Пристрій для гомогенезації рослинної сировини

Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности и предназначено для производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов. Целью изобретения является повышение качества готового продукта. Устройство состоит из корпуса 1 для загрузки исходного продукта и перфорированного днища 2, В корпусе размещен вертикально вращающийся реверсивный вал 3, на наружной поверхности которого под утлом к образую^ щей установлен виток А шнека с зубчатой поверхностью. Нижний торец вала сочле-' ней с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижняя поверхность перфорированного диска контактирует со скребками 7, установленными в пазах днища 2. 1 ил Изобретение относится к машиностроению для пищевой промышленности, в частности к оборудованию для производства гомогенизированных продуктов из овощей и фруктов. Цель изобретения - повышение качества готового продукта. На чертеже изображено предлагаемое устройство. Устройство содержит корпус 1 для загрузки исходного продукта и перфорированное днище 2. В корпусе 1 размещен вертикальный вал 3, смонтированный с возможностью вращения и возвратно-поступательного перемещения в корпусе. На валу 3 установлено приспособление для перемешивания, выполненное в виде витка 4 шнека с зубчатой поверхностью Нижний торец вала 3 сочленен с перфорированным диском 5, на котором размещены свободно лежащие шарики 6. Нижняя поверхность диска 5 контактирует со скребками 7, установленными в пазах закрепленного в корпусе 1 днища 2. Корпус 1 имеет окна 8 для удаления отходов, периодически перекрываемые шторками 9, смонтированными на перфорированном диске 5 с возможностью ограниченного перемещения по окружности. Устройство работает следующим образом. Корпус 1 загружают исходным продуктом, после чего закручивают вал 3 в прямом направлении, при котором окна 8 перекрыты шторками 9, а шарики 6, увлекаемые центробежной силой к периферии перфорированного диска 5, попадают на зубчатые витки 4 и отбрасываются ими в верхнюю область корпуса 1. Зубчатые витки 4 вместе с шариками 6, взаимодействуя с исходным продуктом, дробят его до тех пор, пока не получат продукт с заданной степенью размельчения. Размельченный продукт споим весом перемещается в нижнюю область корпуса 1, где оставшиеся шарики 6 гомогенизируют его. Крупная фракция продукта отбрасывается центробежной силой к пери Л: 1681826 ферии диска 5. Зубчатые витки А размещены под таким углом к оси вала 3, что при вращении в прямом направлении они прижимают продукт к перфорированному диску 5, в отверстия которого попадает готовый про- 5 дукт. Скребки 7, контактирующие с нижней поверхностью диска 5, ускоряют сьем готового продукта и дополнительно гомогенизируют его. Готовый продукт выдавливается из корпуса 1 зубчатыми витками А через 10 перфорированное днище 2. После завершения переработки всего исходного продукта осуществляется реверс рабочего органа. Перфорированный диск 5, вращаясь в обратном направлении, увлекает за собой 15 шторки 9, в результате окна 8 корпуса 1 открываются. Через открытые окна 8 удаляются оставшиеся крупные фракции продукта. Устройство подготовлено к приему новой порции исходного продукта. 20 щего элемента с заданными размерами отверстий, регулировка в процессе работы не требуется. Процесс переработки исходного продукта и контроль за ним легко автоматизируется. Например, по величине крутящего момента на валу рабочего органа оценивают степень размельчения продукта и наличие перерабатываемой массы в бункере. Легко поддается регулировке и частота вращения рабочего органа, которую изменяют в зависимости от вида исходного сырья и заданного готового продукта. Формула изобретения Устройство для гомогенизации растительного сырья, включающее цилиндрический корпус с перфорированным днищем и свободно размещенными в нем шариками, вал с приспособлением для перемещения, смонтированный с возможностью вращения и осевого возвратно-поступательного перемещения в корпусе, о т л и ч а ю щ е е При использовании предлагаемого устс я тем, что. с целью повышения качества ройства исключаются операции перемещеготового продукта, оно снабжено перфориния сырья из одной машины (дробилки) в рованным диском, штоками и скребком, другую (гомогенизатор), уменьшаются затраты на оборудование и высвобождается 25 размещенным над перфорированным днищем, приспособление для перемешивания производственная площадь, снижается попредставляет собой виток шнека с зубчатой требление электроэнергии и затраты на обповерхностью, при этом корпус выполнен с служивание оборудования. Устройство окнами, шторки установлены на перфориронадежно в работе, так как настройку его на конкретный продукт осуществляют установ- ЗО ванном диске с возможностью перекрывания окон. кой перфорированного диска и фильтруюа _, Неладный продукт Редактор М.Стрельникова Составитель А.Елисеев Техред М.Моргентал Корректор О. Ципле Заказ 3355 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ CCCF1 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101