Спосіб отримання посівного субстратного міцелію pleurotus ostreatus

1. Спосіб отримання посівного субстратного міцелію Pleurotus ostreatus, що містить попереднє відварювання лушпиння соняшника протягом 20 29879 Приклад 2. Субстрат - суміш лушпиння соняшника та 20% лушпиння гречки. Приклад 3. Субстрат - суміш лушпиння соняшника та 20% висівок злакових. Прототип - контроль. У всіх варіантах вивчали співвідношення твердої та рідкої фаз за вагою - 1:1, 1:1,25; 1:1,5; 1:1,75; 1:2,0; 1:2,5. Зволожували субстрат гарячою водою з температурою 40-45°С і ретельно перемішували 10-15 хвилин. Гаряча вода знімала олійно-восковий наліт з субстрату і сприяла швидкому поглинанню вологи. Підготовлений субстрат розміщували у 3-літрові склянки, закривали алюмінієвою фольгою і автоклавували. Другим пунктом винаходу є використання для інокуляції субстрату проміжного зернового міцелію, який отримували шляхом пересіву маточної культури гриба Pl. ost. штам Н-7 на сусло-агаровому середовищі на автоклавоване зерно. Один косяк маточної культури пересівали на 5-6 двісті грамових склянок з вагою зерна 120 г в кожній. В ході досліджень проводили візуальний контроль за станом субстрату після автоклавування (А); після обростання (В), на наявність. залишків вологи в склянках; швидкість росту міцелію (С), діб; тривалість періоду сталої репродукції (Д), в місяцях (див. таблицю). Умовні позначення: 0 - без слідів води; 1 - залишок води до 5 мл; 2 - залишок води до 10 мл; 3 - залишок води до 20 мл; 4 - залишок води більше 20 мл. Згідно з результатами таблиці при використанні для виробництва промислового міцелію гливи звичайної целюлозовмісних субстратів на осно ві лушпиння соняшника оптимальним є співвідношення твердої та рідкої фаз при зволоженні 1:1,5 й 1:1,75. В цих варіантах після автоклавування і посіву зернового міцелію обростання субстрату завершилось за 14-16 діб. Не відмічено залишків води в склянках. Термін зберігання міцелію без втрати репродуктивності становив 6 місяців. Вихід плодових тіл за 2 хвилі плодоношення становив 43-46% від ваги сухого субстрату протягом всього періоду зберігання. Таким чином, термін обростання, зберігання, вихід плодових тіл свідчить про високу якість посівного міцелію. У варіантах 5 і 6 відмічено надмірне зволоження субстрату і накопичення метаболітів в залишках води (до 10-20 мл), міцелій використовували з частковим вибракуванням. У варіантах 1 і 2 був отриманий міцелій недостатньо зволожений, ріст міцелію повільний і термін зберігання до 2 місяців. Автоклавування субстрату у відкритих ємностях (прототип) з подальшим його фасуванням у перфоровані пакети та інокуляція збільшили обсяг робіт, сприяли підвищенню грибкових заражень на 20-22%. Згідно з винаходом при інокуляції субстрату проміжним зерновим міцелієм витрата агару становили 3-4 г, витрати зерна 2 кг на сто 3-літрових склянки. У прототипі витрати агару становили 20 грамів. Економічний ефект від використання зернового міцелію становив в економії агару 80-85%. Таблиця Вар. № 1 2 3 4 5 6 7 Співвідношення фаз твердої і рідкої 1:1 1:1,25 1:1,5 1:1,75 1:2,0 1:2,5 контроль 1 приклад 2 приклад 3 приклад А В С D A B C D A B C D 0 0 1 2 3 4 1 0 0 0 1 2 4 1 20 17 15 16 20 слаб 16 0 3 6 6 3 оброс 5 0 0 1 2 3 4 0 0 0 1 2 4 20 17 16 16 22 слаб 0 2 6 6 3 оброс 0 0 0 1 3 4 0 0 0 0 1 4 22 15 14 16 18 слаб 0 3 6 6 4 оброс __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 35 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2