Композиція фіточаю

Композиція фіточаю, що містить чай чорний байховий та ехінацею, яка відрізняється тим, що Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема до виробництва фіточаїв, які виготовляють на основі чорного байхового та зеленого байхового чаїв з додаванням сухої подрібненої рослинної сировини. Для фіточаїв важливим є їх асортимент, який би задовольняв різноманітним смакам широкого кола споживачів, мав високу біологічну цінність та органолептичні властивості. На сьогодні для підвищення біологічної цінності фіточаїв відомо використання в якості рослинної сировини ехінацеї, якій притаманна імуномодулююча дія. Відома композиція, яка містить чай зелений байховий, чай чорний байховий, материнку, безсмертник (цмин піщаний), брусницю звичайну, глід колючий, бузину чорну, зубрівку духмяну, каштан кінський звичайний, кропиву дводомну, кукурудзу звичайну, лимонник китайський, липу серцелисту, малину звичайну, підбіл, м'яту перцеву, нагідки лікарські, обліпиху крушиноподібну, вільху чорну, первоцвіт весняний (лікарський), подорожник великий, розторопшу плямисту, ромашку лікарську, горобину звичайну, смородину чорну, стевію (дволисник солодкий), череду трироздільну, чорницю, шавлію лікарську, шипшину та ехінацею пурпурову при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: безсмертник (цмин піщаний), квіти 3,05-3,15 брусниця звичайна, листя 3,05-3,15 глід колючий, квіти, плоди 3,05-3,15 бузина чорна, квіти 3,05-3,15 використовують надземні частини (траву) ехінацеї пурпурової (Echinacea purpurea (L.) Moench) із сумарним вмістом гідроксикоричних кислот 3,55,2 %, або ехінацеї блідої (Echinacea pallida (Nutt.) Nutt.) із сумарним вмістом гідроксикоричних кислот 2,5-3,5%, або ехінацеї вузьколистої (Echinacea angustifolia DC.) із сумарним вмістом гідроксикоричних кислот 2,5-4,0 %, при наступному співвідношенні компонентів, в мас. %: чай чорний байховий 25-75 ехінацея (трава) пурпурова або бліда, або вузьколиста 25-75. материнка звичайна, трава зубрівка духмяна, трава каштан кінський звичайний, листя кропива дводомна, листя кукурудза звичайна, стовпчики з рильцями лимонник китайський, плоди та насіння липа серцелиста, квіти малина звичайна, плоди підбіл, листя та квіти м'ята перцева, листя нагідки лікарські, квіти обліпиха крушиноподібна, плоди ольха чорна, соплодия первоцвіт весняний (лікарський), листя подорожник великий, листя розторопша плямиста, плоди ромашка лікарська, квіти горобина звичайна, плоди смородина чорна, плоди та листя стевія (дволисник солодкий), листя чай зелений байховий чай чорний байховий череда трироздільна, трава чорниця, плоди шавлія лікарська, листя шипшина, плоди ехінацея пурпурова, трава, кореневище з коренями [див. патент України №47995 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 4,95-5,05 4,95-5,05 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 3,05-3,15 А, МПК7 т 00 со о> *• — О) 9138 A23F3/34, 2002 p ] Наведена композиція є багатокомпонентною, включає різні частини рослин (листки, плоди, корені, суцвіття, стебла) і містить невелику частку чаю, що ускладнює процес приготування фіточаю та знижує ефективність екстракції всіх компонентів Найбільш близькою до заявленої є композиція фіточаю, яка містить висушену подрібнену сировину чаю чорного байхового, кореневищ із коренями ехінацеї та пелюстки суданської рози (каркаде) при наступному співвідношенні компонентів, мас ч пелюстки суданської троянди (каркаде) 45-55 чай чорний байховий 25-35 кореневище з коріннями ехінацеї 15-25 [див патент України №50292А, МПК7 A23F 3/34, 2002р ] Завдяки введенню до складу композиції кореневищ з коренями ехінацеї цієї композиції притаманна імуностимулююча дія Проте, використання кореневищ з коренями ехінацеї не дозволяє у повній мірі екстрагувати із сировини ехінацеї корисні активні речовини, а кип'ятіння фіточаю погіршує його смакові якості Крім того, для кореневищ з коренями ехінацеї не вказаний вміст пдроксикоричних кислот, що не дає змогу оцінити якість сировини та біологічну активність продукту Завданням заявленого рішення є створення композиції фіточаю, яка би за рахунок використання різних видів ехінацеї і м частин, які містять пдроксикоричні кислоти в заявленій КІЛЬКОСТІ поліпшувала діючий ефект композиції При цьому корисна модель дозволяє розширити як асортимент фіточаїв, так і сировинну базу Відомо, ЩО ЯКІСТЬ сировини ехінацеї оцінюється за вмістом суми пдроксикоричних кислот у різних частинах рослини [див Поспелов С В , Самородов В Н, Мищенко ОВ Особенности накопления гидроксикоричных кислот у эхинацеи пурпурной первого года вегетации// Вісник Полтавської держ академії - 2002 - №4 - С 34-38 ] При цьому, згідно наших експериментальних досліджень, в надземній частині накопичується більше пдроксикоричних кислот, ніж у кореневищах з коренями їх вміст коливається в залежності від ботанічних особливостей культури, фізіологічного стану рослини, екологічних умов вирощування тощо В таблиці наведені узагальнені результати визначення вмісту суми пдроксикоричних кислот в різних зразках видів роду ехінацея Можна зробити висновок, що кореневища з коренями ехінацеї пурпурової містить значно менше речовин у порівнянні з травою ехінацеї пурпурової, ехінацеї блідої та ехінацеї вузьколистої За рахунок цього у композиціях, що заявляються, підвищується біологічна активність Таблиця Вміст суми пдроксикоричних кислот в сировині різних видів ехінацеї (%) Сировина Кореневище з коренями (прототип) Надземна частина (трава) Ехінацея пурпурова 0,8-2,0 3,5-5,2 За даними фармакологів, пдроксикоричні кислоти є субстанцією, яка забезпечує імуномодулюючу дію ехінацеї на організм людини і саме по ним в багатьох країнах світу проводиться стандартизація як сировини, так і препаратів із ехінацеї [див Самородов В Н , Поспелов С В , Моисеева Г Ф , Середа А В Фитохимический состав представителей рода эхинацея (Echinacea Moench) и его фармакологические свойства (обзор) // Химикофармакологический журнал - 30, №4 - 1996 С 32-37 ] До складу композиції входять наступні компоненти Трава ехінацеї пурпурової (Echinacea purpurea (L) Moench) - висушена та подрібнена сировина, яка складається із суміші листків, стебел та суцвіть ехінацеї пурпурової Містить в собі комплекс фенольних сполук, полісахариди, алкіламіди, ефірні оли, мікро- та макроелементи, вітаміни Завдяки імуномодулюючим, протизапальним та адаптогенним властивостям ехінацея пурпурова широко використовується для виготовлення медичних препаратів, біологічно активних добавок, входить до складу харчових продуктів та напоїв Трава ехінацеї блідої (Echinacea pallida (Nutt) Nutt) - висушена та подрібнена сировина, яка Види роду Ехінацея Ехінацея бліда не використовується 2,5-3,5 Ехінацея вузьколиста не використовується 2,5-4,0 складається із суміші листків, стебел та суцвіть ехінацеї блідої Містить В собі фенольні сполуки, полісахариди, глікозиди, ефірні та жирні олії, мікро- та макроелементи, вітаміни Завдяки імуномодулюючим, протизапальним та адаптогенним властивостям ехінацея бліда використовується для виготовлення медичних препаратів, біологічно активних добавок, продуктів спрямованої ди Трава ехінацеї вузьколистої (Echinacea angustifolia DC ) - висушена та подрібнена сировина, яка складається із суміші листків, стебел та суцвіть ехінацеї вузьколистої Містить в собі різноманітні фенольні сполуки, полісахариди, глікозиди, ефірні оли, мікро- та макроелементи, вітаміни Завдяки імуномодулюючим, протизапальним, адаптогенним властивостям ехінацея вузьколиста широко використовується для виготовлення медичних препаратів, біологічно активних добавок, входить до складу харчових продуктів Чай чорний байховий - широко відомий продукт, містить комплекс біологічно активних речовин, поліфеноли, кофеїн, вітаміни, комплекс біологічно активних сполук Знайшов надзвичайне широке використання як харчовий продукт в чистому вигляді та у сумішах із харчосмаковими, ефіроолійними, лікарськими рослинами тощо 9138 Композицію фіточаю отримують звичайним перемішуванням в необхідному ваговому співвідношенні раніше висушених, подрібнених компонентів та їх фасуванням Фіточай заварюють окропом, витримують декілька хвилин і п'ють в гарячому або холодному вигляді Запропонована корисна модель має промислове використання, оскільки для своєї реалізації не потребує використання відомих раніше засобів та технологічних прийомів Сутність корисної моделі пояснюється прикладами здійснення Приклад 1 Склад 1 (мас %) чай чорний байховий - 55%, трава ехінацеї пурпурової - 45% із вмістом суми Комп ютерна верстка М Мацело 6 пдроксикоричних кислот 3,5-5,2% Склад має приємний аромат та смак, а також стимулює імунітет Приклад 2 Склад 1 (мас %) чай чорний байховий - 55%, трава ехінацеї блідої - 45% із вмістом суми пдроксикоричних кислот 2,5-3,5% Склад має приємний аромат та смак, а також стимулює імунітет Приклад З Склад 1 (мас %) чай чорний байховий - 55%, трава ехінацеї вузьколистої -45% із вмістом суми пдроксикоричних кислот 2,5-4,0% Склад має приємний аромат та смак, а також стимулює імунітет КІЛЬКІСТЬ МОЖЛИВИХ прикладів складу нового фіточаю не обмежується наведеними прикладами в межах допустимих вагових співвідношень Підписне Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 4 2 , 01601