Спосіб вирощування гриба глива звичайна (pleurotus ostreatus)

Спосіб вирощування гриба глива звичайна (Pleurotus ostreatus), який включає виготовлення субстрату на основі лушпиння соняшника, інокуляцію міцелієм, інкубацію та культивування, який відрізняє ться тим, що інкубацію міцелію проводять при температурі 26-28ºС, а субстрат в процесі культивування обробляють 25-75% водним розчином молочної сироватки з рН=7 у співвідношенні 1,5-2л на 10кг субстрату. (19) (21) a200611692 (22) 06.11.2006 (24) 25.04.2008 (46) 25.04.2008, Бюл.№ 8, 2008 р. (72) КУЗНЕЦОВА ОЛЬГА ВІТАЛІЇВН А, U A, ЗАКОЛЕСНИК НАТАЛЯ ВАЛЕНТИНІВНА, U A (73) УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ХІМІКОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, UA (56) Вовк Н.В. Культивування гриба PLEUROTUS OSTREATUS на лушпинні соняшника /Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2003 - №3-4 3 82608 ратурою приміщення 18ºС й вологістю 60-65%. Для освітлення приміщення використовують лампи розжарювання з інтенсивністю 400люкс/год. на 1м 2. Після утворення примордій пакети зволожують щодня. Збирання плодових тіл проводять на сьому добу після появи примордій. їх загальну урожайність оцінюють за двома хвилями плодоносіння. Урожайність культур Pleurotus ostreatus розраховують як відношення маси свіжих плодових тіл до маси вологого субстрату (г/кг). Біологічну ефективність (%) визначають за формулою: m БЕ = * 100 , m1 де m - маса свіжих плодових тіл, г; m 1 - маса сухого субстрату, г. [Вовк Н.В. Культивування гриба PLEUROTUS OSTREATUS на лушпинні соняшника /Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2003 - №3-4. с.65-67.] (Прототип) До недоліків прототипу слід віднести низьку урожайність (біологічну ефективність - 78,7%) способу культивування. В основу винаходу поставлена задача підвищення урожайності гриба гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) та прискорення швидкості утворення плодових тіл грибів шляхом збільшення живильної цінності субстрату для вирощування гриба. Поставлена задача досягається тим, що у відомому способі вирощування гриба гливи звичайної (Pleurotus ostreatus), який включає виготовлення субстрату на основі лушпиння соняшника, інокуляцію міцелієм, інкубацію та культивування, відповідно винаходу інкубацію міцелію проводять при температурі 26-28ºС, а субстрат в процесі культивування обробляють 25-75% водним розчином молочної сироватки в співвідношенні 1,5-2л на 10кг субстрату при рН=7. 4 Обробка субстрату розчином молочної сироватки дає можливість підвищити урожайність грибів та прискорити швидкість утворення плодових тіл гливи звичайної за рахунок збільшення живильної цінності субстрату. Молочна сироватка - продукт молокопереробної промисловості. До її складу входить багато вітамінів, мінералів, білка та невелика кількість жиру. 6% складу молочної сироватки складають лактоза, білки, вітаміни групи В, кальцій, магній, пробіотичні бактерії, інші 94% - вода. Стимулююча дія молочної сироватки на ріст плодових тіл гливи звичайної пояснюється присутністю в складі сироватки ростових вітамінів (В1 та В2), лактози (вуглеводню), мінеральних елементів та білків, які збільшують живильну цінність субстрату для вирощування грибів. Пробіотичні бактерії чинять антагоністичну дію на цвілеві гриби та гнильну мікрофлору (ДСТУ ISO 7208-2002). Наводимо приклади конкретного виконання винаходу, який заявляємо. Приклад 1. Живильний субстрат готують наступним чином. До лушпиння соняшника додають крейду в кількості 1% від загальної кількості субстрату, стерилізують субстрат, інокулюють субстрат міцелієм Pleurotus ostreatus штаму НК - 35 та інкубують при температурі 26ºС. Після повного заростання міцелієм субстрату його переносять до освітленого місця з температурою 18ºС та підтримують вологість повітря на рівні не більше 80%. В процесі культивування субстрат обробляють 50%-им розчином молочної сироватки з рН=7, в співвідношенні 2л на 10кг субстрату один раз на тиждень. Шляхом експериментальних досліджень з'ясовано, що оптимальним для використання є 50%-ий розчин молочної сироватки, також були випробувані розчини з концентрацією 25 та 75%. Результати дослідів наведені у таблиці 1. Таблиця1 Доза внесення домішки Контроль, без молочної сироватки 25% розчин молочної сироватки 50% розчин молочної сироватки 75% розчин молочної сироватки Прототип НК-35 1 хвиля Урожайність грибів, г/ кг Загальна кіль2 хвиля 3 хвиля кість БЕ, % 100,0 110,0 210,0 105 280,0 300 580,0 290 500,0 560,0 72,0 1132,0 565 200,0 250,0 450,0 225 117,7 39,7 157,4 78,7 Як видно з наведеної таблиці, винахід підвищує урожайність плодових тіл гливи звичайної в 5,4 рази. Рекомендовано застосовувати молочну сироватку в 50%-у водному розчині в співвідношенні 2л на 10кг субстрату. Запропонований винахід дозволяє здійснювати безвідходну технологію переробки молока, при якій молочна сироватка використовується як джерело живильних речовин в субстраті для вирощування гриба гливи звичайної. Запропонований винахід може бути використаний при промисловому виробництві плодових тіл гриба Pleurotus oostreatus. 5 Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін 82608 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601