Установка для відбору борошна з висівок та спосіб відбору борошна

1. Установка для відбору борошна з висівок, що включає встановлені по ходу технологічного процесу пристрій для подачі продукту, пристрій для подрібнення, виконаний у вигляді вихрової камери, пристрій сепарування і класифікування, яка відрізняється тим, що вихрова камера обладнана вентилятором з лопатками, встановленим на роторі з можливістю обертання 1500 - 4500 об./хвилину навколо своєї осі для відокремлення ендосперму від алейронового шару висівок. 2. Спосіб відбору борошна з висівок, що включає подрібнення та сортування продукту, який відрізняється тим, що перед подрібненням висівки піддають удару об лопатки вентилятора вихрової камери і відокремлюють частинки ендосперму від алейронового шару висівок, після чого розділяють масу на борошно та висівки. В.Ш. (13) 41180 (11) UA чає подрібнення та сортування продукту, згідно з винаходом, перед подрібненням висівки піддають удару об лопатки вентилятора вихрової камери і відокремлюють частинки ендосперму від алейронового шару висівок, після чого розділяють масу на борошно та висівки. У згаданих установці та способі проводиться додатковий відбір лучної частини (ендосперму) від оболонки (висівок) за допомогою вентилятора, лопатки якого обертаються з великою швидкістю, що дозволяє збільшити силу удару по оболонці, завдяки чому забезпечується можливість вилучити залишки ендосперму від оболонки. Суть винаходу пояснюється кресленнями, де: на фіг 1 надається структурна схема установки для відбору борошна з висівок. На фіг. 2 переріз по А-А вихрової камери. Установка для відбору борошна з висівок включає встановлені по ходу технологічного процесу пристрій 1 для подачі продукту, тобто висівок, пристрій 2 для подрібнення, виконаний у вигляді вихрової камери, яка обладнана вентилятором, що має обертове колесо 5 з лопатками 6. Обертове колесо 5 встановлено на роторі (на кресленні не показано) з можливістю обертання 1500-4500 обертів на хвилину навколо своєї осі. Пристрій 2 для подрібнення зв'язаний по ходу технологічного процесу з пристроєм сепарування 3, який, в свою чергу, з'єднаний з пристроєм класифікування 4. Установка працює таким чином. Висівки з пристрою 1 для подачі продукту надходять у пристрій для подрібнення 2, тобто у вихрову камеру, обертове колесо з лопатками обертається з (19) Винахід відноситься до виробництва борошна для хлібопекарної та макаронної промисловості. Відомий спосіб одержування борошна та установка для його здійснення (див. Патент України № 21411, 1997). Установка включає встановлені по ходу технологічного процесу пристрій для подачі продукту, пристрій для подрібнення, виконаний у вигляді вихрової камери, пристрій для сепарування і класифікування. Спосіб включає подрібнення та сортування продукту. Згаданий спосіб та установка для його здійснення не дозволяють повністю відібрати лучну частину зерна (ендосперм) від оболонки (висівок) і багато борошна залишається у висівках. В основу винаходу поставлена задача додаткового відбору борошна із висівок. Поставлена задача вирішується тим, що в установці для відбору борошна з висівок, що включає встановлені по ходу технологічного процесу пристрій для подачі продукту, пристрій для подрібнення, виконаний у вигляді вихрової камери, пристрій сепарування і класифікування, згідно з винаходом, вихрова камера обладнана вентилятором з лопатками, встановленим на роторі з можливістю обертання 1500-4500 об/хвилину навколо своєї осі для відокремлення ендосперму від алейронового шару висівок. Поставлена задача також вирішується тим, що в способі відбору борошна з висівок, що вклю А ____________________ 41180 швидкістю 1500 - 4500 об./хвилину, завдяки чому удар лопаток зростає і висівки, надходячи на ці лопатки, одержують сильний удар, завдяки чому лучна частина зерна, тобто ендосперм, відокремлюється від оболонки. Спосіб відбору борошна з висівок включає процес надання удару висівкам об лопатки вентилятора вихрової камери, що дозволяє відокремити частинки ендосперму від алейронового шару висівок, після чого розділяють масу на борошно та висівки. Опис роботи пристрою повністю розкриває спосіб відбору борошна з висівок. Суть способу полягає у тому, що набагато зростає сила удару по висівках, завдяки чому заявляється можливість додатково відібрати залишки ендосперму від оболонки висівок. Після цього продукт подається у пристрій 3 сепарування, а після нього - у пристрій 4 класифікування, де продукт розділяється наборошно та висівки (оболонки). Установка для відбору борошна з висівок дозволяє підвищити вихід борошна з зерна на 3 - 10%. Фіг. 1 Фіг. 2 Тираж 50 екз. Відкрите акціонерне товариство «Патент» Україна, 88000, м. Ужгород, вул. Гагаріна, 101 (03122) 3 – 72 – 89 (03122) 2 – 57 – 03 2 41180 3