Знебарвлювач соку

Знебарвлювач соку з корпусом циліндроконічної форми, в якому розташовані пристрій для підведення рідини, переливна тарілка, розподільник пари, та патрубками для підведення і відведення рідини, пари і неконденсованих газів, який відрізняється тим, що розподільник пари розміщений у верхній частині апарата під патрубком підведення 29978 Розподілювач пари, закріплений у верхній частині апарата під патрубком підведення пари, забезпечує рівномірне її розподілення при надходженні в апарат. Пристрій для підведення попередньодефекованого соку виконаний у вигляді двох відцентрових форсунок. У випадку підведення попередньодефекованого соку через форсунки можна отримати велику поверхню контакту фаз. Горизонтальне розміщення сопел розпилювання, які спрямовані одне навпроти одного, призначене для зіткнення розпилених стр уменів з метою максимального подрібнення краплин соку та рівномірного заповнення ними верхньої частини апарата. Причому така умова забезпечується тоді коли довжина вхідного каналу форсунки вдвічі більша його діаметра, а стінки сопел відцентрової форсунки мають кут нахилу до їх осі в межах, при яких факел розпилювання соку складає 90-120°. Центральна частина верхньої форсунки мас отвір, через який проходить трубопровід для підведення хлорного вапна, як окислювача барвних речовин соку, на розподільчу тарілку. Таке розміщення розподільчої тарілки і трубопроводу повинне забезпечити рівномірне і миттєве змішування фаз в зоні розпилювання. Пристрій для аерації соку розміщений у нижній частині апарата, який знаходиться під рівнем соку. Наявність колектора забезпечує рівномірне розподілення повітря по колекторних трубках, які покриті пористим матеріалом, з щілинами у їх нижній частині. Покриття щілин пористим матеріалом дозволяє отримувати бульбашки повітря необхідних розмірів. Така конструкція пристрою забезпечує утворення великої поверхні контакту повітряних бульбашок та попередньодефекованого соку, і, як наслідок, отримати інтенсивний масообмін. Завдяки цьому збільшується насичення рідини киснем, який є окислювачем барвних речовин соку. Поєднання сумісної дії обох окислювачів: хлорного вапна та кисню повітря, проявляється в ефективному знебарвленні соку. На фіг. 1 зображена схема знебарвлювача соку (розріз), на фіг. 2 розріз А-А по фіг. 1, на фіг. 3 зображена конструкція барботера. Апарат складається з циліндроконічного корпусу 1 у верхній частині якого є патрубок підведення пари 2, нижче нього розташований розподілювач пари 3. На відстані від нього встановлені розпилювальні форсунки 4 з підвідними трубопроводами 5. Верхня форсунка має у центральній частині отвір, в якому закріплений трубопровід 6 для підведення хлорного вапна на розподільчу тарілку 7, яка закріплена між форсунками і знаходиться в зоні розпилювання. У корпусі апарата закріплена переливна тарілка 8 у вигляді зрізаного конуса. Під тарілкою встановлені патрубки 9, що з'єднані з колектором 10, який підключений до вакуумконденсаційної установки. У нижній частині апарата закріплений пристрій 11 для аерації соку, який складається з колектора 12, колекторних тр убок 13 з поздовжніми щілинами у їх нижній частині, покритих пористим матеріалом 14, та підвідного трубопроводу повітря 15. Нижня частина циліндричного корпусу 1 має трубопровід 16 для відведення обробленого соку. Знебарвлювач соку працює таким чином. Попередньодефекований сік подається в апарат по підвідних трубопроводах 5 і через форсунки 4 розпилюється у верхню частину корпусу, куди надходить пара через патрубок 2. Внаслідок конденсації пари в апараті створюється розрідження, під дією якого хлорне вапно попадає через трубопровід 6 на розподільчу тарілку 7, яка розташована між форсунками. Стікаючи з тарілки, хлорне вапно потрапляє в зону розпилювання, відбувається миттєве змішування його з попередньодефекованим соком. Завдяки цьому створюється досить велика поверхня контакту фаз попередньодефекованого соку, хлорного вапна, яке є окислювачем барвних речовин соку, та пари. Безпосередній контакт пари і розпиленої рідкої фази забезпечує досить швидке її нагрівання. Збільшення поверхні контакту фаз забезпечує підвищення ефективності масообміну у верхній частині апарата. При цьому здійснюється знебарвлення попередньодефекованого соку під дією хлорного вапна. Далі сік переливається по переливній тарілці 8 і потрапляє в нижню частину апарата, яка заповнюється соком до рівня верхнього згину трубопроводу 16 відведення обробленого соку. Через утворений стовп рідини, відбувається барботаж повітря, яке потрапляє в апарат за рахунок розрідження через трубопровід 15, колектор 12 і колекторні трубки 13. Проходячи через пористий матеріал, що покриває щілини колекторних трубок, повітря диспергується на маленькі бульбашки, створюючи велику поверхню контакту фаз. Під впливом кисню повітря проходять окислювальні реакції барвних речовин соку. Відбувається процес знебарвлення соку у нижній частині корпусу. Оброблений сік відводиться з апарата через трубопровід 16. Таким чином в апараті створюються умови для інтенсивного знебарвлення попередньодефекованого соку повітрям та хлорним вапном з одночасним нагріванням соку відкритою парою, яке прискорює проходження реакцій знебарвлення соку. 2 29978 Фіг. 1 3 29978 Фіг. 2 Фіг. 3 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 35 прим. Зам._______ __________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 __________________________________________________________ 4