Спосіб перегонки бражки

Спосіб перегонки бражки, що передбачає підігрів бражки, и сепарацію від двоокису вуглецю, перегонку в бражній колоні, послідовну конденсацію водно-спиртової пари в теплообмінниках, які охолоджуються бражкою і водою, та епюрацію отриманих конденсатів, який відрізняється тим, що між стадіями конденсації водно-спиртової пари бражкою і водою додатково концентрують легколеткі компоненти ректифікацією, при цьому відбирають фракцію головну етилового спирту Винахід відноситься до спиртової промисловості, точніше до способів перегонки бражки Відомий спосіб перегонки бражки, що передбачає підігрів бражки та и сепарацію від двуокису вуглецю, перегонку в бражній колоні, послідовну конденсацію водно-спиртової пари в теплообмінниках, що охолоджуються бражкою і водою, об'єднання всіх отриманих конденсатів та направлення їх на епюрацію (Цыганков П С Ректификационные установки спиртовой промышленности М Пищевая промышленность, 1984 с 38 - 39) В цьому способі відсутні умови виділення головних домішок етилового спирту, тому що конденсати після всіх теплообмінників змішують і в суміші подають на епюрацію Відомий більш ефективний спосіб перегонки бражки (Патент України №17080, C12F1/06), що передбачає направлення конденсату водноспиртової пари (бражного дистиляту) з різних теплообмінників на епюрацію в декілька зон по висоті епюраційної колони (прототип) При цьому використовують ефект парціальної конденсації легко летких компонентів, коли водноспиртові пари бражної колони послідовно конденсуються в різних теплообмінниках, то кінцеві бражні дистиляти більш збагачуються головними домішками етилового спирту, і їх направляють на епюрацію ВІДПОВІДНО профілю концентрації домішок по висоті епюраційної колони Такий технологічний прийом дозволяє дещо збільшити якість кінцевого продукту Причиною, яка перешкоджає одержанню потрібного технічного результату, є те, що в наведеному способі перегонки бражки відсутні належні умови для концентрування та виведення головних домішок етилового спирту на стадії перегонки бражки В основу винаходу поставлено задачу удосконалення способу перегонки бражки шляхом введення нових технологічних прийомів концентрації і виведення головних домішок етилового спирту Технічний результат від реалізації запропонованого способу полягає в суттєвому зменшенні вмісту головних домішок у бражному дистиляті за рахунок додаткового концентрування їх та виведення з процесу саме на стадії перегонки бражки Споживчі властивості, пов'язані з технічним результатом - зменшення витрати гріючої пари на епюрацію та підвищення якості цільових продуктів Технічний результат досягається тим, що в способі перегонки бражки, що передбачає підігрів бражки, и сепарацію від двуокису вуглецю, перегонку в бражній колоні, послідовну конденсацію водно-спиртової пари в теплообмінниках, які охолоджуються бражкою і водою, та епюрацію отриманих конденсатів, між стадіями конденсації водно-спиртової пари бражкою і водою додатково концентрують легколеткі компоненти ректифікацією, при цьому відбирають фракцію головну етилового спирту 00 со о ю 50389 Здійснення додаткового концентрування легколетких компонентів ректифікацією між стадіями конденсації водно-спиртової пари в теплообмінниках , які охолоджують бражкою і водою, сприяє суттєвому зменшенню вмісту головних домішок у бражному дистиляті без додаткових енергетичних витрат Запропонований спосіб перегонки бражки здійснюють на установці, технологічну схему якої представлено на рисунку (Фіг) Установка складається з бражної 1 колони, сепаратора 2 бражки, теплообмінників для нагрівання бражки та води підігрівника 3 бражки та конденсатора 4, та концентраційної 5 колони Заявлений спосіб здійснюють таким чином Бражку нагрівають в підігрівнику 3 та сепарують від двуокису вуглецю в сепараторі 2 Відсепаровану бражку направляють на тарілку живлення колони 1, в нижню частину якої підводять гріючу пару із котельної Бражка, опускаючись по висоті колони, контактує з паром, звільнюється від легко летких компонентів (етилового спирту і його домі шок) та відводиться у вигляді барди Водноспиртову пару з верхньої частини колони 1 направляють в підігрівник 3, де вона частково конденсується, нагріваючи бражку Отриманий конденсат (бражний дистилят) із підігрівника 3 направляють на епюрацію, а залишок водно-спиртової пари, збагаченої головними домішками за рахунок парціальної конденсації легколетких компонентів в підігрівнику 3, разом з парами з сепаратора 2 направляють в кубову частину колони 5 Пару з верхньої частини колони 5 направляють на конденсацію в конденсатор 4, який охолоджують водою Гази, які не конденсуються, з конденсатора 4 відводять в атмосферу, частину конденсата відбирають у вигляді фракції головної етилового спирту, а решту - у вигляді флегми вертають на верхню тарілку колони 5 Кубовий попн з колони 5, частково очищений від головних домішок, направляють на епюрацію Дані, що підтверджують досягнення технічного результату та переваги способу в порівнянні з прототипом, наведено в таблиці Таблиця Назва потоку Бражний дистилят з підігрівника Бражний дистилят з конденсатора Кубовий попн з концентраційної колони Фракція головна етилового спирту Вміст ДОМІШОК, % об Об'ємна частка етилового спирту, Спосіб - прототип Запропонований спосіб % альдегідів ефірів альдегідів ефірів 6,3 0,0009 0,001 0,0009 0,001 61,0 0,015 0,02 60,6 0,007 0,006 92,5 0,6 1,3 Дані приведеної таблиці свідчать, що при використанні запропонованого способу вміст головних домішок у бражному дистиляті, який направ ляють на епюрацію, зменшується в 2 - 3 рази, що, ВІДПОВІДНО, зменшує подальші витрати гріючої пари на стадії епюрацм 50389 Вода Фіг. ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71