Композиція інгредієнтів для бальзаму “карпатський”

Композиція інгредієнтів для бальзаму, яка містить горіх волоський, шипшину, троянду, буркун, корицю, мед, колер, плоди чорної смородини, плоди горобини, плоди глоду, суцвіття липи та водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що вона додатково містить калину, вишню, ванілін, звіробій та ехінацею пурпурову, при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: настій горіха волоського молочно-воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 1780,00-1880,00 настій звіробою 1 і 2 зливу, дм3 80,00-95,00 настій буркуну 1 і 2 зливу, 70,00-80,00 дм3 настій ехінацеї пурпурової (коріння) 1 і 2 зливу, дм3 30,00-35,00 настій липового цвіту, дм3 30,00-35,00 2 (13) 1 3 46020 4 органолептичні властивості: смак - солодкий, мо50%, та настої горіха волоського молочно-воскової нотонний, з спиртовим тоном, аромат - різкий, із спілості, для чого використовують 1250,00проявом окремих інгредієнтів. 1350,00кг сировини на 1000дал бальзаму, звіроЗадача, на рішення якої спрямована корисна бою, для чого використовують 5,00-7,00кг сировимодель, яка заявляється, складається в удосконани на 1000дал бальзаму, буркуну, для чого виколенні композиції інгредієнтів для бальзаму, шляристовують 4,00-6,00кг сировини на 1000дал хом зміни її якісного і кількісного складу, що забезбальзаму, ехінацеї пурпурної (коріння), для чого печить м'який округлий, злегка гіркуватий смак, використовують 1,80-2,20кг сировини на 1000дал без різкого спиртового тону, аромат - складний, бальзаму, липового цвіту, для чого використовубез виділення окремих інгредієнтів. ють 1,80-2,20кг сировини на 1000дал бальзаму, Поставлена задача вирішується в композиції троянди (пелюстки), для чого використовують інгредієнтів для бальзаму, яка містить горіх воло4,50-5,50кг сировини на 1000дал бальзаму, кориці, ський, шипшину, троянду, буркун, корицю, мед, для чого використовують 4,50-5,50кг сировини. колер, плоди чорної смородини, плоди горобини, Виготовлення настоїв здійснюється по будь-який плоди глоду, суцвіття липи та водно-спиртову рітехнології, яка використовується в лікеродину тим, що згідно предмету корисної моделі, горілчаній або харчовій промисловості для отривона додатково містить калину, вишню, ванілін, мання настоїв. звіробій, та ехінацею пурпурну, при наступному Одночасно готують або використовують покуспіввідношенні інгредієнтів на 1000дал: пні морси з горобини, для чого використовують Настій горіха волоського 38,00-42,00кг сировини на 1000дал бальзаму, шипшини, для чого використовують 18,00-22,00кг молочно-воскової стиглості 1780,00-1880,00 1 та 2 зливу, дм3 сировини на 1000дал бальзаму, глоду, для чого використовують 4,50-5,50кг сировини на 1000дал Настій звіробою 1 і 2 зливу, дм3 80,00-95,00 бальзаму, чорної смородини, для чого використовують 18,00-22,00кг сировини на 1000дал бальзаНастій буркуну 1 і 2 зливу, му, та розчини ваніліну 4,80-5,20 на 1000дал бальдм3 70,00-80,00 заму, цукровий сироп 65,8%, меду 170,00-190,00кг Настій ехінацеї пурпурної на 1000дал бальзаму, колеру, 170,00-190,00кг на (коріння) 1 і 2 зливу, дм3 30,00-35,00 Настій липового цвіту, дм3 30,00-35,00 1000дал бальзаму. Готування морсів та розчинів здійснюють по Настій троянди (пелюстки), дм3 75,00-85,00 будь-який технології, яка застосовується в лікероНастій кориці 1 і 2 зливу, горілчаній або харчовій промисловості. дм3 75,00-85,00 Для готування настоїв використовують сироМорс горобини 1 і 2 зливу, вину, яка відповідає вимогам діючих ДСТ України. Бальзам готують шляхом купажування пригодм3 180,00-186,00 товлених компонентів з урахуванням їх вмісту у Морс шипшини 1 і 2 зливу, відповідності до рецептури, на 1000дал бальзаму: дм3 145,00-155,00 Морс глоду 1 і 2 зливу, дм3 20,00-25,00 Настій горіха волоського моМорс чорної смородини 1 і лочно-воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 85,00-95,00 2 зливу, дм3 1780,00-1880,00 Чорноплідногоробиновий Настій звіробою 1 і 2 зливу, спиртований сік, дм3 1200,00-1350,00 дм3 80,00-95,00 Калиновий спиртований сік, Настій буркуну 1 і 2 зливу, дм 900,00-1100,00 дм3 70,00-80,00 Вишневий спиртований сік, Настій ехінацеї пурпурної (ко180,00-220,00 30,00-35,00 дм3 ріння) 1 і 2 зливу, дм3 3 Ванілін 1:10, дм 45,00-55,00 Настій липового цвіту, дм3 30,00-35,00 Цукровий сироп 65,8%, дм3 400,00-430,00 Настій троянди (пелюстки), Мед, кг 170,00-190,00 дм3 75,00-85,00 Колер, кг 850,00-950,00 Настій кориці 1 і 2 зливу, дм3 75,00-85,00 Спирт етиловий ректифікоМорс горобини 1 і 2 зливу, ваний "Екстра" та вода питдм3 180,00-186,00 на підготовлена, з розрахуМорс шипшини 1 і 2 зливу, Решта. 145,00-155,00 нку на міцність купажу 42% дм3 Композиція інгредієнтів для бальзаму "КарпатМорс глоду 1 і 2 зливу, дм3 20,00-25,00 ський", яка заявляється, в обсязі приведеної вище Морс чорної смородини 1 і 2 сукупності суттєвих ознак, забезпечує наступні зливу, дм3 85,00-95,00 органолептичні властивості: м'який округлий, злегЧорноплідногоробиновий ка гіркуватий смак, без різкого спиртового тону, спиртований сік, дм3 1200,00-1350,00 аромат - складний, без виділення окремих інгредіКалиновий спиртований сік, єнтів. дм 900,00-1100,00 Запропоновану композицію для бальзаму виВишневий спиртований сік, 180,00-220,00 користовують в наступній спосіб. дм3 Попередньо, із спирту етилового "Екстра" та Ванілін 1:10, дм3 45,00-55,00 пом'якшеної питної води готується водно-спиртова Цукровий сироп 65,8%, дм3 400,00-430,00 суміш з об'ємною часткою етилового спирту 40Мед, кг 170,00-190,00 5 46020 6 Колер, кг 850,00-950,00 Морс горобини 1 і 2 зливу, дм3 180,00 Спирт етиловий ректифіковаМорс шипшини 1 і 2 зливу, дм3 145,00 ний "Екстра" та вода питна Морс глоду 1 і 2 зливу, дм3 20,00 підготовлена, з розрахунку на Морс чорної смородини 1 і 2 зливу, Решта. 85,00 міцність купажу 42% дм3 Одержаний купаж ретельно перемішується, Чорноплідногоробиновий спиртований при необхідності корегується по вмісту спирту досік, дм3 1200,00 Калиновий спиртований сік, дм3 900,00 даванням води або водно-спиртового розчину, фільтрується і залишається на відпочинок протяВишневий спиртований сік, дм3 180,00 гом не менш 15 діб у герметично закритих ємносВанілін 1:10, дм3 45,00 Цукровий сироп 65,8%, дм3 400,00 тях при температурі від +10°С до +25°С, після чого купаж подається на розлив. Мед, кг 170,00 Колер, кг 850,00 Отриманий бальзам, у відповідності до композиції інгредієнтів, має наступні органолептичні Спирт етиловий ректифікований "Екстра" та вода питна підготовлена, з властивості: прозора рідина темно-коричневого кольору, смак м'який округлий, злегка гіркуватий, розрахунку на міцність купажу 42% Решта Одержаний купаж ретельно перемішується, без різкого спиртового тону, аромат - складний, при необхідності корегується по вмісту спирту добез виділення окремих інгредієнтів. даванням води або водно-спиртового розчину, Приклад 1. фільтрується і залишається на відпочинок протяПопередньо, із спирту етилового "Екстра" та гом не менш 15 діб у герметично закритих ємноспом'якшеної питної води готується водно-спиртова тях при температурі від +10°С до +25°С, після чого суміш з об'ємною часткою етилового спирту 40купаж подається на розлив. 50%, та настої горіха волоського молочно-воскової Отриманий бальзам, у відповідності до компоспілості, для чого використовують 1250,00зиції інгредієнтів, має наступні органолептичні 1350,00кг сировини на 1000дал бальзаму, звіровластивості: прозора рідина темно-коричневого бою, для чого використовують 5,00-7,00кг сировикольору, смак м'який округлий, злегка гіркуватий, ни на 1000дал бальзаму, буркуну, для чого викобез різкого спиртового тону, аромат - складний, ристовують 4,00-6,00кг сировини на 1000дал без виділення окремих інгредієнтів. бальзаму, ехінацеї пурпурної (коріння), для чого Приклад 2 використовують 1,80-2,20кг сировини на 1000дал Бальзам готують аналогічно, як і в прикладі 1, бальзаму, липового цвіту, для чого використовуза винятком вмісту інгредієнтів. Для виготовлення ють 1,80-2,20кг сировини на 1000дал бальзаму, бальзаму використовують: троянди (пелюстки), для чого використовують Настій горіха волоського молочно4,50-5,50кг сировини на 1000дал бальзаму, кориці, для чого використовують 4,50-5,50кг сировини. воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 1880,00 Виготовлення настоїв здійснюється по будь-який Настій звіробою 1 і 2 зливу, дм3 95,00 технології, яка використовується в лікероНастій буркуну 1 і 2 зливу, дм3 80,00 горілчаній або харчовій промисловості для отриНастій ехінацеї пурпурної (коріння) 1 і мання настоїв. 2 зливу, дм3 35,00 Настій липового цвіту, дм3 35,00 Одночасно готують або використовують покуНастій троянди (пелюстки), дм3 85,00 пні морси з горобини, для чого використовують Настій кориці 1 і 2 зливу, дм3 85,00 38,00-42,00кг сировини на 1000дал бальзаму, шиМорс горобини 1 і 2 зливу, дм3 186,00 пшини, для чого використовують 18,00-22,00кг Морс шипшини 1 і 2 зливу, дм3 155,00 сировини на 1000дал бальзаму, глоду, для чого використовують 4,50-5,50кг сировини на 1000дал Морс глоду 1 і 2 зливу, дм3 25,00 бальзаму, чорної смородини, для чого використоМорс чорної смородини 1 і 2 зливу, вують 18,00-22,00кг сировини на 1000дал бальзадм3 95,00 му, та розчини ваніліну, цукру білого, меду, колеЧорноплідногоробиновий спиртований ру. сік, дм3 1350,00 Калиновий спиртований сік, дм3 1100,00 Готування морсів та розчинів здійснюють по Вишневий спиртований сік, дм3 220,00 будь-якій технології, яка застосовується в лікерогорілчаній або харчовій промисловості. Ванілін 1:10, дм3 55,00 Для готування настоїв використовують сироЦукровий сироп 65,8%, дм3 430,00 вину, яка відповідає вимогам діючих ДСТ України. Мед, кг 190,00 Бальзам готують шляхом купажування пригоКолер, кг 950,00 Спирт етиловий ректифікований "Екстовлених компонентів з урахуванням їх вмісту у тра" та вода питна підготовлена, з відповідності до рецептури, на 1000дал бальзаму: Настій горіха волоського молочнорозрахунку на міцність купажу 42% Решта. воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 1780,00 Отриманий бальзам, у відповідності до компоНастій звіробою 1 і 2 зливу, дм3 80,00 зиції інгредієнтів, має наступні органолептичні Настій буркуну 1 і 2 зливу, дм3 70,00 властивості: прозора рідина темно-коричневого Настій ехінацеї пурпурної (коріння) 1 і кольору, смак м'який округлий, злегка гіркуватий, 30,00 2 зливу, дм3 без різкого спиртового тону, аромат - складний, Настій липового цвіту, дм3 30,00 без виділення окремих інгредієнтів. Настій троянди (пелюстки), дм3 75,00 Приклад 3. Настій кориці 1 і 2 зливу, дм3 75,00 7 46020 8 Бальзам готують аналогічно, як і в прикладі 1, Бальзам готують аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту інгредієнтів. Для виготовлення за винятком вмісту інгредієнтів. Для виготовлення бальзаму використовують: бальзаму використовують: Настій горіха волоського молочноНастій горіха волоського молочно1700,00 1900,00 воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 воскової стиглості 1 та 2 зливу, дм3 3 Настій звіробою 1 і 2 зливу, дм 75,00 Настій звіробою 1 і 2 зливу, дм3 10000 Настій буркуну 1 і 2 зливу, дм3 65,00 Настій буркуну 1 і 2 зливу, дм3 85,00 Настій ехінацеї пурпурної (коріння) 1 і Настій ехінацеї пурпурної (коріння) 1 і 25,00 2 зливу, дм3 2 зливу, дм3 40,00 Настій липового цвіту, дм3 25,00 Настій липового цвіту, дм3 40,00 Настій троянди (пелюстки), дм3 70,00 Настій троянди (пелюстки), дм3 90,00 Настій кориці 1 і 2 зливу, дм3 70,00 Настій кориці 1 і 2 зливу, дм3 90,00 Морс горобини 1 і 2 зливу, дм3 175,00 Морс горобини 1 і 2 зливу, дм3 190,00 Морс шипшини 1 і 2 зливу, дм3 140,00 Морс шипшини 1 і 2 зливу, дм3 160,00 Морс глоду 1 і 2 зливу, дм3 15,00 Морс глоду 1 і 2 зливу, дм3 30,00 Морс чорної смородини 1 і 2 зливу, Морс чорної смородини 1 і 2 зливу, 80,00 дм3 дм3 100,00 Чорноплідногоробиновий спиртований Чорноплідногоробиновий спиртований 1190,00 сік, дм3 сік, дм3 1400,00 3 Калиновий спиртований сік, дм 850,00 Калиновий спиртований сік, дм3 1150,00 Вишневий спиртований сік, дм3 175,00 Вишневий спиртований сік, дм3 230,00 Ванілін 1:10, дм3 40,00 Ванілін 1:10, дм3 60,00 Цукровий сироп 65,8 %, дм3 350,00 Цукровий сироп 65,8%, дм3 440,00 Мед, кг 165,00 Мед, кг 195,00 Колер, кг 800,00 Колер, кг 960,00 Спирт етиловий ректифікований "ЕксСпирт етиловий ректифікований "Екстра" та вода питна підготовлена, з Решта тра" та вода питна підготовлена, з розрахунку на міцність купажу 42 % розрахунку на міцність купажу 42% Решта Отриманий із зазначеним вмістом інгредієнтів, Отриманий із зазначеним вмістом інгредієнтів, бальзам володіє наступними органолептичними бальзам володіє наступними органолептичними властивостями: прозора рідина коричневого ковластивостями: прозора рідина чорного кольору, льору, смак розладжений, аромат - розладжений. смак розладжений, із виділенням окремих компоПриклад 4. нентів, з різкою гіркотою, аромат - розладжений. Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601