Спосіб отримання олії з амаранту

1. Спосіб отримання олії з амаранту, що включає обробку підготовленої сировини низько 3 65948 що заявляється, олійну сировину перед операцією екстрагування подрібнюють, а до вмісту низькокиплячого розчинника додають хлористий метилен. Крім того, інгредієнти низькокиплячого розчинника складають у співвідношенні 1:1. Спосіб отримання олії з амаранту здійснюють таким чином. Підготовку сировини амаранту здійснюють шляхом очищення його насіння від механічних домішок на насіннєво-очисній машині та підсушування до вмісту вологи 8,0-10,0 мас. %, а також провіювання для виключення попадання в олію гнилісних хвороботворних бактерій, щоб запобігти погіршенню якості та збільшити термін зберігання олії. Далі підготовлену сировину подрібнюють для отримання полідисперсної суміші, 4 після чого завантажують в екстрактор з розчинником. Розчинник після процесу екстрагування вилучають шляхом випаровування його з фільтрату. Експериментами встановлено, що процес екстрагування протікає по змішаному (внутрішньо - і зовнішньодифузійному механізмах), оскільки у подрібненому насінні значна частина олії, що знаходиться на поверхні подрібненого насіння екстрагується по зовнішньодифузійному механізмі, а друга частина олії, яка знаходиться у порах твердого скелету, екстрагується значно повільніше внаслідок внутрішньодифузійного механізму. Концентрація олії, одержаної екстрагуванням з подрібненого насіння амаранту різними розчинниками, представлена у таблиці. Таблиця Час досліду, год Хлористий метилен (CH2Cl2) 1 2 5 8 10 С, г/л 6,26 7,9 10,2 11,84 12,0 Суміш 1:1 Хлористий метилен-етанол (CH2Cl2 + С2Н5ОН) С, г/л 7,3 8,1 9,02 9,72 10,0 Аналіз залежностей, представлених у таблиці, показав, що процес екстрагування олії хлористим метиленом проходить значно інтенсивніше у порівнянні з етанолом. Температура, при якій проводився процес, є допустимою з точки зору впливу температури на якісний склад вилученої олії. Тому, використання хлористого метилену, як екстрагента, при вилученні олії має суттєві переваги, враховуючи кінетичні закономірності, від яких значно залежатиме економічність процесу. Разом з тим, використання олії із застосуванням, як екстрагенту, хлористого метилену у фармацевтичній, парфумерній, харчовій промисловості та медицини є не припустимим внаслідок вимог, що ставляться до безпечності продукту. Етанол більш відповідає вимогам, пов'язаним з чистотою продукту, однак з технологічної точки зору, має суттєві недоліки, одним з яких є низька швидкість процесу екстрагування, що пояснюється низькою селективністю розчинника. Експериментами встановлено також, що процес екстрагування найбільш інтенсифікується при використанні суміші у складі низькокиплячого розчинника: хлористий метилен - етанол, при співвідношенні їх 1:1. Спосіб отримання олії з амаранту можна проілюструвати на прикладах. Приклад 1. Підготовлена сировина амаранту Комп’ютерна верстка А. Крулевський Етанол (С2Н5ОН) С, г/л 4,0 4,5 5,1 5,7 5,8 поступає в екстрактор, де тривалість процесу екстрагування складає 8 годин, при температурі 36 °С та складі розчинника хлористий метилен - 100 %. Отримана при цьому концентрація олії складає 11,84 г/л. Приклад 2. Підготовлена сировина амаранту поступає в екстрактор, де тривалість процесу екстрагування складає 8 годин, при температурі 36 °С та складі розчинника етанол - 100 %. Отримана при цьому концентрація олії складає 5,7 г/л. Приклад 3. Підготовлена сировина амаранту поступає в екстрактор, де тривалість процесу екстрагування складає 8 годин, при температурі 36 °С та складі розчинника хлористий метилен-етанол 50:50 %. Отримана при цьому концентрація олії складає 9,72 г/л. В разі збільшення тривалості процесу екстрагування до 10 годин, концентрація олії отримується 10 г/л. Тому, в залежності від умов виробничого процесу, коли робочий час триває 8 годин, можливе використання циклу процесу, що дорівнює 8 годинам, з отриманням відповідної часу екстрагування концентрацією олії, якщо ж робочий процес є безперервним, то операцію екстрагування можна продовжувати до 10 годин, з отриманням більш високого виходу готового продукту (олії амаранту) з концентрацією 10 г/л. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601