Спосіб одержання йодованого глікопротеїну з водоростей

Спосіб одержання йодованого глікопротешу з водоростів шляхом гідролізу, який відрізняється тим, що ВИХІДНІ водорості перед виділенням з них драглеутворювача обробляють 2 %-нім розчином їдкого натру за температури 85-87°С протягом 22,5 годин, одержуючи лужний екстракт глікопротешу, гідроліз відходу проводять 3 %-ним розчином соляної кислоти за температури 95°С протягом З години, одержуючи кислотний гідролізат, а осадження глікопротешу проводять 80 %-ним етіловим спиртом з об'єднаного екстракту, за цим об'єднаний екстракт одержують нейтралізацією лужного екстракту глікопротешу кислотним гідролізатом до рН 4,0, що відповідає ізоелектричної точці білка Винахід відноситься до харчової промисловості і може бути використаний в харчовій технологи, медицині, сільському господарстві для одержання йодамшокислот, йодвміщуючих додатків та препаратів Найбільш близьким до запропонованого технічного рішення є спосіб одержання продукту морського походження [1] ВІДПОВІДНО ДО ЦЬОГО способу, витяг йодбілкових речовин проводять, здійснюючи на першій стадії гідроліз водоростів 4,0-5,0%-ним розчином соляної кислоти за температурою 8590°С протягом 3-4 години, на другій стадії - 15%ним розчином соляної кислоти за температурою 85-90°С протягом 24 години Отриманий гідролізат нейтралізують розчином їдкого натру до рН 5,5, нейтралізат фільтрують і упарюють, одержуючи продукт наступного складу вміст сухих речовин 35,0%, вміст загального азоту 2,9%, вміст йоду 1,1 мг% Головними недоліками зазначеного способу є наступні По-перше, значні втрати йоду, біля 82,8% від його вихідного утримання у водоростях, обумовлені тим, що йод у червоних водоростях зв'язаний із глікопротешами, представленими у лужнорозчинній формі [2], а у відомому способі запроваджується їхнє виділення з використанням соляної кислоти Крім того, втрати глікопротешового комплексу обумовлені тим, що нейтралізацію кислот ного гідролізату у відомому способі проводять до розміру рН 5,5, близької до ізоелектричної точки білка, що тягне за собою осадження значної частини глікопротешу і його втрати з осадом, що не в и ко р исто вується По-друге, використання для гідролізу вихідних водоростів соляної кислоти обумовлює повну руйнацію полісахаридів, які є, з одного боку, цінними природними драглеутворювачами, з іншого, будучи складовими компонентами глікопротешів водоростів, вони в більшості випадків є носіями високої біологічної активності цих з'єднань [3, 4] Тому руйнація полісахарид них фрагментів у кислому середовищі різко знижує біологічну активність глікопротешів Крім того, за використанням відомого способу водорості, що синтезують такі унікальні драглеутворювачи, як агари та карагшани, не можуть бути використані в якості сировини що до їхнього одержання В основу винаходу поставлена задача розробки способу одержання йодованого глікопротешу з водоростевої сировини шляхом гідролізу, що дозволяє збільшити вихід продукту за рахунок використання лужного екстрагенту для обробки водоростів, а також за рахунок витягу додаткової КІЛЬКОСТІ продукту з ВІДХОДІВ водоростів, підвищити біологічну активність продукту за рахунок збільшення утримання в ньому йод та вуглеводів, а також дозволяє використовувати водорості після витягу з них глікопротешу в якості сировини для 00 (О о (О 62068 турою 95±2°С протягом 3 годин Одержують кисодержання агарівта карапнанів лотний гідролізат у КІЛЬКОСТІ Зл, який фільтрують і Поставлена задача, ВІДПОВІДНО ДО винаходу, об'єднують з лужним екстрактом, доводячи об'єдвирішується тим, що ВИХІДНІ водорості перед видінаний екстракт до рН 4,0 Глікопротеш осаджують ленням з них драглеутворювача обробляють 2%етіловим спиртом, додаючи його до об'єднаного ним розчином їдкого натра за температурою 85екстракту у КІЛЬКОСТІ, що відповідає концентрації 87°С протягом 2-2,5 годин, одержуючи лужний спирту 80% Осад глікопротешу відокремлюють і екстракт глікопротешу, гідроліз відходу запровависушують Склад продукту білок 58,5%, вуглеводжують 3%-ним розчином соляної кислоти за темди 36,0%, йод 1,8% пературою 95°С протягом 3 години, одержуючи кислотний гідролізат, а осадження глікопротешу Приклад З запроваджують 80%-ним етіловим спиртом з об'500г повітряносухої філофори обробляють 10 єднаного екстракту, за цим об'єднаний екстракт об'ємами 1%-ного розчину їдкого натра, за темпеодержують нейтралізацією лужного екстракту гліратурою 85±2°С 1,5 години Одержують лужний копротешу кислотним гідролізатом до рН 4,0, що екстракт глікопротешу у КІЛЬКОСТІ 4 Л 3 залишку відповідає ізоелектркчній точці білка водоростів після відділення лужного екстракту витягають драглеутворювач за діючою технологічСпосіб здійснюють наступним шляхом ною інструкцією ВІДХІД водоростів після виділення ВИХІДНІ водорості обробляють 2%-ним розчидраглеутворювача пдролізують 3%-ноі НСІ протяном їдкого натру протягом 2 години за температугом 3 години за температурою 95±2°С, одержуючи рою 85-87°С Отримують лужний екстракт глікопкислотний гідролізат у КІЛЬКОСТІ ЗЛ, фільтрують ротешу Водоростевий відход (йодку) після його та об'єднують із лужним екстрактом, доводявиділення з водоростів драглеутворювача пдролічи рН об'єднаного екстракту до ізоелектричної зують 3%-ним розчином соляної кислоти за темточки білка 4,0 Осаджують глікопротеш 80%-ним пературою 95°С протягом 3 годин, одержуючи киетиловим спиртом Склад продукту білок 56,2%, слотний гідролізат Лужний екстракт глікопротешу вуглеводи 37,5%, йод 1,7% об'єднують о кислотним гідролізатом, доводят рН об'єднаного екстракту до ізоелектичної точки білВикористання запропонованого способу одерка, 4,0 і осаджують глікопротеш етіловим спиртом, жання йодглікопропротешу забезпечує, в порівдодаючи його до об'єднаного екстракту за КІЛЬКІСнянні з описаним у прототипі способом, наступні ТЮ, що забезпечує концентрацію спирту в екстракті переваги 80% Осад глікопротешу відокремлюють і висушу- можливість виділення значної частини йодоють Отриманий продукт містить 60,8% білку, 37, рганічного комплексу, що міститься у водоростях, 0% вуглеводів та 1,96% йоду оскільки спосіб передбачає його виділення з використанням розчину лугу, що є оптимальним екстПриклад 1 рагентом лужнорозчиних глікопротешів водорос500г повітряносухої водорості філофори залитів, вають 2%-ним розчином їдкого натру за рідинним коефіцієнтом 110, нагрівають суміш до 87°С і ви- підвищення біологічної активності глікопротетримують за температурою 87±2°С 2 години Лужшу за рахунок ний екстракт у КІЛЬКОСТІ 4л зливають, фільтрують а) збільшення у продукті йоду (в порівнянні з через бязь 3 залишку водоростів після відділення прототипом більш ніж у 1700 разів), б) збільшення лужного екстракту витягають драглеутворювач за КІЛЬКОСТІ вуглеводів, що досягається вилученням діючою технологічною інструкцією До відходу сина першій стадії гідролізу кислоти як пдролізуючорої водорості після витягу драглеутворювача у го агенту, використання якого (у прототипі) привоКІЛЬКОСТІ 750г додають 3,5л розчини 3%-ноі солядить до втрати практично всієї КІЛЬКОСТІ вуглеводів ної кислоти і запроваджують гідроліз за темпераі їхніх фрагментів, що є носіями біологічної активтурою 95±2°С протягом 3 годин Одержують кисності глікопротешів, лотний гідролізат у КІЛЬКОСТІ Зл, який фільтрують і - можливість використання водоростів після об'єднують з лужним екстрактом, доводячи рН виділення глікопротешів у якості сировини для об'єднаного екстракту до ізоелектричної точки білодержання драглеутворювач і в і загущивачів - агака 4,0 Глікопротеш осаджують етиловим спиртом, роїдів, карапнанів (за використанням описаного у додаючи 5 об'ємів спирту на 1 об'єм об'єднаного прототипі способу ці з'єднання цілком руйнуютьекстракту, що відповідає концентрації спирту 80% ся), Осад глікопротешу відокремлюють і висушують - можливість комплексної переробки сировини, Продукт містить 60,8% білка, 37,0% вуглеводів, як роздільного одержання біологічно активних глі1,96% йоду копротешів і карапнанів із сировини, що представляє собою суміші гідробіонтів рослинного і тваринПриклад 2 ного походження, зокрема, суміші червоних 500г повітряносухої водорості філофори заливодоростів і МІДІЙ, що живуть на бюпозитивних вають 2%-ним розчином їдкого натру за рідинним системах або вирощених у полікультурі, коефіцієнтом 110, нагрівають суміш до 80°С і витримують за температурою 80±2°С 2 години Луж- спрощення процесу гідролізу за рахунок виний екстракт у КІЛЬКОСТІ 4л зливають, фільтрують користання більш м'яких умов процесу у порівнянчерез бязь 3 залишку водоростів після відділення ні з описаному у прототипі, що обумовлює знилужного екстракту витягають драглеутворювач за ження екологічного збитку при здійсненні процесу діючою технологічною інструкцією До відходу сиЛітература рої водорості після витягу драглеутворювача у 1 Патент UA №21994 Продукт морського поКІЛЬКОСТІ 750г додають 3,5л розчини 3%-ноі соляходження та спосіб його одержання // Бойко Л И , ної кислоти і запроваджують гідроліз за темпераВекша Ю В , Кириллюк М М Науково-виробнича 5 62068 6 комерційна фірма «КАДО ПАК» - A23L1/133, В А Преработка морских водорослей идругих 1 A23J /4 -опубл 30 04 98 - Бюл №2 промысловых водных растений - М Пищепром 2 Красильникова С В Исследование азотис1967 -с 415 тых веществ некоторых красных водорослей 4 Деревицкая В А Некоторые проблемы хиАвтореферат дис на соиск учен степ канд биол мии гликопротеинов // В кн «Прогресс химии угнаук -Одесса, 1975 - с 27 леводов» - М «Наука» 1985 -С 97-126 3 Кизеветтер И В , Грюнер В С , Евтушенко Комп'ютерна верстка А Ярославцева Підписне ТиражЗЭприм Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119