Цукерки для спортсменів “тріумф”
Формула / Реферат
Цукерки спеціального призначення для харчування спортсменів, що містять корпус із пудри цукрової, меду натурального, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, кураги, винограду сушеного (кишмиш), арахісу, глазурі шоколадної, глазуровані шоколадною глазур'ю, які відрізняються тим, що додатково містять функціональну композицію "Тріумф" при наступному співвідношенні компонентів на 1 тону готової продукції, кг:
корпус:
пудра цукрова
103,0
мед натуральний
40,0
молоко незбиране згущене з цукром
167,5
молоко сухе знежирене
112,1
курага
87,0
виноград сушений (кишмиш)
91,0
арахіс
87,0
глазур шоколадна
79,0
функціональна композиція "Тріумф"
33,4
глазур шоколадна (для поверхні)
200,0.
Текст
Реферат: UA 87544 U UA 87544 U 5 10 15 20 25 30 Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до виробництва цукристих кондитерських виробів із сушених фруктів і ягід, та може знайти широке застосування у виробництві функціональних харчових продуктів для людей з великими фізичним та психоемоційним навантаженнями, зокрема спортсменів. Аналогами корисної моделі можна вважати харчові продукти спеціального призначення для харчування спортсменів, які містять вітаміни, мінерали, адаптогени, антигіпоксанти, антиоксиданти та інші біологічно активні речовини. [Рудавська Г.Б., Тищенко Є.В., Притульська Н.В. Наукові підходи та практичні аспекти оптимізації асортименту продуктів спеціального призначення: Монографія. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. - С. 271-275.]. Суттєвим недоліком багатьох харчових продуктів для спортсменів є відсутність функціональної спрямованості залежно від виду спорту, навантаження, часу доби та фази тренувального періоду. Найбільш близьким до запропонованої корисної моделі прототипом є формована і глазурована шоколадною глазур'ю цукерка із сушених фруктів і ягід із добавками [патент Росії на корисну модель № 2115328, кл. A23G 3/00, 2005 р.], що включає промивку сушених плодів водою, їх варіння, просочення цукровим сиропом, відділення плодів від цукрового сиропу, введення смакових добавок у вигляді очищених ядер горіхів, формування корпусів, їх вистоювання, підсушування і подальше глазурування. Недоліком цього продукту є невисока харчова та біологічна цінність та відсутність спеціального призначення. Спільні з прототипом ознаки: використання сушених фруктів і ягід, горіхів, глазурування. Ознаками, відмінними від прототипу, є додаткове введення функціональної композиції "Тріумф". В основі корисної моделі поставлена задача розробити цукерки із функціональними властивостями для харчування спортсменів підвищеної харчової та біологічної цінності з урахуванням потреб організму людини залежно від виду спорту. Задача вирішується шляхом створення цукерок "Тріумф" із урахуванням процесів, що відбуваються в організмі спортсмена залежно від інтенсивності навантаження, часу доби, тренувально-змагального періоду. З метою ідентифікації розроблених цукерок їх назва співпадає із назвою функціональної композиції, що входить до їх складу. Глазурований шоколадною глазур'ю корпус запропонованих цукерок "Тріумф" складається із пудри цукрової, меду натурального, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, кураги, винограду сушеного (кишмиш), подрібнених ядер волоських горіхів сушених, глазурі шоколадної, функціональної композиції "Тріумф" у наступному співвідношенні компонентів на 1 тону готової продукції, кг: 35 корпус: пудра цукрова мед натуральний молоко незбиране згущене з цукром молоко сухе знежирене курага виноград сушений (кишмиш) арахіс глазур шоколадна функціональна композиція "Тріумф" глазур шоколадна (для поверхні цукерок) 40 45 103,0 40,0 167,5 112,1 87,0 91,0 87,0 79,0 33,4 200,0. Як сухий фруктовий компонент можуть бути використані будь-які сухі фрукти, плоди або ягоди. За результатами органолептичних досліджень перевагу віддано родзинкам, куразі та арахісу. Для підвищення біологічної цінності та надання стабільної форми до корпусу цукерок введено молоко незбиране згущене з цукром, молоко сухе знежирене. Для підвищення харчової та енергетичної цінності до корпусу цукерок введено мед бджолиний. До складу функціональної композиції "Тріумф" входить: порошок кореня левзеї сафлоровидної, L-карнітин, гемовітал, комплекс вітамінів в наступному співвідношенні компонентів, %: 1 UA 87544 U порошку кореня левзеї сафлоровидної L-карнітину гемовіталу фолієвої кислоти (Вс) тіаміну (B1) рибофлавіну (В2) піридоксину (В6) ціанкобаламіну (В12) нікотинової кислоти РР аскорбінової кислоти С 5 10 15 20 25 30 1,199 14,982 80,907 0,042 0,060 0,051 0,060 0,002 0,300 2,397. Цукерки "Тріумф" рекомендовано використовувати в спортивній практиці для додаткового харчування спортсменів видів спорту з переважним проявом витривалості в період важких фізичних навантажень, особливо при нераціональному (незбалансованому) харчуванні та при несприятливих кліматичних умовах (високогір'я, нестача кисню, зміна часових поясів, екологічне забруднення навколишнього середовища, тощо) для підвищення працездатності й витривалості. Цілеспрямовано сформований рецептурний склад цукерок "Тріумф" розраховано на споживання за голину до тренування, або через півгодини після неї у відповідності з індивідуальною програмою харчування і тренувань, що дозволить полегшити пристосування організму людини до високого фізичного навантаження в екстремальних умовах, підвищити її фізичну працездатність та емоційну стійкість. Вживання цукерок "Тріумф", забезпечить підвищення загального тонусу організму, працездатності, нормальну діяльність нервової системи, антиоксидантну активність організму та енергообмін. Досягнення поставленої задачі зумовлено наявністю у складі цукерок "Тріумф" речовин, що моделюють фізичну працездатність і психоемоційну стабільність спортсменів видів спорту з переважним проявом витривалості та людей, зайнятих важкою фізичною працею. Запропоновані цукерки для спортсменів "Тріумф" не є токсичними, їх часте споживання не призведе до звикання, не містять у своєму складі речовин, заборонених Медичним кодексом міжнародного олімпійського комітету й Антидопінговим кодексом олімпійського руху. Цукерки можуть вироблятися на традиційному обладнанні кондитерської фабрики за традиційною технологією можуть бути вагові й фасовані, загорнуті й не загорнуті. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Цукерки спеціального призначення для харчування спортсменів, що містять корпус із пудри цукрової, меду натурального, молока незбираного згущеного з цукром, молока сухого знежиреного, кураги, винограду сушеного (кишмиш), арахісу, глазурі шоколадної, глазуровані шоколадною глазур'ю, які відрізняються тим, що додатково містять функціональну композицію "Тріумф" при наступному співвідношенні компонентів на 1 тону готової продукції, кг: корпус: пудра цукрова мед натуральний молоко незбиране згущене з цукром молоко сухе знежирене курага виноград сушений (кишмиш) арахіс глазур шоколадна функціональна композиція "Тріумф" глазур шоколадна (для поверхні) 103,0 40,0 167,5 112,1 87,0 91,0 87,0 79,0 33,4 200,0. 2 UA 87544 U Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3
ДивитисяДодаткова інформація
Автори англійськоюSienohonova Liudmyla Ivanivna
Автори російськоюСеногонова Людмила Ивановна
МПК / Мітки
Мітки: тріумф, спортсменів, цукерки
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/5-87544-cukerki-dlya-sportsmeniv-triumf.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Цукерки для спортсменів “тріумф”</a>
Попередній патент: Компенсатор повної дисперсії оптичних імпульсних сигналів
Наступний патент: Цукерки для спортсменів “таємниця сили”
Випадковий патент: Спосіб утворення модульних конструкцій для металевих оболонок із елементів таврового профілю