Тістоподільник

1. Тістоподільник, що має камеру, формуючий барабан, жорстко закріплений на валу та відсікаючий ніж, який відрізняє ться тим, що формуючий барабан має одну мірну циліндричну канавку і розташований він в камері, до якої жорстко закріплений мундштук з квадратним отвором і скребком, а до мундштука жорстко закріплений регулюючий пристрій у вигляді циліндричного поршня, який 35962 заготовок різної ваги від визначеної максимальної ваги до мінімальної з високою точністю поділу заготовок, що являє собою одним із головних показників якості роботи тістоподільника, та в малому споживанні енергії. Винахід може бути застосований на хлібозаводах для виробництва хлібопекарної продукції. На фіг. 1 показаний загальний вигляд тістоподільника в розрізу по вертикальній площині, яка проходить через центр канавки формуючого барабана. На фіг. 2 показаний розріз тістоподільника по А-А. На фіг. 3 показаний вигляд на копір по стрілці Б. Тістоподільник має камеру 1, в котрій розташований формуючий тістову стрічку барабан 2 з однією мірною циліндричною канавкою 3. Формуючий барабан 2 жорстко закріплений на валу 4, котрий опирається на підшипники 5, які установлені на станині тістоподільної машини. До камери 1 жорстко закріплений мундштук 6 з квадратним отвором для витікання тіста з скребком 7, котрий направляє потік тіста з канавки 3 формуючого барабана 2 в мундштук 6. До м ундштука 6 жорстко прикріплений пристрій плавного регулювання товщини тістової стрічки, який має корпус 8, кришку корпуса 9, циліндричний поршень 10, гвинт 11 для плавного переміщення поршня 10 в корпусі 6 і шкалу 12, котра служить для установлення визначеної ваги тістової заготівки та обмеження повороту поршня 10 навколо своєї вісі, причому діаметр поршня 10 дорівнює відстані між двома протилежними стінками квадратного отвору мундштука 6. Ширина та висота циліндричної канавки 3 визначені такими, що за одне обертання формуючого барабана 2 в канавці 3 мають бути дві тістові заготовки з визначеною максимальною вагою. На одному валу 4 з формуючим барабаном 2 жорстко закріплений пазовий копір 13, який має важіль 14, на котрому закріплений відсікаючий ніж 15 та ва жіль 16, на кінці котрого на одній осі є два ролика 17, один з них розташований в пазу 18 копіра 13, а другий - в нерухомому пазу 19, який жорстко закріплений на станині тістоподільної машини. Вісь 20 гойдання важеля 14 установлена в підшипниках 21 на станині тістоподільної машини. Важіль 16 з'єднаний з важелем 14 віссю 22. При такій конструкції пристрою копірного чим менша відстань l, тим менший час відсікання ножем заготовки тіста. Тістоподільник працює так. Тісто, яке знаходиться в камері 1, безперервно захоплюється боковими стінками канавки 3 формуючого барабана 4. При зустрічі зі стінкою камери 1 тісто в канавці 3 ущільнюється і рухається до мундштука 6, а скребок 7 направляє потік тіста в мундштук 6. Плавним переміщенням поршня 10 за допомогою гвинта 11 можна перекрити поршнем 10 квадратний отвір мундштука 6 на будь-яку визначену величину і одержувати будь-яку товщину тістової стрічки, що витікає, а від товщини цієї тістової стрічки залежить вага заготовки тіста. Таким чином, перекриваючи квадратний отвір мундштука 6 поршнем 10 можна одержувати не тільки тістову заготовку будь-якої визначеної ваги, але й плавним переміщенням поршня 10 забезпечити точність ваги кожної такої заготовки. Тістові заготовки відсікаються від тістової стрічки відсікаючим ножем 15, котрий відсікає в двох напрямках: при прямуванні справа наліво і при прямуванні зліва направо. Після кожної відсічки тістової заготівки ніж 15 зупиняється, очікуючи наступну заготовку. За кожне одне обертання формуючого барабана ніж 15 відсікає дві тістові заготовки. Джерела інформації 1. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. – М.: Агропромиздат, 1986. 2 35962 Фіг. 1 3 35962 Фіг. 2 4 35962 Фіг. 3 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 5