Горілка “чудова”

Горілка, яка містить у своєму складі спирт етиловий ректифікований “Екстра”, воду питну підготовлену, цукор та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що має наступне співвідношення інгредієнтів на 1000 дал: цукор, кг 14,0-16,0 лимонна кислота, кг 0,075-0,15 спирт етиловий ректифікова- з розрахунку на ний “Екстра” та вода питна міцність купажу підготовлена 40 %. (19) (21) 20031213017 (22) 30.12.2003 (24) 10.09.2007 (46) 10.09.2007, Бюл. №14, 2007р. (72) Охабський Іван Михайлович, Мартяк Андрій Богданович, Охабський Роман Іванович (73) ЗАКРИТЕ АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО "ЛЬВІВСЬКИЙ ЛІКЕРО-ГОРІЛЧАНИЙ ЗАВОД" (56) UA A 24354, 30.10.1998 UA A 586676, 15.08.2003 UA C2 29904, 15.02.2002 3 70844 Горілка має такі показники. Фізико-хімічні: - міцність - 40%; - об'єм соляної кислоти с(НСl)=0,1моль/дм 3, витрачений на титрування 100см 3 горілки - не більше 3,0см 3; - масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спирті - не більше 3,0мг/дм 3; - масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового і ізобутилового спиртів /3:1/ в безводному спирті - не більше 3,0мг/дм 3; 4 - масова концентрація ефірів в перерахунку на оцтово-етиловий ефір у безводному спирті - не більше 25,0мг/дм 3; - об'ємна частка метилового спирту у безводному спирті - не більше 0,03% Органолептичні: - зовнішній вигляд - прозора рідина; - колір - безбарвний; - смак - м'який, округлий; - аромат - характерний горілчаний. В таблиці наведено 5 прикладів конкретного виконання виготовлення горілки за вищеописаним способом, а також отримані при цьому показники якості в залежності від кількості інгредієнтів. Таблиця Приклади конкретного виконання при виготовленні горілки „ЧУДОВА" Приклади № Найменування сировини, Одиниця п/п операцій та показників виміру 1 2 3 4 5 Спирт етиловий ректифі3 1 дм кований „Екстра" 3 розрахунку на міцність купажу 40% 2 Вода питна підготовлена дм 3 3 Цукор кг 13,0 14,0 15,0 16,0 17,0 4 Лимонна кислота кг 0,05 0,075 0,1 0,15 0,2 Органолептичні показники Зовнішній вигляд Прозора рідина Колір безбарвний безбарвний безбарвний безбарвний безбарвний Горілчаний з Пом'я кшений М'який, окру- М'який, ок- РозладСмак характерною горілчаний глий руглий жений гіркотою ХарактерРізкий горілчаГорілГорілАромат Горілчаний ний горілчаний чаний чаний ний Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601