Установка для пресування винограду

Установка для пресування винограду, яка містить: шнековий прес з дотискним пристроєм і ко 3 ного пристрою 4, а також автоматичний рефрактометр 6 визначення вмісту сухих речовин в суслі. Установка також містить систему управління шнекового преса С, до складу якої входять первинний перетворювач вимірювача вологості мезги 7, що виходить з шнекового преса 1, первинний перетворювач вимірювача вологості умовно сухих вичавок 8, що виходять з дотискного пристрою 4. Первинні перетворювачі 7 і 8 сполучені з входом вузла визначення об'ємного вмісту сусла у вичавках 9, вихід якого сполучений з виконавчим механізмом 10 і редукційним клапаном 11, який в свою чергу сполучений з гідравлічним вузлом 12 і гідронасосом 13. До лінії, що сполучає редукційний клапан 11 з гідравлічним вузлом 12, підключений манометр 14. Окрім того, установка забезпечена блоком управління частотою обертання шнека 15, який сполучений з автоматичним рефрактометром 6 і привідним механізмом 2 шнекового преса 1. Пресування винограду за допомогою заявленої установки здійснюється наступним чином. Виноград подається в бункер шнекового преса 1, в якому він піддається частковому пресуванню. Вичавки з невеликою кількістю сусла переміщуються у передконусній камері, де установлений дотискний пристрій 4, шнек якого частково входить у передконусну камеру і захоплює звідти вичавки. На виході шнекового преса 1 і дотискного пристрою 4 розташований первинний перетворювач вимірювача вологості мезги 7 та первинний перетворювач вимірювача вологості умовно сухих вичавок 8, сигнали від яких надходять до входу у вузол визначення об'ємного вмісту сусла у вичавках 9, де визначається об'ємний вміст сусла у вичавках, виходячи з вологості вихідних вичавок та з обліку перероблюваної сировини: вологості сухих вичавок і вмістом сухих речовин у суслі. Об'ємний вміст сусла у вичавках визначають за формулою:   0 K , (100  c )   де  - об'ємний вміст сусла у вичавках; 61148 4 K - коефіцієнт, який дорівнює 1 / 2 (приймають у межах 0,9-1,0); 1,2 - густина вичавок і сусла;  - вологість вичавок, які виходять з преса, %; 0 - вологість умовно сухих вичавок у суслі, %; с - вміст сухих речовин у суслі, %. Вузол визначення об'ємного вмісту сусла у вичавках 9 подає сигнал, величина та знак якого пропорційні відхиленню об'ємного вмісту сусла у вичавках від заданого значення. Цей сигнал надходить на виконавчий механізм 10, котрий за допомогою редукційного клапана 11 змінює тиск у гідравлічному вузлі 12 і внаслідок цього змінюється тиск у його передконусній камері шнекового преса 1. Сусло, вилучене з бункерної частини шнекового преса 1, потрапляє на автоматичний рефрактометр 6 визначення вмісту сухих речовин в суслі, який виробляє сигнал про вміст сухих речовин у суслі та передає його на блок управління частотою обертання шнека 15. Оператор, дивлячись на блок управління частотою обертання шнека 15 та виходячи з якості сусла, встановлює за допомогою регулюючого пристрою на блоці управління, певний рівень сухих речовин у суслі та одночасно з регулюванням сигнал з блока управління потрапляє на двигун, за допомогою якого відбувається регулювання частоти обертання шнека. Певна вологість вичавок забезпечує економічні показники використання сировини, але не впливає на якість основної маси сусла. Відмінною особливістю заявленої корисної моделі є те, що вона забезпечує отримання сусла з певним заданим вмістом сухих речовин в межах 15-30 г/л і з концентрацією зважених часток в межах 20-60 г/л. Таким чином, шляхом регулювання вказаних показників забезпечується можливість одержання сусла із заданими параметрами для певних типів вин. 5 Комп’ютерна верстка Л.Литвиненко 61148 6 Підписне Тираж 24 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601