Ручний розподільник тіста

Ручний розподільник тіста, який містить дві взаємно перпендикулярні деталі, одна з яких є Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме, до пристосування для випічки млинців і може бути використана у якості допоміжного аксесуару - розподільника тіста - при приготуванні млинцевих листів. Відомий ручний розподільник тіста, який виконаний у вигляді довгастої замкненої рамки, один кінець якої звужений, а другий - розширений і забезпечений вертикальними упорами і вертикальною ручкою. Розподільник використовують таким чином. На заздалегідь розігріту млинницю встановлюють розподільник таким чином, щоб його звужений кінець розташовувався в центрі млинниці, а розширений - біля периферії, причому упори впиралися в торець млинниці. Рамку, за допомогою черпака, заповнюють порцією рідкого тіста і починають обертати розподільник відносно центра млинниці, втримуючи його за ручку і притискуючи упори до її торця, а також злегка притискуючи розподільник до поверхні млинниці. При цьому роблять один повний поворот розподільника. Тісто зпід розподільника розподіляється по поверхні млинниці рівномірним шаром [див. проспект французької фірми KRAMPOUZ S.A. - Z.A. Bel Air 29700 PLUGUFFAN (France)]. Недоліком цього розподільника є складність його рамкової конструкції, а також складність експлуатації, яка зумовлена необхідністю притиснення в двох напрямах одночасно - в радіальному і вертикальному. Крім того, якщо тісто не встигне повністю розповсюдитися по периметру рамки, то млинцевий лист виявиться розірваним або з відсутніми дільницями, переважно в центральній його частині, саме в яку складно, через обмеженість простору, черпаком вмістити тісто. рукояткою, вставленою і закріпленою в центрі другої деталі, який відрізняється тим, що друга деталь виконана у вигляді циліндричного або овального в перерізі стрижня, довжиною, рівною діаметру або радіусу млин ниці, і виготовленого з теплостійкого матеріалу, нешкідливого в контакті з харчовими продуктами. Найбільш близьким за своєю сутністю і ефекту, що досягається, і який приймається за прототип, є ручний розподільник тіста, який виконаний у вигляді скребачки, що складається з двох взаємно перпендикулярних деталей, одна з яких є рукояткою, вставленою і закріпленої в центрі другої деталі, виконаної у вигляді плоскої пластини, один бік якої - прямолінійний, і є робочим, а другий фігурний. Розподільник використовують таким чином. На заздалегідь розігріту млинницю, за допомогою черпака, наносять порцію тіста. Потім на поверхню млинниці встановлюють радіальне розподільник таким чином, щоб прямолінійний бік плоскої пластини спиралася на поверхню млинниці. Після цього розподільник починають обертати відносно центра млинниці, втримуючи його за рукоятку, нахилену в напрямі обертання без притиснення пластини до поверхні млинниці. При цьому роблять один повний поворот розподільника. Тісто з-під розподільника розподіляється по поверхні млинниці рівномірним шаром [див. проспект української фірми ТОВ «САЙЛЕНС» Київ, вул. Автозаводска, 18 (Україна)]. Основним недоліком відомого ручного розподільника тіста є обмеженість його технологічних можливостей. Цей недолік зумовлений недосконалістю конструкції розподільника тіста і пояснюється наступним. Рукоятка, виконана у вигляді циліндричного стрижня, вставленого і закріпленого в центрі плоскої пластини. Отже, вона виявляється тільки з одного боку від згаданої плоскої робочої пластини. Тому, під час обертання розподільника, його рукоятку необхідно нахиляти майже горизонтально в напрямі обертання. Але дуже великий нахил здійснити не вдається, оскільки рука буде CD 00 о> 11086 сполучені між собою будь-яким відомим способом, стикатися з поверхнею розігрітої млинниці, що наприклад, сполучені «з натяженням», без застонеминуче приводить до ОПІКІВ Тому рукоятку несування клейових сумішей обхідно розташовувати під кутом Але в цьому Подальша сутність корисної моделі пояснювипадку під кутом до поверхні млинниці виявляється спільно з принципом м експлуатації ється і робоча пластина Отже, при обертанні розНа заздалегідь розігріту млинницю 3, за допоподільника робоча пластина буде занурюватися в могою черпака (не показаний), наносять, порцію тісто, як би «зрізаючи» його шар з поверхні млинтіста Потім на поверхню млинниці 3 встановлюниці Внаслідок цього виникає висока імовірність ють радіально робочий орган 2 розподільника тісотримання млинцевого листа з дефектами локата При цьому рукоятка і розташовується вертильно стоншеними і, навіть, розірваними Тобто кально або похило в будь-який бік за бажанням конструкція відомого розподільника тіста сприяє працівника Після цього розподільник тіста почиутворенню браку Це ускладнює його експлуатацію нають обертати відносно центра млинниці З, і вимагає необхідність залучення працівника з вевтримуючи його за рукоятку 1 Тісто з-під робочого ликим досвідом підтримання розподільника тіста органу 2 розподіляється по поверхні млинниці З «на вазі» Крім того, відомий розподільник тіста не рівномірним шаром Для формування млинцевого універсальний Через однобічність кріплення ручки листа, досить зробити один повний оборот розподо плоскої пластини, його неможливо (незручно) дільника тіста Після використання розподільника обертати в напрямі, протилежному кріпленню ручтіста, його вміщують в ємкість з водою для запобіки, а також відомий розподільник тесту має низьку гання всиханню ефективність використання його плоскої робочої пластини через те, що протилежний бік пластини Оскільки робочий орган 2 має циліндричну або виконаний фігурним, він не може бути використаовальну поверхню, він не врізається в шар тіста, а ний як робочий і використовуватися для розподілу як би «накочується», що виключає утворення лотіста по поверхні млинниці кальних дефектів в млинцевому листі Товщину млинцевого листа задають шляхом ВІДПОВІДНОГО В основу корисної моделі поставлена задача зусилля втиснення робочого органу 2 в тісто шляспрощення конструкції розподільника тіста з однохом натиснення на рукоятку 1 часним розширенням його експлуатаційних показників, зокрема, універсальністі, за рахунок забезОскільки обидві боки робочого органу 2 абсопечення можливості обертання розподільника в лютно ідентичні, обертати розподільник тіста можбудь-який бік без нахилу ручки шляхом зміни консна в будь-яку сторону, зручну для працівника трукції його робочої пластини Робочий орган 2 розподільника тіста може маРішення поставленої задачі досягається тим, ти довжину, приблизно рівну діаметру млинниці З що ручний розподільник тіста, який складається з В цьому випадку робочий орган 2 встановлюють в двох взаємно перпендикулярних деталей, одна з центрі млинниці 3, щоб рукоятка 1 співпадала з яких є рукояткою, вставленою і закріпленої в центром млинниці 3 Робочий орган 2 розподільцентрі другої деталі, згідно з пропозицією, друга ника тіста також може мати довжину, приблизно деталь виконана у вигляді циліндричного або оварівну радіусу млинниці З В цьому випадку робольного в перетині стержня довжиною, рівною вичий орган 2 встановлюють в центрі млинниці З конана у вигляді циліндричного або овального в таким чином, щоб один його кінець співпадав з перетині стержня довжиною, рівною діаметру або центром млинниці З радіусу млинниці, і виготовленого з будь-якого Істотна ВІДМІННІСТЬ корисної моделі розподільтеплостійкого матеріалу, нешкідливим в контакті з ника тіста, що заявляється, від раніше відомих, харчовими продуктами полягає в тому, що робочий орган 2 виконаний у вигляді циліндричного або овального стержня За суттю, запропонований розподільник тіста абсолютно симетричної фігури, в центрі якої вставиконаний у вигляді двох взаємно перпендикулярновлена перпендикулярно рукоятка 1 Вказана них циліндричних стержнів, один з яких - вертикаВІДМІННІСТЬ дозволяє гранично спростити конструльна рукоятка, а другий - горизонтальний робочий кцію розподільника тіста, зробити його універсальорган ним, оскільки ні нахил рукоятки, ні напрям оберСутність корисної моделі пояснюється ілюсттання ніяк не впливають на якість млинцевого ративним матеріалом, на якому зображене настулиста Завдяки відсутності будь-яких гострих кутів пне Фіг 1 - конструкція розподільника тіста, що на поверхні робочого органу 2, виключається можпропонується, загальний вигляд, Фіг 2 - розташуливість порушення ЦІЛІСНОСТІ млинцевого листа вання розподільника на поверхні млинниці при Жоден з відомих розподільників тіста не може вонанесенні на її поверхню шара тіста для випічки лодіти відміченими властивостями, оскільки мають млинцевих листів більш складну, а головне, не симетричну конструЗапропонований розподільник тіста містить кцію, а маніпуляція ними вимагає контролю, як рукоятку 1, яку виконано у вигляді стержня, встамінімум, двох параметрів кута нахилу і зусилля новленого перпендикулярно в центральну частину притиснення до млинниці робочого органу 2, виконаного у вигляді овального або циліндричного стержня Робочий орган 2 розДо технічних переваг запропонованої об'єкта подільника тіста може бути виготовлений з будькорисної моделі, в порівнянні з прототипом, можна якого матеріалу, який ВІДПОВІДНО ДО санітарних віднести наступне норм, допущений до контакту з харчовими продук- розширення технологічних можливостей за тами До таких матеріалів відносяться не хвойні рахунок того, що робочий орган можна обертати в породи деревини, неіржавіючі стали, жаростійкі будь-який бік, пластмаси тощо Рукоятка 1 і робочий орган 2 11086 До соціальних переваг запропонованого технічного рішення, в порівнянні з прототипом, можна віднести простоту експлуатації розподільника тіста, що дозволяє використовувати працівника з більш низькою кваліфікацією Економічний ефект від впровадження корисної моделі отримують за рахунок зниження вартості розподільника тіста і за рахунок економії заробітної плати, а також за рахунок зменшення браку в роботі - спрощення конструкції за рахунок того, що розподільник тіста складається усього з двох гранично простих деталей, - універсальність за рахунок того, що рукоятку можна нахиляти в будь-який бік під будь-яким кутом і це ніяк не відбивається на якість млинцевіх листів, - висока якість і однорідність готових млинцевих листів за рахунок того, що робочий орган виконаний у вигляді циліндричного або овального стержня, тобто, не має граней на поверхні Фіг. 1 Фіг. 2 Комп'ютерна верстка А Крижанівський Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП 'Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 4 2 , 01601