Спосіб підвищення врожайності pleurotus ostreatus

Реферат: Спосіб підвищення врожайності гливи звичайної на зволоженому вторинному рослинному субстраті, у якому як вторинний рослинний субстрат використовують целюлозовмісні відходи соняшникове лушпиння, зволожене до 65-75 %, а як інтенсифікатор біосинтетичної активності гливи - соєвий шрот або мінеральну добавку в кількості 4,8-5 % та 1,8-2 % субстрату відповідно. UA 104231 U (12) UA 104231 U UA 104231 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до біотехнологічної галузі, а саме до прикладної мікології, і може бути використана для підвищення врожайності гливи звичайної при отриманні плодових тіл на целюлозовмісній твердофазній сировині. Відомий спосіб стимуляції росту шампіньйонів і гливи, який включає обробку поверхні субстрату перед посівом міцелію епібрассинолідом в певній концентрації [Патент РФ № 2160000, МПК A01G 1/04. Способ стимуляции роста шампиньонов и вешенки Алексеева К.Л., Малеванная Н.Н., Хрипач В.А., Жабинский В.Н.: - № 99106737/13; заявл. 12.04.99; опубл. 12.12.00]. Недоліком способу є використання як регулятора росту їстівних грибів хімічної речовини із групи пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання. Завдяки короткому терміну розвитку грибів речовина може залишитися в плодових тілах, що неприйнятно для продуктів харчування. Відомий також субстрат для вирощування шампіньйонів і інших їстівних грибів та спосіб його одержання, згідно з яким целюлозний матеріал змішують з курячим послідом та неорганічними добривами [Патент РФ № 2059354, МПК A01G 1/04 Субстрат для выращивания шампиньонов и других съедобных грибов и способ его получения Муромцев Г.С., Виноградова B.C., Матаруева И.А., Краснопольская Л.М., Лучник Н.А.: - № 93003395/13; заявл. 19.01.93; опубл. 10.05.96]. До недоліків даного субстрату та способу його одержання варто віднести багатостадійність та трудоємність процесу. Відоме поживне середовище для вирощування гриба гливи звичайної (Pleurotus ostreatus), яке включає целюлозовмісні відходи хвойних дерев і біоорганічну добавку, яка складається із гідроокису кальцію та крохмалю [Патент РФ № 2140730, МПК A01G 1/04. Питательная среда для выращивания гриба вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus) Уфимцев А.Е.: № 97121131/13; заявл. 29.12.97.; опубл. 10.11.99]. До недоліків поживного середовища для вирощування гливи звичайної належить необхідність подрібнення основного субстрату та використання харчового продукту крохмалю. Найбільш близьким аналогом по технічній суті і результату, що досягається, є спосіб твердофазного культивування вищих базидіальних грибів, що включає вирощування гливи на зволоженому вторинному рослинному субстраті з додаванням як інтенсифікатора біосинтетичної активності гриба фільтраційного осаду, який отримують при дефекації дифузійного соку цукрового буряка [Патент РФ № 2096450, МПК C12N 1/14 Способ твердофазного культивирования высших базидиальных грибов Даниляк Н.И., Решетников С.В., Трутнева И.А.: - № 5054101/13; заявл. 3.07.92.; опубл. 20.11.97]. До недоліків найближчого аналога варто віднести використання як інтенсифікатора розвитку гриба вторинного продукту цукрового виробництва, що підвищує вартість процесу. В основу корисної моделі поставлена задача, що полягає у підвищенні врожайності гливи звичайної при отриманні плодових тіл на целюлозовмісній твердофазній сировині. Поставлена задача вирішується тим, що в способі підвищення врожайності гливи звичайної на зволоженому вторинному рослинному субстраті, згідно з корисною моделлю, як вторинний рослинний субстрат використовують целюлозовмісні відходи - соняшникове лушпиння, зволожене до 65-75 %, а як інтенсифікатор біосинтетичної активності гливи - соєвий шрот або мінеральну добавку в кількості 4,8-5 % та 1,8-2 % субстрату відповідно. Вищий їстівний гриб Pleurotus ostreatus має багато корисних властивостей і, насамперед, вирощується в штучних умовах як джерело цінного харчового білка. Хімічний склад плодових тіл, в тому числі і кількість білка в них, залежать від якості твердофазного субстрату, на якому вирощують культуру гриба. В даному випадку культивування проводять на таких дешевих целюлозовмісних відходах, як соняшникове лушпиння, що значно здешевлює вартість грибів. Перевагою соняшникового лушпиння є також відсутність його механічного подрібнення. Для підвищення вмісту білкових речовин в плодових тілах гливи і врожайності в цілому, проводиться оптимізація твердофазного субстрату шляхом внесення різних видів добавок. Приводимо приклади конкретного виконання запропонованої корисної моделі. Приклад 1. Музейну культуру гриба Pleurotus ostreatus з сусло-агарового середовища (пробірки) пересівали в колби об'ємом 300-500 мл, які містять зволожене до 65-75 % соняшникове лушпиння. Посівний матеріал вирощували протягом 12 діб при температурі 24°С. Отриманий інокулят використовували для проведення твердофазної ферментації на соняшниковому лушпинні в поліпропіленових пакетах ємністю 50 л. Для підвищення врожайності та інтенсифікації біосинтетичної активності гливи до складу основного субстрату вносили добавку - соєвий шрот - в кількості 50 г/кг субстрату. Всі операції проводили в стерильних умовах. Субстрат в колбах стерилізували в автоклаві при 120°С 45-60 хв. Субстрат в пакетах та камери для вирощування плодових тіл гриба обробляли сухою парою (при 1 UA 104231 U 5 необхідності - 2-3 рази). По закінченні культивування гливи визначали масу, габітус плодових тіл та кількість білка в них. Приклад 2. Умови проведення експерименту аналогічні прикладу 1, але соняшникове лушпиння збагачують внесенням мінеральної добавки (20 г/кг субстрату), що включає оксиди (%): натрію (2,1), калію (2,8), кальцію (47,5), магнію (4,9), марганцю (2,5), заліза трьохвалентного (5,5), силіцію (19,4), бору (1,1), фосфору (14,2). Як контроль в обох прикладах використовували соняшникове лушпиння без добавок. Отримані результати наведені в таблиці. Таблиця Вплив добавок на врожайність Pleurotus ostreatus та вміст білку в плодових тілах. Приклад виконання контроль 1 2 Найближчий аналог 10 15 20 25 30 Врожайність, г/кг 138,6±6,19 201,4±9,10 186,5±8,71 27,2 Кількість білка, % 20,7±1,05 31,9*1,53 26,6±1,29 Коефіцієнт габітуса, у.е. 0,889±0,09 0,917±0,14 0,901±0,12 Отримані і наведені в таблиці результати свідчать, що внесення до складу основного субстрату (соняшникове лушпиння) мінеральної добавки або соєвий шрот, які позитивно впливають на процес плодоутворення Pleurotus ostreatus. Загальна врожайність гливи звичайної в присутності соєвого шроту збільшується у порівнянні з контролем у 1,46 разу, кількість білка у плодових тілах - в 1,5 рази. Наявність в субстраті іншої добавки - мінеральної підвищує вказані показники в 1,34 та в 1,29 разу відповідно. У порівнянні з найближчим аналогом загальна врожайність на соєвому шроті становить 201,4 г/кг, на мінеральній добавці 186,5 г/кг субстрату проти 27,2. Коефіцієнт габітусу плодових тіл у всіх випадках залишається на рівні контролю. Таким чином, використання заявлених добавок у складі соняшникового лушпиння, як основного субстрату, дозволяє значно збільшити врожайність гливи та підвищити кількість білкових речовин у плодових тілах до 30 %. Запропонована корисна модель може бути використана для промислового отримання плодових тіл Pleurotus ostreatus з підвищеним вмістом білка. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб підвищення врожайності гливи звичайної на зволоженому вторинному рослинному субстраті, який відрізняється тим, що як вторинний рослинний субстрат використовують целюлозовмісні відходи - соняшникове лушпиння, зволожене до 65-75 %, а як інтенсифікатор біосинтетичної активності гливи - соєвий шрот або мінеральну добавку в кількості 4,8-5 % та 1,8-2 % субстрату відповідно. Комп’ютерна верстка А. Крулевський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2