Овочерізка

Реферат: UA 87188 U UA 87188 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до пристроїв для подрібнення продуктів, таких як овочі та фрукти. Серед аналогів даного пристрою відома універсальна машина для обробки харчових продуктів, що містить встановлений на основі барабан, ротор з лопатями, сполучений з барабаном пружним елементом дугового сектора, зв'язаний з основою механізмом радіального переміщення, розташований у нижній частині основи випускний патрубок, встановлену на торці барабана кришку з отвором для входу продуктів, закріплений на барабані пластовий ніж, подавальний пристрій у вигляді вальця, ножовий барабан, привід ротора з лопатями, подавального пристрою і ножового барабана, в якому вона забезпечена ножем для різання на стовпчики або локшину і блоками ножів для різання на кубики зі вставками між суміжними ножами, комплектом змінних ножових барабанів з кільцевими канавками і пазами на циліндричній поверхні пристрою і гребінкою для видалення харчових продуктів з ножового барабана, механізмом переміщення подавального пристрою в напрямку пластового ножа, виконаним у вигляді ексцентрикової втулки, кінематично зв'язаних з механізмом радіального переміщення дугового сектора. Лезо ножа для різання на стовпчики або локшину з ріжучої кромкою на торці встановлено тангенціально до ріжучих кромок на виступах пазів ножового барабана, а в кільцевих канавках ножового барабана розміщені односторонні леза ножів для різання на кубики, ріжучі кромки яких орієнтовані радіально до осі обертання ножового барабана, а на діаметрально протилежному боці в кільцевих канавках з можливістю повороту і фіксації розміщені гребінки для видалення залишків харчових продуктів з канавок і пазів ножового барабана. При цьому кожній гребінці додана форма різця з ріжучою кромкою і фаскою на тильній його грані, різці сформовані в пакети, а їх ріжучі кромки взаємно видалені з рівним кутовим кроком. Гребінка забезпечена маховиком та змонтована на основі за допомогою осі обертання. Ніж для нарізання стовпчиків або локшини виконаний окремим. Кут заточування односторонніх лез ножів для різання на кубики виконаний менше 15°. Привід являє собою електродвигун і мотор-редуктор, з'єднаний з електричним ланцюгом живлення за допомогою частотного перетворювача з зміною промислової частоти від 0 до 100 Гц (патент 2258449 С1 Росія, МПК A47J 44/00. Універсальна машина для обробки харчових продуктів. / Салдаєв A.M. (RU), Петров Н.Ю. (RU), Сусляєв А.Л. (RU), Рогачов А.Ф. (RU). - Заявка 2004111032/12; заявл. 12.04.2004; опубл. 20.08.2005, бюл. 23). До недоліків описаної універсальної машини для обробки харчових продуктів належать надмірне ускладнення конструкції і недостатня якість різання сировини. Найбільш близькою по суті до запропонованого пристрою, а тому прийнята нами за прототип, є гвинтова електрична овочерізка, що містить основу, на одному кінці якої закріплений основний ніж, а на протилежному кінці змонтований ходовий вал з трапецієподібною зовнішньою різьбою, що установлений з можливістю обертання від електродвигуна, знаходиться в зачепленні з нерухомою напрямною втулкою з трапецієподібною внутрішньою різьбою і забезпечений спереду вузлом кріплення овочів з осьовою виїмкою для встановлення шпажки для протикання овочів. Овочерізка додатково має захисний корпус, який містить передню панель, закріплену на основі спереду, через яку пропущений ходовий вал, задню панель, закріплену на основі ззаду, забезпечену вимикачем живлення і лічильником, на яких закріплений кожух П-подібної форми. (Пат. 81309 Україна, МПК A23N 15/00, B26D 1/00, B26D 3/00. Гвинтова електрична овочерізка / Пашковський В.З. (UA); заявник і патентовласник Пашковський В.З. (UA) - № u201300375; заявл. 11.01.2013; опубл. 25.06.2013, бюл. 12). До недоліків прототипу можна віднести відсутність можливості регулювання товщини нарізки, необхідність наколювання сировини на шпажку для проколювання овочів вручну, що є незручно та небезпечно, не передбачений піддон для збору соку, через що сік може розтікатись та забруднювати робочу поверхню, повільний зворотний автоматичний рух вала електродвигуна, який знижує продуктивність роботи пристрою, також в пристрої передбачене живлення тільки 220 V, що може стати небезпечним при експлуатації в умовах підвищеної вологості. В основу корисної моделі поставлено задачу підвищення надійності роботи та покращення функціональності універсальної різки шляхом регулювання товщини нарізки за допомогою гвинтів, які змінюють кут нахилу ножа, наявності простої системи кріплення, що дає змогу легко замінювати ножі та отримувати на виході продукцію різних видів, автоматичної зупинки двигуна, що відбувається при досягненні крайнього положення, яке може змінюватись за допомогою обмежувача, наявності шампура-конуса для утримання сировини з іншого боку, завдяки якому непотрібно використовувати додаткові матеріали (наприклад шпажки) для обробки сировини, процесу нарізання сировини, що відбувається тільки за участі людини, яка штовхає супорт за допомогою ручки, використання зовнішнього джерела живлення 12 V, що є безпечним для 1 UA 87188 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 експлуатації в різних умовах, наявності піддона для збирання соку сировини, що забезпечує ефективність в роботі універсальної овочерізки, зокрема зниження зусиль при нарізанні овочів та фруктів, можливість експлуатації пристрою в різних умовах, отримання на виході сировини бажаного розміру та вигляду, можливість істотно заощадити час при нарізанні сировини. Технічним результатом є удосконалення універсальної овочерізки, підвищення безпеки, зручності та надійності в роботі, а також підвищення продуктивності процесу нарізання продуктів, таких як овочі та фрукти. Поставлена задача вирішується тим, що овочерізка має станину з двома напрямними колонками, по яких вільно рухається супорт. На одній з колонок встановлений обмежувач, який вимикає овочерізку після того, як затискач підходить до ножа для уникнення пошкодження леза. З однієї сторони станини розміщується система кріплення ножів, на яку за допомогою гвинтів встановлюється ніж зі спеціальним шампуром-конусом. В супорті розміщується двигунредуктор, через передню панель виходить вал двигуна, на якому встановлений спеціальний затискач для сировини, також на передній панелі розташована кнопка "вкл./викл". На задній панелі є світлодіодний індикатор наявності напруги та роз'єм живлення 12 V. Зверху на супорті закріплена ручка, за допомогою якої, рухаючи супорт по напрямних колонках, відбувається нарізання сировини. Сік збирається в піддон, який встановлюється під ножем. Суть корисної моделі пояснюється кресленнями. На фіг. 1 зображена овочерізка, загальний вигляд. На фіг. 2 зображена овочерізка, вигляд збоку. На фіг. 3 зображена овочерізка, вигляд ззаду. На фіг. 4 зображена овочерізка, вигляд спереду. Овочерізка має станину 1 і дві напрямні колонки 2, по яких може вільно рухатись супорт 3, на супорті розташований двигун-редуктор 4, на валу 5 якого розміщений спеціальний затискач 6 для сировини (фіг. 1-4). На станині (фіг. 1) розміщується система кріплення ножів 7 для швидкої заміни різних видів ножів 8, необхідний кут нахилу ножа регулюється гвинтами 9 для нарізання сировини різної товщини (фіг. 4). На лезі ножа 8 є напрямний шампур-конус(10 для утримання сировини з іншого боку (фіг. 2). На передній панелі 11 супорта є кнопка "вкл./викл." 12, яка вимикається автоматично після нарізання сировини за допомогою спеціального обмежувача 13 (фіг. 1). Також на супорті закріплена ручка 14 для задання напрямку руху. На задній панелі 15 супорта (фіг. 3) є світлодіодний індикатор 16 наявності напруги та роз'єм живлення 17 12 V (фіг. 2). На станині встановлюється піддон 18 для збирання соку сировини (фіг. 1). Працює овочерізка наступним чином. Сировина встановлюється на затискач 6, підводиться до ножа 8 і проколюються шампуром-конусом 10, вмикається кнопка "вкл./викл." 12, двигун 4 починає обертати сировину, за допомогою ручки 14 рукою приводиться в рух супорт 3, і сировина нарізується до необхідної форми в залежності від встановленого ножа 8. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 1. Овочерізка, що містить станину (1), двигун-редуктор (4), на валу (5) якого розміщений спеціальний затискач (6) для сировини, ножі (8), передню панель (11), на якій є кнопка "вкл./викл." (12), ручку (14) для задання напрямку руху та задню панель (15), на якій є світлодіодний індикатор (16) наявності напруги, яка відрізняється тим, що овочерізка додатково має на станині (1) дві напрямні колонки (2), по яких рухається супорт (3), на станині (1) розміщується система кріплення ножів (7) для швидкої заміни різних видів ножів (8), гвинти (9), які змінюють необхідний кут нахилу ножів (8), що регулюють товщину нарізки сировини, яка може бути 1-7 мм, на лезі ножа є напрямний шампур-конус (10) для утримання сировини з іншого боку, спеціальний обмежувач (13), роз'єм живлення (17), зовнішнє джерело якого 12 V, та піддон (18) для збирання соку сировини. 2. Овочерізка за п. 1, яка відрізняється тим, що зупинка двигуна (4) відбувається автоматично при досягненні крайнього положення, яке може змінюватись за допомогою обмежувача (13). 3. Овочерізка за п. 1, яка відрізняється тим, що процес нарізання сировини відбувається тільки за участі людини, яка штовхає супорт (3) за допомогою ручки (14). 4. Овочерізка за п. 1, яка відрізняється тим, що повернення супорта (3) в початкове положення виконується швидким рухом. 2 UA 87188 U 3 UA 87188 U Комп’ютерна верстка І. Скворцова Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 4