімум настає при температурі 50°С Афшацйний утфель центрифугують при температурі 45 - 50°С, отже, при такому способі проведення процесу афінації міжкристальнии афінаційний ВІДТІК має мінімальну в'язкість Приклад здійснення способу Після відокремлення міжкристального відтоку жовтий цукор III кристалізації направляється в мішалку-афінатор, в яку подається сульфітований сік II сатурації до отримання афінаційного утфелю з вмістом сухих речовин 89 - 90% Тривалість перемішування утфелю 20хв Ашаційний утфель центрифугують із промиванням цукру водою в КІЛЬКОСТІ 0,4 - 0,6% до маси утфелю останньої кристалізації Отриманий цукор-афінад клерують разом із жовтим цукром II кристалізації і направляють в повторну переробку Інші способи зведені в табл 1 Таблиця При Кількість СР афіна Ч кла сульфітованого соку ційного афінаду, % ди II сатурації, % до утфелю, маси утфелю цукру- Загальна оцінка III кристалізації 1 3,5 91,5 97,5 Високий вміст сухих речовин в утфелі, недостатнє очищення жовтого цукру, незадовільно 2 3,9 90,0 98,0 добре 3 4,3 89,2 98,4 добре 4 4,8 88,9 99,0 значне розчинення незадовільно ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044) 456 - 20 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71 кристалів,