Біологічно активна добавка

Біологічно активна добавка, що являє собою здрібнені компоненти рослинного походження, яка відрізняє ться тим, що вона складається з насіння льону та зародків пшениці при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: насіння льону 5,0 - 95,0 зародки пшениці 95,0 - 5,0. (19) (21) u200703501 (22) 30.03.2007 (24) 10.10.2007 (72) КРАВЦОВ МАКСИ М СЕРГІЙОВИЧ, UA (73) НАУКОВО-ВИРОБНИЧЕ ОБ`ЄДНАННЯ "ТЕХНОЛОГІЯ-ЕКОЛОГІЯ-ЯКІСТЬ", U A (56) 3 26729 Поліненасичені жирні кислоти: a -ліноленова (Омега-3), лінолева, олеїнова. Вони мають антимітотичну, естрогенблокуючу дію, що обумовлює застосування льняного насіння при онкологічних захворюваннях, пов'язаних з гормональними порушеннями. В організмі людини обов'язково повинний бути баланс цих кислот, що, як доведено вченими, є незамінними у життєдіяльності людини (їх ще називають природним еліксиром молодості). Одна з цих кислот, Омега-3, міститься в достатній кількості лише в риб'ячому жирі і у насінні льону. Вітаміни. Насіння льону містить найбільший відсоток вітаміну F, що є єдиним вітаміном, не синтезованим в організмі, а привносимо ззовні. Вживання насіння льону, у якому утримується у великій кількості (120-140мг на 100г) вітамін Е, а також вітамін А, омолоджує шкіру, робить її гладкою, м'якою і бархатистою. Клінічні іспити, що були проведені в НДІ харчування Російської Академії медичних наук, і медичний досвід застосування насіння льону в США, Німеччині, Канаді та інших країнах підтверджують високу цінність і лікувальні властивості цього натурального продукту. Насіння всіх різновидів льону містять жирну олію (30-48%), до складу якої входять гліцериди ліноленової (35-45%), лінолевої (25-35%), олеїнової (15-20%), пальмітинових і стеаринової (8-9%) кислот. Крім того, насіння містять: слиз (512%>), білок (18-23%), вуглеводи (12-26%), органічні кислоти, ферменти, вітамін А. Насіння, крім того, містять: макроелементи (мг/г) - калій (до 15), кальцій (до 5), магній (близько 4), залізо (близько 0,1); мікроелементи марганець, мідь, цинк, хром, алюміній, селен, нікель, йод, свинець, бор. Насіння льону концентрують селен. Завдяки складному складу численних хімічних елементів, мікроелементів і амінокислот, насіння льону благотворно впливає на всю життєдіяльність організму, підвищує імунний статус. Завдяки своїм природним властивостям пшениця - це джерело безлічі корисних компонентів, що задовольняють самі різні потреби організму Зародки пшениці містять високу концентрацію цінних речовин. Основні компоненти зародків пшениці (це білок, баластні речовини, полісахариди, крохмаль, масло, вітаміни, мікроелементи, мінеральні речовини. Ензими (ферменти) зародків пшениці абсолютно незамінні для природних процесів обміну речовин травлення, засвоєння активних речовин, дії вітамінів, окислювальних процесів. Завдяки такій палітрі життєво важливих елементів зародки пшениці компенсують недолік активних речовин, регулюють травлення, збільшують надходження кисню, підтримують дієти для схуднення, додають сили і енергію, покращують самопочуття. Зародки пшениці одне з основних природних джерел селену - найважливішого мікроелемента, що забезпечує захист організму від надмірного утворення вільних радикалів. Особливо він необхідний людям таким, що проживає в 4 екологічно несприятливих регіонах, зайнятим не шкідливому виробництві, спортсменам, і іншим категоріям громадян що переносить підвищені фізичні інтелектуальні і емоційні навантаження. До складу зародків пшениці входить 10 незамінних амінокислот, вітаміни В1, В2, В6, В12, РР, Е, А, Н, макро- і мікроелементи (залізо, калій, кальцій, магній, марганець, селен, фосфор, мідь, цинк і ін., всього 21), поліненасичені жирні кислоти класу омега-6 і омега-3 (лінольовая, ліноленовая і ін.); здатні захищати біосубстрати від окислення (антіоксидантний ефект); підвищує опірність і тонус організму, відновлює сили, уповільнює розвиток атеросклерозу і серцево-судинних захворювань, здійснює профілактику онкологічних захворювань, передчасного старіння, омолоджує шкіру. Кераміди - складні нейтральні ліпіди, що відносяться до групи гліколіпідов, - цереброзідів, входять до складу мембранних структур клітин, підтримують водний баланс. Беруть насіння льону, зародки пшениці, здрібнюють і виготовляють біологічно активну добавку. Склад продукту, мас. %: насіння льону 05,0-95,0 зародки пшениці 95,0-05,0. Біологічно активна добавка з насінь льону та зародків пшениці натуральний продукт природного походження, до складу якого входить більш 200 біохімічних компонентів, у тому числі життєво важливих мікроелементів. Оздоровчі дії на організм обумовлені властивостями зародків пшениці та насінь льону. Таким чином, біологічно активна добавка з насінь льону та зародків пшениці має різні корисні, профілактичні і лікувальні властивості, а також характеризуються абсолютною нешкідливістю. Має підвищену кількість поліненасичених жирних кислот, що додають стійкість і еластичність кровоносним судинам, допомагає знизити ризик серцево - судинних захворювань, вона корисна при порушеннях жирового обміну та атеросклерозі, запобігає утворенню тромбів, знімає запальні процеси, благотворно впливає на травлення. Містить велику кількість компонентів, що допомагають захищати людський організм від серцево-судинних, онкологічних і інших захворювань. Стимулює всю шлунково-кишкову діяльність (лаксацію). Володіє антимітотичною, естрогенблокуючою дією, що обумовлює застосування добавки при онкологічних захворюваннях, пов'язаних з гормональними порушеннями. Багата живильними протеїнами рослинного походження, містить великий відсоток вітаміну F, що є єдиним вітаміном, не синтезованим в організмі, а привносимо ззовні. Вживання біологічно активної добавки з насінь льону, у яких утримується у великій кількості вітамін Е, а також вітамін А, омолоджує шкіру, робить її гладкою, м'якою і бархатистою. Володіють антиоксидантними властивостями, багата жиророзчинними вітамінами А, D, Е, F, вітамінами групи В. 5 26729 Компенсує недолік активних речовин, підтримує дієти для зниження ваги, додає сили і енергію, покращує самопочуття, забезпечує захист організму від надмірного утворення вільних радикалів. Має антибактеріальну дію. Значно знижує ризик виникнення захворювань, пов'язаних з порушенням обміну речовин. Біологічно активна добавка з насінь льону та зародків пшениці виявляє свої профілактичні властивості як при температурній обробці (каші, супи, випічка й ін.), так і при використанні у якості салатних заправлень, при додаванні в готові страви. Біологічно активну добавку з насінь льону та зародків пшениці можна додавати в домашню випічку, кондитерські вироби, хліб, у напої, у майонези, соуси, використовувати в йогурта х, блюдах із зернових продуктів і салатах. Крім корисності і смаку випічка здобуває ще двох привабливих структурних особливостей: ніжність, що викликана жировою складовою, і характерний хр усткий характер, що додається зерновою оболонкою. Біологічно активна добавка з насінь льону та зародків пшениці може бути широко використана для збагачення різних харчових продуктів а також для раціонального та лікувально-профілактичного харчування. Готовий продукт виходить світло-коричневого кольору і має приємний аромат. 6