Подрібнювач м’яса

Реферат: Подрібнювач м'яса, що містить циліндричний горизонтально встановлений корпус, на одному кінці якого встановлений приймальний бункер і подавальний шнек приводу і подрібнювальної головки, що включає перфоровані диски, між якими встановлені по два різальних ножі, крім того, на подавальному шнеці закріплені додаткові кільця, що розташовані між концентричними кільцями подрібнювального апарата з утворенням диска, причому зуби виконані на відповідних поверхнях кілець у вигляді радіальних заглиблень з можливістю регулювання по глибині входження між додатковими концентричними кільцями подрібнювального вузла. UA 74995 U (54) ПОДРІБНЮВАЧ М'ЯСА UA 74995 U UA 74995 U 5 10 15 20 25 30 35 40 Корисна модель належить до переробної промисловості і може бути використана для подрібнення м'яса. Застосування шнекового насоса-подрібнювача (А. с. 1325198, SU, опубл. 23.07.87, бюл. № 27, F04D 3/02, 7/04, Шнековый насос-измельчитель, Н.Е. Шаблий, С.М. Донец, К.Ж. Линник, А.Ф. Пинишкевич, Т.М. Горелик / А. с. 1413277, SU; опубл. 30.07.88, бюл. № 28, F04D 3/02, 7/04, Шнековый насос-измельчитель Н.Е. Шаблий, И.И. Шкодкин, Л.Н. Кондратевич, А.И. Пинишкевич, А.Т. Карпусь), як подрібнювача м'яса. В насосі з метою поліпшення подрібнення волокнистих включень включений шнек обладнаний додатковими кільцями подрібнювального вузла, які розташовані між концентричними кільцями основного шнека з утворенням єдиного диска. При цьому зуби виконані на відповідних поверхнях кілець у вигляді радіальних заглиблень. Задачею корисної моделі є подрібнювач м'яса, в якому завдяки новій конструкції подрібнювального вузла, досягається дрібне якісне подрібнення, одночасне змішування і зниження температури нагрівання м'яса. Поставлена задача вирішується завдяки застосуванню шнекового насоса-подрібнювача (А. с. 1325198, SU, опубл. 23.07.87, бюл. № 27, F04D 3/02, 7/04, Шнековый насос-измельчитель, Н.Е. Шаблий, С.М. Донец, К.Ж. Линник, А.Ф. Пинишкевич, Т.М. Горелик / А. с. 1413277, SU; опубл. 30.07.88, бюл. № 28, F04D 3/02, 7/04, Шнековый насос-измельчитель Н.Е. Шаблий, И.И. Шкодкин, Л.Н. Кондратевич, А.И. Пинишкевич, А.Т. Карпусь), як подрібнювача м'яса, на подавальному шнеці якого закріплені додаткові кільця, що розташовані між концентричними кільцями подрібнювального вузла з утворенням диска, причому зуби виконані на бокових поверхнях кілець у вигляді радіальних заглиблень. Основні кільця подрібнювального вузла подрібнювача м'яса, встановлені з можливістю регулювання по глибині входження між додатковими концентричними кільцями подрібнювального вузла. Те, що основні кільця подрібнювального вузла встановлені з можливістю регулювання по глибині входження між додатковими концентричними кільцями подрібнювального вузла забезпечує інтенсивне подрібнення м'яса гострими ріжучими кромками концентричних кілець. Така конструкція подрібнювача м'яса забезпечує дрібне і якісне подрібнювання, перемішування та зниження температури нагрівання м'яса. На фіг. 1 приведено схематичне зображення загального виду подрібнювача м'яса; на фіг. 2 вид А на фіг. 1, подрібнювальне кільце з ріжучими кромками. Подрібнювач включає в себе корпус 1, бункер 2, подавальний шнек 3, приводний вал 4, додаткові концентричні кільця 5, подрібнювальний вузол 6, подрібнювальне кільце 7. Подрібнювач м'яса працює таким чином: м'ясо із бункера 2, подавальним шнеком 3 подається до подрібнювального вузла 6. При створенні тиску подавальним шнеком 3, м'ясо затискується в концентричні щілини між основними і додатковими подрібнювальними кільцями. Частково подрібнившись, м'ясо захоплюється гострими кромками додаткових подрібнювальних кілець і під дією тиску надходить в зазори подрібнювального вузла, де остаточно подрібнюється до певних розмірів і вивантажується. В залежності від вимог, що ставляться до подрібнювачів м'яса, переваги пристрою, що заявляється, полягають у збільшенні продуктивності, забезпеченні якісного тонкого подрібнення м'яса, зменшення температури нагрівання подрібненого продукту. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 45 50 Подрібнювач м'яса, що містить циліндричний горизонтально встановлений корпус, на одному кінці якого встановлений приймальний бункер і подавальний шнек приводу і подрібнювальної головки, що включає перфоровані диски, між якими встановлені по два різальних ножі, який відрізняється тим, що на подавальному шнеці закріплені додаткові кільця, що розташовані між концентричними кільцями подрібнювального апарата з утворенням диска, причому зуби виконані на відповідних поверхнях кілець у вигляді радіальних заглиблень з можливістю регулювання по глибині входження між додатковими концентричними кільцями подрібнювального вузла. 1 UA 74995 U Комп’ютерна верстка А. Крулевський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2