Ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів

Реферат: Ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів переважно в побутових морозильних камерах містить дно і стінки з розрізами та скріпними пристосуваннями. Дно ємкості додатково має розріз по діагоналі ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ розрізу дна і стики стінок, розділяючи ємкість на дві частини, а на стику двох частин ємкості виконані напрямні для їх стикування. UA 104923 U (54) ЄМКІСТЬ ПРЯМОКУТНОЇ ФОРМИ ДЛЯ ЗАМОРОЖУВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ UA 104923 U UA 104923 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до морозильного технологічного устаткування, переважно до обладнання побутових холодильників і морозильних камер для заморозки харчових продуктів, наприклад, риби, м'ясних напівфабрикатів, овочів і фруктів. Відома ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів (див. а. с. СРСР № 1118331, М.Кл. А23В4/06, опубл. 15.10.1984), що містить раму, дно, виконане з еластичного матеріалу, і додаткову раму, встановлену всередині основної рами. Така ємкість характеризується складною конструкцією і складністю вилучення брикету замороженого продукту з неї, тому що харчові продукти при заморожуванні збільшують свій об'єм. За найближчим аналогом вибрано ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів (див. а.с. СРСР № 428733, М. Кл. А23В3/06, опубл. 25.05.1974), що містить дно і стінки з розрізами та скріплюючими пристосуваннями. Розрізи виконані на протилежних коротких стінках і перекриті еластичними прокладками. Скріплюючі пристосування виконані у вигляді болтових з'єднань. Ця ємкість має більш просту конструкцію, тому що в ній відсутня додаткова рама, але характеризується складністю вилучення замороженого продукту з неї і складністю в експлуатації. Це пояснюється тим, що при відкриванні скріплюючих пристосувань в місці розрізу стінок, жорстко пов'язаних з дном, вони розсуваються по осьовій лінії, розгортаючи тільки бічні стінки, які не мають розрізу, на невеликий кут з утворенням незначного зазору тільки у верхній частині, а в нижній частині ємкості брикет замороженого продукту утримується за рахунок сил тертя об стінки, що виникли від розширення об'єму продуктів при заморожуванні. Якщо врахувати, що харчові продукти при заморожуванні збільшують свій об'єм, витягання брикету з ємності дуже утруднено. Чим вище буде висота брикету, тим сильніше він буде утримуватися силами тертя в ємкості. При цьому використання скріплюючих пристосувань, виконаних у вигляді болтових з'єднань, зумовлює складність в експлуатації, тому що для їх відкривання необхідний спеціальний інструмент, а крім цього, за рахунок болтового з'єднання скріплюючих пристосувань відбувається постійний прогин стінок, що призводить до деформації ємкості. Дана конструкція ємкості буде неефективною при заморожуванні брикетів продуктів у побутових холодильниках і побутових морозильних камерах, в яких висота замороженого брикету продуктів перевищує як ширину, так і довжину брикету більш ніж в 2 рази, що значно збільшує сили тертя брикету об стінки не тільки біля дна, але і по висоті стінок, і, відповідно, будуть потрібні значно більші зусилля і час при витяганні брикету з ємкості. В основу корисної моделі поставлена задача, удосконалити ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів шляхом нового виконання конструктивних елементів, що дозволить забезпечити збільшення об'єму зберігання заморожених продуктів переважно в побутових холодильниках і холодильних камерах, спростити вилучення брикетів заморожених продуктів переважно в побутових холодильниках і холодильних камерах, а також спростити експлуатацію ємкості за рахунок скорочення часу вилучення замороженого брикету та відсутності потреби в додаткових інструментах для вилучення замороженого брикету. Поставлена задача вирішується тим, що в ємкості прямокутної форми для заморожування харчових продуктів, що включає дно і стінки з розрізами та скріплюючими пристосуваннями, в якій згідно з корисною моделлю дно додатково має розріз по діагоналі ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ розрізу дна і стики стінок, розділяючи ємкість на дві частини, а на стику двох частин ємкості виконані напрямні для їх стикування. Також новим є і те, що внутрішні поверхні стінок ємкості забезпечені напрямними для установки пластин, які поділяють ємкість на секції. Також новим є те, що скріплюючі пристосування виконані у вигляді засувок П-подібної форми, закріплених на зовнішніх поверхнях стінок ємкості. В результаті того, що дно додатково має розріз по діагоналі ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ розрізу дна і стики стінок, розділяючи ємкість на дві частини, а на стику двох частин ємкості виконані напрямні для їх стикування, її розкриття на дві частини відбувається в напрямках по нормалі до площини розрізу відразу після відкривання засувок і брикет замороженого продукту витягується без прикладання додаткових зусиль. Розріз по стиках стінок забезпечує розкриття частин ємкості по нормалі до площини розрізу, що виключає можливість виникнення сил тертя при витяганні брикету заморожених продуктів об стінки ємкості, а виконання напрямних на стиках, наприклад, у вигляді виступів на одному стику поверхні частині ємкості і поглиблень на іншому стику поверхні іншої частини ємкості забезпечує центрування частин ємкості одна відносно другої при складанні ємкості. Напрямні можуть бути виконані у вигляді будь-якої відомої форми, як на поверхні стиків стінок ємкості, так і на поверхні стику частин ємкості по дну. Таким чином, за рахунок того, що дно додатково має розріз по діагоналі ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ розрізу дна і 1 UA 104923 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 стики стінок, розділяючи ємкість на дві частини, а на стику двох частин ємкості виконані напрямні для їх стикування, забезпечується досягнення технічного результату - спрощення вилучення брикетів заморожених продуктів переважно в побутових холодильниках і холодильних камерах, та збільшення об'єму зберігання заморожених продуктів переважно в побутових холодильниках і холодильних камерах, а також спрощення експлуатації ємкості за рахунок скорочення часу вилучення замороженого брикету та відсутності потреби в додаткових інструментах для вилучення замороженого брикету. Технічний результат досягається також за рахунок того, що внутрішні поверхні стінок ємкості забезпечені напрямними для установки пластин, які поділяють ємкість на секції. Установка на внутрішніх поверхнях стінок ємкості напрямних для установки пластин (перегородок), які поділяють ємкість на секції, забезпечує можливість заморожування в одній ємкості брикетів різного об'єму і різної ваги, наприклад, можна заморозити продукт в одній секції, або, вийнявши роздільну пластину (перегородку), заморозити брикет продукту за обсягом двох секцій. Якщо вийняти дві пластини (перегородки), то можна заморозити брикет, рівний об'єму трьох секцій. Якщо будуть встановлені обидві пластини (перегородки) в напрямні ємкості, то будуть заморожені три брикети, кожен з яких буде дорівнювати обсягу однієї секції. Досягненню технічного результату сприяє і те, що скріплюючі пристосування виконані у вигляді засувок П-подібної форми, закріплених на зовнішніх поверхнях стінок ємкості. При такому виконанні скріплюючих пристосувань забезпечується компенсація сил, що розпирають, в ємкості при заморожуванні продукту за рахунок пружинячих якостей засувок, та швидке вилучення замороженого брикету без використання додаткових інструментів для відкривання скріплюючих пристосувань. Суть корисної моделі пояснюється схематично кресленнями, де на фіг. 1 зображена пропонована ємкість, вид зверху; на фіг. 2 - те ж, розріз по А-А (повернути) ємкості на фіг. 1; на фіг. 3 - варіант ємкості на 3 заморожуваних брикети харчових продуктів, вид зверху; на фіг. 4 те ж, розріз по В-В на фіг. 2, показаний варіант напрямних для стикування стінок ємкості. Ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів переважно в побутових морозильниках містить дно 1 і 2, розрізане по діагоналі 3 в ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ 3 розрізу дна 1 і 2 і через розрізи на стиках 4 стінок 5 і 6 ємкості, на яких виконані напрямні у вигляді виступів 7 і напрямні у вигляді впадин 8 для стикування відповідних стінок 5 і 6. Цей розріз розділяє ємкість на дві частини 9 та 10. Варіант виконання напрямних на стику поверхонь дна на кресленнях не показаний. Заморожений брикет на кресленнях не наведений. На фіг. 3 наведено варіант ємкості на 3 заморожуваних брикети. Внутрішні поверхні стінок 6 ємкості забезпечені напрямними 11 для установки роздільних пластин (перегородок) 12 (які показані пунктирними лініями, і які поділяють ємкість на 3 секції), а скріплюючі пристосування виконані у вигляді засувок 13 П-подібної форми, закріплені на зовнішніх поверхнях стінок 6 ємкості. Стрілками 14 і 15 на фіг. 1 та на фіг. 3 показано напрямок розкриття частин 9 та 10 ємкості по нормалі до площини розрізу. На кресленнях варіанти ємкостей на дві секції і на 6 секцій не показані. Пропонована ємкість використовується таким чином. Приклад 1 При необхідності заморозити, наприклад, кріп, його попередньо підготовляють, тобто миють, підсушують, видаляють товсті стебла і сміття і подрібнюють. Здійснюють складання ємкості, зістиковуючи обидві її частини 9 та 10 за допомогою напрямних у вигляді виступів 7 на стінці 5 однієї частини ємкості і напрямних у вигляді впадин 8 на відповідній стінці 6 іншій частині ємкості. Після цього замикають засувками 13 П-подібної форми з обох сторін частини 9 та 10 ємкості і ємкість готова до завантаження продуктів для заморожування. У ємкість закладають поліетиленовий пакет і в нього закладають, утрамбовуючи, кріп на висоту стінок 4. Потім ємкість поміщають в морозильну камеру для заморозки. Після того як кріп заморозився, ємкість виймають з морозильної камери, відмикають засувки 13. Розсовують обидві частини 9 та 10 ємкості по напрямку стрілок 14 і 15, тобто перпендикулярно відносно площини розрізу, що проходить через діагональ 3 дна 1 і 2 ємкості і через розріз 4, що проходить по стику стінок 5 і 6 ємкості, витягують заморожений брикет кропу з ємкості і поміщають його в морозильну камеру для зберігання. Приклад 2 Якщо необхідно заморозити, наприклад, рибу, в зібраній попередньо ємкості, як описано у варіанті 1 яка має, наприклад, три секції. Рибу попередньо очищають, а велику ріжуть на потрібні шматки. У ємкості, залежно від кількості заморожуваної риби, прибирають одну або дві пластини (перегородки) 12, виймаючи їх 2 UA 104923 U 5 10 15 20 25 30 по напрямних 11, потім в ємкість закладають поліетиленовий пакет, в який укладають рибу і підпресовують її. Наповнивши ємкість рибою на висоту стінок 6, ставлять ємкість в морозильну камеру на заморозку. Після заморожування риби виймають ємкість з морозильної камери, відмикають засувки 13 П-подібної форми, розсовують обидві половинки 9 та 10 ємкості по напрямку стрілок 14 і 15, тобто перпендикулярно відносно площини розрізу, що проходить через діагональ 3 дна 1 і 2 ємкості і через розріз 4, що проходить по стику стінок 5 і 6 ємкості, витягують заморожений брикет риби з ємкості і поміщають його в морозильну камеру для зберігання. Приклад 3 Якщо необхідно заморозити, наприклад, невеликими об'ємами ягоди, в ємкість встановлюють пластини (перегородки) 12 в напрямні 11, які поділяють ємкість на три секції, в яких заморожують брикети ягід, і далі виконують дії, описані у варіантах 1 і 2. Використання пропонованої ємкості в побутових морозильних камерах і холодильниках, забезпечує збільшення об'єму зберігання заморожених в них продуктів: м'ясних продуктів і ягід більш ніж на 30 %, овочів (кабачків, солодкого перцю і т.д.) більш ніж на 50 %, а зелені (кріп, петрушка і т. д.) більш ніж на 70 %, як за рахунок утрамбування заморожуваного продукту при заповненні ним ємкості для заморожування, так і за рахунок більш щільного заповнення площі морозильної камери прямокутними брикетами заморожених продуктів. При випробуванні ємкостей час вилучення заморожених брикетів продуктів, складав 4-8 сек., а час підготовки ємкостей до заморожування - 5-10 сек. Ємкість спрощує процес користування побутовими морозильними камерами за рахунок того, що заморожені продукти знаходяться в морозильних камерах у вигляді прямокутних брикетів, які легко витягувати з морозильної камери, і так само легко встановлювати їх в морозильну камеру. Як видно з наведених варіантів при використанні ємкості, що заявляється, забезпечується збільшення об'єму зберігання заморожених в них продуктів, спрощення вилучення брикетів заморожених продуктів переважно в побутових холодильниках і холодильних камерах, а також спрощення експлуатації ємкості за рахунок скорочення часу вилучення замороженого брикету та відсутності потреби в додаткових інструментах для вилучення замороженого брикету. Заявлена ємкість може бути виготовлена з використанням відомого устаткування і відомих технологій. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 35 40 45 1. Ємкість прямокутної форми для заморожування харчових продуктів переважно в побутових морозильних камерах, що містить дно і стінки з розрізами та скріпними пристосуваннями, яка відрізняється тим, що дно додатково має розріз по діагоналі ємкості, при цьому площина розрізу проходить через діагональ розрізу дна і стики стінок, розділяючи ємкість на дві частини, а на стику двох частин ємкості виконані напрямні для їх стикування. 2. Ємкість для заморожування харчових продуктів за п. 1, яка відрізняється тим, щовнутрішні поверхні стінок ємкості забезпечені напрямними для установки пластин, які поділяють ємкість на секції. 3. Ємкість для заморожування харчових продуктів за п. 1, яка відрізняється тим, що скріплюючі пристосування виконані у вигляді засувок П-подібної форми, закріплених на зовнішніх поверхнях стінок ємкості. 3 UA 104923 U 4 UA 104923 U Комп’ютерна верстка О. Гергіль Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 5