Теплозберігаючий пристрій гарячої страви в стаціонарних умовах

1. Теплозберігаючий пристрій гарячої страви в стаціонарних умовах, який містить основу, корпус і 3 єю із органічного і/або неорганічного матеріалів і захисним композитним матеріалом на внутрішній стороні внутрішньої циліндричної дерев'яної стінки. Згідно з корисною моделлю, в якості складового елементу захисного композитного матеріалу використовується віддзеркалювальне покриття полірована алюмінієва фольга. Корисна модель пояснюється кресленням. Теплозберігаючий пристрій гарячої страви в стаціонарних умовах, включає основу, що має дерев'яну пластину 1, внутрішній захисний композитний матеріал з полірованою алюмінієвою фольгою 2, дерев'яну підставку 3 з каструлею 4 з гарячою стравою, ізольований повітряний простір 5, циліндричний дерев'яний корпус 6 з подвійною стінкою із захисним композитним матеріалом з полірованою алюмінієвою фольгою 2 на внутрішній поверхні внутрішньої стінки, і міжстіночною теплоізоляцією 7, ізольовану з торців обох кінців подвійної стінки корпуса дерев'яною кришкою - кругом 8 з наклеєною на її внутрішню поверхню з обох кінців повстю 9, дерев'яну ступеневу кришку 10 із захисним композитним матеріалом з полірованою алюмінієвою фольгою 2 і повстяним кільцем - прокладкою 11 на ступеневій кришці 10. Корисна модель реалізується таким чином: теплозберігаючий пристрій гарячої страви в стаціонарних умовах включає основу, що має дерев'яну пластинку 1 товщиною 30-50мм, захищену шляхом наклеювання на внутрішню поверхню композитного матеріалу з полірованою алюмінієвою фольгою 2 типу «Алюфом» [3] та розміщену на ній дерев'яну або керамічну підставку 3, товщиною 15-30мм. Окремо готують циліндричний дерев'яний корпус 6 з подвійною стінкою висотою 400-600мм, внутрішнім діаметром 300-400мм, відстанню між стінками 40-50мм. Міжстіночний простір заповнюють теплоізоляційним матеріалом 7 органічного і/або неорганічного походження - подрібнені голки хвойних дерев, пористий подрібнений керамзит, піноскло і т. п. На внутрішню поверхню внутрішньої стінки корпуса 6 наклеюють захисний композитний матеріал з полірованою алюмінієвою фольгою 2 типу «Алюфом». Ізоляція обох торців міжстічного простору подвійної стінки корпуса 6 досягається шляхом перекриття кожного із торців подвійної стінки кришкою - кругом 8 з наклеєною на її внутрішню поверхню кільцевої повсті 9, що входить в контакт з теплоізоляцією 7 міжстіночного простору. Підготовлений таким чином дерев'яний корпус 6 кріпиться на основі, що має дерев'яну пластинку 1, захищену композитними матеріалом з полірованою алюмінієвою фольгою 2, на якій встановлюють дерев'яну каструлю 4 з гарячою стравою. Накривають корпус 6 з поставленою каструлею 4 дерев'яною кришкою 10, захищену термоізоляційним матеріалом 2 з повстяним кільцем - прокладкою 11 на ступені кришки 10. Загальна товщина кришки 80-100мм. Таким чином, каструля 4 з гарячою стравою знаходиться в ізольованому повітряному просторі 5 циліндричного дерев'яного корпуса 6 з подвійною стінкою з теплоізоляцією 7 в міжстіночному 51671 4 об'ємі, який зверху захищений ізольованою дерев'яною кришкою 10, а знизу - ізольованою дерев'яною основою 1. Утворення в запропонованому теплозберігаючому пристрої дерев'яного корпусу з подвійною стінкою міжстіночного об'єму з теплоізоляційним органічним і/або неорганічним матеріалом з величиною теплопровідності від 0,35 до 0,09Вт/м°К зводить до мінімуму конвекцію тобто рух повітря в даному об'ємі, і забезпечує збереження тепла міжстіночного об'єму. Штучне створене всередині теплозберігаючого пристрою ізольованого повітряного простору обумовлено включно низькою теплопровідністю повітря 0,023Вт/м°К, що в поєднанні з низькою теплопровідністю використовуваних теплоізоляційних матеріалів дає змогу створити ефективні теплозберігаючі пристрої для гарячої страви, збереження її якості і можливість забезпечити економію витрат енергоресурсів. Значно підсилює ефективність теплозберігання тепла і економію енергоносіїв використання в пристрої матеріалу «Алюфом». Захисний композитний матеріал «Алюфом», що складається із спіненої основи - піни (зшитий пінополіетилен) і віддзеркалювального покриття полірованої алюмінієвої фольги має ефективну здатність до збереження тепла в закритому просторі, а отже і значному збереженню енерговитрат [3]. Адже відомо, що тепло, яке випромінюється від гарячого джерела, зокрема в нашому випадку від каструлі з гарячою стравою, можна зберегти за допомогою віддзеркалювання. Використання в якості віддзеркалювального елемента («теплового дзеркала») - полірованої алюмінієвої фольги дає змогу віддзеркалювати до 98% променевого тепла. Загальна ефективність системи віддзеркалювальної теплоізоляції з використанням «Алюфома» в залежності від окремих умов підвищується на 20-70 %. Товщина матеріалу основи композитного матеріалу «Алюфом» 2-10мм. Допустима температура довкілля від -60 до +100°С. Призначений як для зовнішнього так і внутрішнього використання. Отже, використання в пристрої високих теплоізоляційних властивостей органічних і/або неорганічних матеріалів, композитного матеріалу з полірованою алюмінієвою фольгою, дерева і кераміки із створенням замкнутого повітряного простору дає змогу керувати теплофізичними процесами, що відбуваються при передачі тепла від джерела випромінювання в замкнутому об'ємі, і дозволяє вирішувати питання технічної доцільності, теплової ефективності, економічності впровадження запропонованого теплозберігаючого пристрою в домашній побут громадян та в заклади громадського харчування. Завдяки простій конструкції теплозберігаючого пристрою, компактності складових елементів і їх невисокій собівартості, простому обслуговуванню, можливості одночасного розміщення декількох пристроїв на обмеженій площі, використання запропонованого пристрою дає можливість його рекомендувати для широкого використання у виробництво. 5 51671 З використанням запропонованої технічної пропозиції доцільно створити заводські установки з декількома висувними ярусами з теплозберігаючим пристроями всередині. Такі установки при виготовленні і зберіганні різного асортименту і великої кількості гарячої страви потрібні для впровадження на великих святкових заходах з метою тривалого збереження температури і якості гарячої страви, уникнення небажаних наслідків масового отруєння людей, що інколи виникає, особливо влітку. Таким чином, вказані аспекти дають можливість використання запропонованої корисної моделі в промислових умовах і збереження відповідності критерію "Промислова придатність". Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко 6 Література: 1. С.Ф.Квятковский, Ю.М.Черник. Ваши помощники на кухне. Электронагревательные приборы для приготовления пищи. Устройство, рациональные исследования, рецепты. М: Энергоатомиздат, 1991, 72с., С.30. 2. UA. Декл. пат на корисну модель №11416, МКЛ. А47741/00, 2005. 3. Рекомендации по применению «Алюфом» отражающая изоляция «Химически сшитый пенополизтиленл ламинированый полированный алюминиевой фольгой. – К.: Государственный институт строительных инструкций. 2005, 12с. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601