Горілка “віват європа”

Горілка, що містить суміш спиртовмісної речовини та води пом'якшеної виправленої, а також глюкозу, яка відрізняється тим, що як спиртовмісну речовину вона містить спирт етиловий ректифікований "Люкс" та додатково кислоту янтарну при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал готового напою: кислота янтарна (кг) 0,52-0,57 глюкоза (кг) 0,52-0,57 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого "Люкс" та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 40% (л) решта. (19) (21) a200504915 (22) 24.05.2005 (24) 10.04.2008 (46) 10.04.2008, Бюл.№7, 2008 рік (72) ІВАНОВ РОСТИСЛАВ ІВАНОВИЧ, UA, ВИХОДЕЦЬ ІГОР БОРИСОВИЧ, UA, РОМАНЧУК ВАЛЕНТИНА СТЕПАНІВНА, UA, МУЗИЧУК ЛЮДМИЛА МАКСИМІВНА, U A, КРЕЧКОВСЬКА СВІТЛАНА ПЕТРІВНА, UA (73) ДЕРЖАВНЕ ПІДПРИЄМСТВО ЛУЦЬКИЙ СПИРТОГОРІЛЧАНИЙ КОМБІН АТ, U A (56) UA A 6579, 29.12.1994 UA A 37437, 15.05.2001 RU C1 2164938, 10.04.2001 3 82339 Сукупність суттєви х ознак, якими характеризується даний винахід, та новий технічний результат, що отримується, мають причинно-наслідковий зв'язок, що виявляється у тому, що речовини, які вміщують інгредієнти горілки, надають напою нові якості завдяки переходу складової речовини у спиртовий розчин. Глюкоза швидше за інші цукровмісткі речовини засвоюються організмом людини, дозволяє зняти втому м'язів та мозку, підтримувати оптимальний рівень цукру в крові. Янтарна кислота виявляє антиоксидантні властивості, стимулює нервову систему, підвищує працездатність, дещо нейтралізує алкоголь у крові, не накопичується в організмі. Таким чином, введення до складу горілки усіх зазначених інгредієнтів, дозволяє отримати новий продукт (нову горілку) з високими органолептичними показниками. Горілку готують у такій послідовності. Спочатку готують сортировку міцністю близько 40% об. - спирт етиловий ректифікований „Люкс" з водою питною підготовленою, яку пропускають крізь вугільний фільтр для очистки, далі додають глюкозу у вигляді розчину, а також янтарну кислоту у визначеній рецептурою кількості. Вміст ємності ретельно перемішують, виконують лабораторний аналіз фізико-хімічних показників з корегуванням (в разі необхідності), відстоюють та крізь фільтр кінцевої фільтрації направляють на розлив, пакування та транспортування. Приклади конкретного виконання наведені у таблиці, що додається. Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін 4 За оптимальним кількісним складом інгредієнтів отримують горілку з такими фізико-хімічними показниками: фізико-хімічні: - міцність 40,0 - лужність - об'єм соляної кислоти с(НСl)=0,1моль/дм 3, витрачений на титрування 100см 3 горілки, см 3 0,5-3,5 - масова концентрація альдегідів в перерахунку на оцтовий альдегід в безводному спирті, мг/дм не більше 4,0 - масова концентрація сивушного масла в перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутилового спиртів (1:1) в безводному спирті, мг/дм 3, не більше 2,0 - масова концентрація сивушного масла в перерахунку на суміш пропілового, ізобутилового та ізоамілового спиртів (3:1:1) в безводному спирті, мг/дм 3, не більше 4,0 - масова концентрація естерів в перерахунку на оцтово-етиловий естер в безводному спирті, мг/дм, не більше 5,0 - об'ємна частка метилового спирту в перерахунку на безводний спирт, % не більше 0,01 За дегустаційною оцінкою по 10-ти бальній шкалі оптимальний варіант виготовленої горілки особливої має 9,9 балів. Таким чином, заявлений якісний та кількісний склад горілки дозволяє отримати новий продукт з високими органолептичними властивостями, що надають напою оригінальність, розширяють асортимент горілок, задовольняють смаки споживачів. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601