Спосіб виробництва плівкового пакувального матеріалу на основі природних складових

Реферат: Спосіб отримання плівкового пакувального матеріалу, що включає змішування структуроутворювача, пластифікатора і розчинника, причому як сировину для отримання плівки використовується хітозан харчовий низькомолекулярний водорозчинний, як пластифікатор гліцерин технічний, а як розчинник - відвар трави деревію звичайного. UA 90161 U (54) СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ПЛІВКОВОГО ПАКУВАЛЬНОГО МАТЕРІАЛУ НА ОСНОВІ ПРИРОДНИХ СКЛАДОВИХ UA 90161 U UA 90161 U 5 10 15 20 25 30 35 Корисна модель належить до галузі пакувальних матеріалів, а саме плівкових матеріалів, що призначені для упакування харчових продуктів. Відомо способи отримання харчових плівкових матеріалів на основі синтетичних полімерів, наприклад [1, 2]. Отримувані таким чином плівкові матеріали технологічні у виготовленні, придатні для упакування і термообробки продуктів. Недоліками цих способів є те, що плівкові матеріали не є біорозкладувальними, що погіршує їх споживчі властивості і екологічність виробів. Найбільш близьким технічним рішенням до корисної моделі є спосіб отримання харчової колагенової плівки, що належить до біорозкладувальних і включає приготування колагенової формувальної дисперсії, формування плівки шляхом екструзії, а також дублення, пластифікацію і сушіння плівки [3]. Недоліком цього способу є складність технологічного процесу та отримання плівкового матеріалу не здатного протистояти дії бактерій під час зберігання продукції. В основу корисної моделі поставлено задачу розробки плівкового матеріалу на основі природних складових з підвищеною бактеріостатичною здатністю, що досягається шляхом використання біологічно активних складових - хітозану низькомолекулярного та відвару деревію, що забезпечує запобігання розмноженню патогенних мікроорганізмів, і тим самим вирішується підвищення надійності збереженості упакованого в нього харчового продукту. Поставлена задача вирішується тим, що у відомому способі виробництва плівкового пакувального матеріалу, що включає змішування структуроутворювача, пластифікатора і розчинника, який відрізняється тим, що як сировина для отримання плівки використовується хітозан харчовий низькомолекулярний водорозчинний, як пластифікатор - гліцерин технічний, а як розчинник - відвар трави деревію звичайного, при цьому дотримуючись наступного співвідношення рецептурних компонентів, мас. %: хітозан 2,0…2,5 гліцерин 1,0…1,5 відвар трави деревію 96…97. Відміна даного способу полягає у тому, що для покращення бактеріостатичних властивостей плівкового пакувального матеріалу використовується композиція з хітозану і гліцерину шляхом розчинення у відварі з трави деревію. Відвар готується за співвідношення лікарська рослинна сировина (ЛРС):вода - 1:10. Суміш вважається завершеною, коли хітозан повністю набух у розчиннику і утворився прозорий розчин, динамічна в'язкість якого складає 2 Па·с, за якої формується рівномірна плівка, різнотовщинність якої не перевищує 20 %. Формування плівок проводиться шляхом нанесення плівкоутворюючого розчину на абсолютно рівну скляну поверхню з наступним повним випарюванням вологи: за температури 20±2 °C протягом 1…2 доби; за температури 100±2 °C протягом 0,5…1 год. За такого способу утворюється однорідна та прозора плівка. Отриманий плівковий матеріал має наступні показники якості (табл. 1, 2). Таблиця 1 Показники якості плівки Показник Поверхня Консистенція Колір Запах Характеристика Плівка однорідна, рівномірна, прозора Гнучка, еластична Плівка прозора, має відтінок, характерний для відвару трави деревію Без запаху Таблиця 2 Фізико-хімічні показники Показник Характеристика Динамічна в язкість плівкоутворюючого розчину, Пас, не більше Різнотовщинність плівки, %, не більше 1 2 20 UA 90161 U Продовження таблиці 2 Бактеріостатичність плівки, затримка росту мікроорганізмів, мм, не менше: Е. coli (ATCC8739) В cereus (ATCC 10702) В. subtilis (ATCC6633) P. aeruginosa (ATCC 9027) S. aureus (ATCC 6538-P) С albicans (ATCC885-653) Saccharomyces Lactobacillus Міцність під час розтягування, МПа, не менше Відносне подовження за розриву, %, не менше 5 10 15 20 25 30 20 13 13 11 16 19 18 24 16,0 15,0 Вироблений таким чином плівковий матеріал використовують для упакування харчових продуктів, вологість яких не перевищує 25 %, або як покриття для фруктів, овочів, м'яса, м'ясних продуктів, сиру тощо. Приклад Хітозан, призначений для формування плівкового матеріалу, повинен відповідати ТУ 9289002-11418234-99. Відвар трави деревію готують за співвідношення ЛРС:вода - 1:10. Подрібнену ЛРС кип'ятять на водяній бані протягом 15 хв, далі знімають з водяної бані, охолоджують не більше 10 хв, віджимають і проціджують. Плівкоутворюючу суміш готують шляхом розчинення хітозану і гліцерину у розчиннику – відварі трави деревію. Динамічна в'язкість готового плівкоутворюючого розчину складає 2 Па·с. Формування плівок проводиться шляхом нанесення плівкоутворюючого розчину на абсолютно рівну скляну поверхню з наступним повним випарюванням вологи: за температури 20±2 °C протягом 1…2 доби; за температури 100±2 °C - протягом 0,5…1 год. Дотримуються наступного співвідношення рецептурних компонентів, мас. %: хітозан 2,0…2,5 гліцерин 1,0…1,5 відвар трави деревію 96…97. Переваги: використання даного способу дозволяє отримати плівковий пакувальний матеріал, що має підвищені бактеріостатичні властивості та здатний до повного біорозкладання у природному середовищі за рахунок використання у його складі виключно природних компонентів. Джерела інформації: 1. Пат. 80948 Україна, МПК B65D 85/00, B65D 65/38. Пакувальна плівка /Гончаренко В.В., Мікульонок І.О., Чигиринець О.Е. та ін.; заявник і патентовласник Гончаренко В.В., Мікульонок І.О., Чигиринець О.Е. - № u201300876; заявл. 24.01.13; опубл. 10.06.13. 2. Пат. 74188 Україна, МПК В29С 55/02, В29К 23/00, B29L 7/00, C08J 5/18, C08L 23/08, C08L 23/22. Поліетиленові плівки /Петров А.В.; заявник і патентовласник БП Кемікалз Лімітед - № 20021210408; заявл. 22.05.01; опубл. 15.11.05. 3. Пат. 2115320 Российская Федерация, МПК А22С13/00. Способ получения пищевой коллагеновой пленки /Новик Л.В., Рудаков Л.А.; заявитель и патентообладатель Акционерное общество "Тара и упаковка" Лужский завод "Белкозин". - № 96122364/13; заявл. 13.11.96; опубл. 20.07.98. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 35 40 Спосіб отримання плівкового пакувального матеріалу, що включає змішування структуроутворювача, пластифікатора і розчинника, який відрізняється тим, що як сировину для отримання плівки використовується хітозан харчовий низькомолекулярний водорозчинний, як пластифікатор - гліцерин технічний, а як розчинник - відвар трави деревію звичайного, при цьому дотримуючись наступного співвідношення рецептурних компонентів, мас. %: хітозан 2,0…2,5 гліцерин 1,0…1,5 відвар трави деревію 96…97. 2 UA 90161 U Комп’ютерна верстка І. Мироненко Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3