Спосіб виготовлення тваринних кормів

МПК6.А23ЇС1/10 Спосіб вигомовлення тваринних корнів. Винахід відноситься до м' ясн ої промисловості,а саме до течнологіїприготузання тваринних кормів. Зідомпн с п о с і б виробництва вареного тзармнного корму (ТУ 49 РСФСР 415 - 81).Спосіб терадбачіе потеосднг зважузання сировини, промивання водою,подріблелня,термообробку.П і с л я закінчення масу відстоюють протягом 1 год і з поверхні збирають жир.П і с л я збору жиру масу ото под-ку:оть до 70 С і знзантаяуоть . Недолікам даного способу г те,що три готов гієн чи корм потребує р е а л і з а ц і ї не піз нішз,ях чечез 12 гоц,ац ке із -з а швидкого ооззчт-ку патогенної мікроспори v чормач вареного титу,я к і містять в н г о - к и и процент волorи,він псується, оскільки т є :с ч о л о г і с '-і виробництва не передбачено введення речовин,як і б пригнічували розвиток мікроорганізмів . По-друге, збирання жиру п іс ля відстоювання понижу s. енергетичну ц і н н і с т ь такого корму,оскіпькн жири г постачальниками незамінних тирних кис дот таки:-: як пі нолінова,пін олісва,арахідонова . За прототип вибрано спосіб виготовлення тваринного корму для свиней (патент України "?- 11031 к л . А 23 Ч І /10) , ячи'1 пеоедоачае подрібнення м'ясокісткозої силовий і, тер и о о с5 р о б к у , R в є д є н и л домі ні:; і, в якості якої віїкористоеуеться б е н т о н і т а бо сапоніт в кількості 3-20% ті о маси зчх іцп ої счровтіни та супінчя. Нет, о' і "ом даного способу г ге,щ^ з метол то'.ізалого збепігаиня корму,з д і й счюсться процес СУШІННЯ, що потребую значнчк енепгозатоат тз додаткового встановлення zywAibvx- апаоаті а.Прт чому,як зазначено в патенті прч незначних відкиленняч в і д норми запропонованого змісту домігаох,хорм стає грудчотодібнил,погано просіогться потребус доподоібнення та досушування,а о т ж е і значних витрат енергі і . В основу винаходу поставлена задача удосконапення способу виготов пення тваринних кормів з м' ясо кі ст хо во ї сировини шляхом додаткового подріолення та введення консервуючої с у м і ш і , забезпечити тривале зберігання тваринного корму з високим змістом протеїну,клітковини , білків,ж пру тз підвищити Гюго б іо л о гі ч ну цінність. Поставлена задача вирішується тим, пі о спосіб виготовлення тваринних кормів включає поцріблення,термообробку м'ясокісткової сировини та введення домішок.Згідно винаходу,п і с л я термічної обробки ггрозодять додаткове подрібленнч до частинок розміром 2-5 м к м , з якості домішок використовують консервуючу суміш в к іт т ьх о ст і 3,053,95 кг на 100 кг корму,яка з к л я ч а с 5,5-3,9% б е н з о й н о ї кислоти, 1,5-2,5% аскорбінозої киспоти, 91,3-43,&% хлориду натрію. Причїінно-ііаотідкови'". зв'язок м і ж запропонованими ознаками та очікуваним технічним результатом потягає в наступному.Псування тваринним кормів в процесі зберігання зумовлюється появою та розвитком різноманітної мікрофлори і окисленням жирової фракції,яка зходить до складу вологого тваринного корму. Гальмування а бо відмирання мікроорганізмів в таких кормах досягаеть;я за допомогою сушіння або введення в н и х консервуючих речовин. Б і л ь ш і с т ь хонсервзнтіз володіють слецефічною д і г ю у відношенні окремих в и д і з мікроорганізмів,тому розроблення нов'ЇХ с п о с о б і в кой серзу:оч тік сумішам мають певні нгрезагм.Зепике значення для литтвдіяльиості мікроорганізмів маг рН середовищє,яке прч нейтральному з на че нн і є ч а йб і п ь - и стоиятпивим дня їх розвитку. Органічні кислоти та їх сол і,як і є ефективними х і м і ч н и м и консервантами,не ли'пе змінюють р'і середовища,а л е й прямо впливають на мікроорганізми. Бензойна кислота - це прозора кристалічна сполука розчинна з. у воді, етиловому спирті та хирах.Кислота та її солі володіють сильною антисептичною дією. Аскорбіноза кислота - це кристалічна сполука легко розчинна у воді і є інгібітором хирів t та джерелом в і т а м і н у С Хлорид натоїю - кристалічна сполука,розчинна у вод і,яка проявляє бактирицчдні властивості . Додавання до тваринного корму суміші наведених речовин в кількості 3,05-3,95 на 100 хг корму дає змогу зберігати ґиго тонад ЗО діб. Вибір оптимальної концентрації оензонної,аскорбінової кислот та хлориду натрії в складі консервуючої суміш і, про вод'і7; и дослідженням якості волого- та хировмісного чорму,який з б е р і г а в с я з р і з н и м її змістом. При визначенні органолептичних,мікробіологічних та хімічних показників і їх зміни при зберіганні встановлено,що н а й б і л ь ш сприятливо впливає суміш,яка включає 3,5-3,9% бензойної кистоти 1,5-2,5% аскорбінової кислоти і 91,3-83,5% хлориду натрію і додається в кількості 3,5-3,95 кг на 100 кг тваэинного корму.До даванняменної кількості не дає очікуваного результату,а підзи'ценчя змісту - н е г а тивно вплнзаг- на корм, нада'очп йому кисли?! або солоний приемах. Додаткове по дрібнення,я.< є проводять після термічної обробки , стід з ц і її с н о з а т и до частинок розміром 2,5 мкм. Дрібнії с подріЗлення вимагає за-ївмх затрат енергії, а корм з більшим розміром ч а с т и пол не ресомепдусться згодовувати тза^о там , я s готовий продукт. Аналіз результатів проведенії * досліджень показа з, і\ о органолептичні, мікробіологічні і х і м і ч н і показники контроіьниз зразкіз корму,помітно відрізняються з ід дослідних при однакових умовах з б е р і г а н н я . Спосіб здійснюють слідуючим чином.Отриману м ' я с о к іс т к о в у сировину подрібни.зть,проводять термообробку,додатково подрібнюють по частинок розміром 2-5 мкм,додають консерзуючу с у м і ш , перемішують дня рівномірного її розюдіпення і вивантажують у чисту герметичну тару . При цьому на 100 кг s o p му додають 3,05-3,95 кг консервуючої суміші до складу я к о ї зчоднть 5,5-3,?% бензойної кислоти, 1 , 5 - 2 , 5 % аскорбін ов ої кислоти і 91,3-33, 3% хлориду натр і ]о . Готовий тварини.їй корм вивантажують у тзр/ і направляють на в і д г о д і в л ю або зберігають до з казаного терміну. Приклад 1.Призначену д л я виробництва тваринного корму м ' я с о кісткову с и пози ну тд р і омиють , за ва нтахіупть у коте",де проводять термообробку протягом '; год.lie л я цього на ч од рі 5н .з за чі масу попрі бігзать до частинок 2-5 мкч,дедапть па 1,00 кг корму 3,3 7 кг конезовуючої с у м і -а і , п к а в к *т л ч a t 3,9% 5 з н з о м н о ї ЇИСПОТІІ, 2 , і % аскорбінової к и с ч о -ти, 39% хлорину натрію, переч іііубть і вчва нтзчеуэть у чисту герметичну тару.Перш і ознаки псування з ' я в и т и с я через 35 діб. Приклади здійснення способу наведені з та б і.71 Зпіст компонентів до маси І К - т ь консер- Термін суміші, "L в у о ч о І сум. збері Бензойна ІАскорбі Висново гання , Хлорид|на 100 кг кислота діб нова кпсл натоі'о DMV 3 ^ 2,1 2 З 2,5 4 5 39 3,05 І 3,37 3,95 2,1 о о 3,9 3,9 39 ? і SO 2,1 SO 2,1 39 4,5 ! 37 Потребую зихорч с -та ни я трот.2 4 год. Цобпе зоерігаг-тьсп і чаг в ластм-знн запах і колір* Сильно виражений кислий з а па;:. Висновок. Аналіз даних наведен и \ у т а б л и ц і \ 9 1 т о ч а з а в , * л о е ї » е ч т м з н н Я р е з у л ь т а т д о і ч г а г т ь с я т р и д о д а в а н н і 3 , 0 5 - 3 , 9 5 ч г . с о н е а р м у ючої сучі ІЗ і на 100 кг тззрчнного ко^му . "}е да г мохлизість з о е р і г а т ч тзаринний корм понад 30 д і J , викл зчаючм і роц є с суш і чия , а от^хє е&о-н оі і -о затрат на е н е р г о о ит р з тц. '- 1ен і ?т л і т ь с і с - т ь конаерзуочої оупі'пі тродов^уе тер-іім з б е р і г а н н я п'і ше дэ 14 д і 5 і не з а ц о з і п ь м л г о ч і к у ваниі пезупьтат.Л з 5 і і ь ш я м н я змісту к о н о є р з у "о ч о ї с у м і * і і ~г р м з о ц і т ь до т о я з ч негто;ігпного кчелого запаху.