Яценко Наталія Прокопівна
Спосіб виробництва пшеничного хліба
Номер патенту: 52220
Опубліковано: 16.12.2002
Автори: Яценко Наталія Прокопівна, Годунова Людмила Юріївна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Дробот Віра Іванівна, Доценко Віктор Федорович
МПК: A21D 8/02
Мітки: пшеничного, хліба, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пшеничного хліба, що передбачає змішування пшеничного борошна, солі, пресованих дріжджів, води та продукту із сої, заміс тіста, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що як білковий продукт використовують соєвий білково-жировий збагачувач у кількості 10-12% до маси борошна, при цьому половину збагачувача змішують з усім борошном, сіллю, дріжджами та 80-85% загальної...
Тістоподільник
Номер патенту: 36631
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Ковальов Олександр Володимирович, Шуляк Сергій Олексійович, Гриценко Василь Миколайович, Мартиненко Анатолій Миколайович, Яценко Наталія Прокопівна
МПК: A21C 5/00
Мітки: тістоподільник
Текст:
...(33) UA (46) 16.04.2001, Бюл. № 3, 2001 р. (72) Ковальов Олександр Володимирович, Мартиненко Анатолій Миколайович, Гриценко Василь Миколайович, Яценко Наталія Прокопівна, Шуляк Сергій Олексійович 36631 Фіг. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97...
Пристрій для виміру теплового потоку у хлібопекарській печі
Номер патенту: 36628
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Ковальов Олександр Володимирович, Гриценко Василь Миколайович, Яценко Наталія Прокопівна, Теличкун Володимир Іванович, Шуляк Сергій Олексійович, Дудко Сергій Дмитрович
МПК: G01K 17/08, G01K 17/18
Мітки: теплового, виміру, пристрій, хлібопекарській, потоку, печі
Текст:
...до десятих часток відсотка. Вихід шаруватого датчика (1) безпосередньо пов'язаний із вимірювальним пристроєм, що фіксує теплові потоки у відповідних зонах випічки (на кресленні не показано). Таке конструктивне виконання дає можливість розширити межі застосування даного рішення, зас тосувавши його в якості елемента системи автоматичного керування процесом випічки. Встановлення пристрою у зони випічки хлібопекарської печі призводить до...