Пристрій для одержання коптильного диму

ШІЇ $: А23В 4/04 УСТРОЙСТВО ДНЯ ПОЛ/ЧКНШ КОПТШЬНОГО ДЫМА . Изобретение относится к оборудование для пищевой и рыбообрабатывающей промышленности,,а именно к устройствам для плучения коптил оного дыма из древ есный опилок, р абота^дих яa счет внутренне го теплообразования без внешнего подвода тепла. Известны дымогенераторы,содержащие установленные внутри корпуса камеру дымообразованш с патрубками и колосниковой решеткой» специальный механизм для распределения опилок по колосниковой решетке,камеру очистки дыма с патрубками для подвода воздуха и отвода дыма и смонтированный над корпусом бункер с опилками и ворошителем-см. авт. свид. бывшего СССР $ 1232377, А23В 4/04, 1986г.-ана лог . , № 1242094,А23 В 4/04, 1986г.,. При этом для создания постоянной равномерной плотности опилок в зоне горения в камере сгорания смонтирован поршень, шнек и ворс ™ * ^* * * шитель. Недостаткам конструкции является ее сложность,громоздкость из-за вертикально и горизонтально расположенных частей,»наличие дополнительного привода для шнека,^ыс^кая металлоемкость ия-за дополнительных злементов-сегментного скпса с ребрами. На иболее близким техническим решением -прототипом является дымогенератор»с*"держащий корпус,внутри которого установлена камера цымообразования с колосниковой решеткой ,систему вентиляиии,вкл»}ча*)цу*> коллектор подави возд/ха с радиалоно перфорированными труб ками,установленнь!Мй под колесниковой решеткой и примыканий к камере бункер для опилок с доэаторомчиш. авт. свид. бывшего СССР № 1о26о24,А23В 4/04,1989г.(Ъ). Недостаткам прототипа является также нестабильность дымогбрааования.Кр^ме этого из-за подави воздуха под колосниковую решетку,,так называемое "нижнее дутье" возможны *спышки,"хлопки",воапламенении опилок,ведущие к пожарам в коптильных установках.С этой пель-о опилки смаиива^т^то в свою очередь ведет к ухудшение качества ДЬ!маїГ!п1ЧЬ!щай»р его влажность и усугубляет нестабильность цымообразования. Известно,ито процесс дымог-бпавования по зонам в сл-е лпилок делится на:яону горения,расположенную непоспедственн^ на колесниковой решетке,далее-зону тления(швелевания> и Рону подсушки.При "нижнем дутье" язычки микгопламени от каждой гпачульг направлены вверх к вышележащим гранулам,они нагревает их,вызывают тлениеобразование дыма,но и подсушивает ветрхтії слой опилок.Из-яа неравномерности качества опилок по дисперсности и влажности,из-за пересушивания верхнего слоя опилок возможны локальные очаги прорыва пламени сквозь верхний слой.общее яагорание опилок,смолы в дымоводах и в коптильней камере. В основу изобретения поставлена задала обеспечение стабильности дамообразования,исключит "хлопки", без применения смахивания -3опилок с одновременном упрощением конструкции . Технический результат достигается тем,что в устройстве для получения коптильного дыма,содержащим бункер для опилок с ворошите * лем,корпус с патрубками для подвода возд/ха и отвода дыма,смонти рованными на противоположных сторонах корпуса и примыкаю»цую к бункеру установленную внутри корпуса камеру дымообразования ,, последняя установлена в Корпусе наклонно с возможностью изменения угла наклона и выполнена в сечении по форме трапепии,ссужающейся с сторон/ патрубка для подвода возд/ха,при этом указанный патру бок смонтирован над нижним основанием камеры. При этом нижнее основание камеры выполнено в виде колосни ковой решетки. При этом угол наклона камеры образует угол естественного откоса опилок. Благодаря выполнению камеры дымообразования в сечечии по Аорме трапеции,ссужающейся в стрррну патрубка для подвода воздуха и размещению ее наклонно в корпусе исключается необходимость в рас пределителе опилок по колосниковой решетке:опилки сами ссыпаются по наклоной поверхности-нижнему основанию камеры.А установка камеры с возможностью изменения угла наклона позволяет такое са мопроизвольное ссыпание ^пилок ПРО ИЗ ВОД ИТ Ь П О углу естественного откоса опилок в зависимости от их Физико-механияеского состояния : дисперсности,влажности ,что обеспечивает оптимальное заполнение камеры дымообразования.А размещение патрубка для подвода воздуха над нижним основанием камеры обеспечивает "верхнее дутье",при котором исключаются "хлопки",воспламенение опилок,ведущие к пожарам в коптильных установках.Т.о. обеспечивается стабильность дымообразования.При этом конструкция проста,как п изготовлении, так и в эксплуатации. Сущность изобретения поясняется чертежом , -4на котором представлен обдий вид устройства в разрезе. Устройство для получения коптильного дыма содержит теплоизолированный корпус 1,на противоположных сторонах которого смонти рованы птрубок Z для отвода дыма и патрубок 3 для подвода вездуха.Патрубок 2 установлен в верхней части корпуса,а патрубок 3в нижней *тасти корпуса І.Над корі^сом I смонтирован бункер 4 с ворошителем 5соединенный через шлюзовой дозатор 6 с корпусом К бункеру 4 примыкает камера 7 дымо^бразования.Последняя выполнена в селении по форме трапеции,ссужающейся в сторону патрубка 3.Нижнее основание 8 камеры представляет собой колосниковую решетку. Верхнее 9 выполнено из латуни и пер