Упаковка для зберігання і транспортування харчових продуктів

Реферат: Упаковка для зберігання і транспортування харчових продуктів містить жорстку тару, в якій розміщено щонайменше один акумулятор холоду. Матеріалом жорсткої тари є 3- або 5шаровий гофрований картон. Акумулятор холоду загорнуто в пластикову плівку і в папір або матеріал, який має властивості гідрофільного сорбенту, розміщено щонайменше з одного боку харчових продуктів, розподілених у тарі пошарово, і займає об'єм, що становить 11-35 % від загальної маси. UA 97144 U (12) UA 97144 U UA 97144 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до галузі зберігання і транспортування виробів або матеріалів, а саме до тари, упаковок або елементів пакування спеціального типу, призначених для зберігання та транспортування свіжих овочів, фруктів та іншої харчової продукції. Відомо пристрій для пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів, зокрема свіжих овочів, фруктів або свіжої зелені, який містить об'ємну пакувальну тару та розміщені в ній засоби охолодження, що містять твердий охолоджувальний матеріал і виконані з можливістю розподілення серед свіжих продуктів. Засоби охолодження представлені щонайменше одним монолітним шаром з твердого охолоджувального матеріалу, загорнутим в пакувальний папір або подібний до нього матеріал і виготовленим близьким до форми горизонтальної або вертикальної стінки пакувальної тари, причому цей шар розташовано щонайменше з одного боку свіжих продуктів, розподілених в тарі пошарово, і займає об'єм, що складає не менш однієї чверті внутрішнього об'єму пакувальної тари [UA №81005, A23L 3/36, B65D 81/18, 2013]. Недоліком даного пристрою є малий об'єм твердого охолоджувального матеріалу, що призводить до порушення температурного режиму всередині пристрою. Відомо упаковку для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені, що містить жорстку тару, в яку додатково вкладено щонайменше один пакет (мішок) для розміщення в ньому свіжих фруктів, овочів та зелені, виконаний з можливістю розташування в жорсткій тарі. Кожний пакет (мішок) зі свіжими фруктами, овочами та зеленню заповнений газовим середовищем або атмосферним повітрям, а жорстка тара виконана із картону та/або полімерного матеріалу [UA №89335, B65D 5/00, B65D 30/00, B65D 85/34, 2014]. Недоліком цієї упаковки є відносно складна реалізація забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні, можливий шкідливий вплив середовища, необхідність додаткового забезпечення герметизації середовища. Найближчою до корисної моделі є упаковка для зберігання або транспортування харчових продуктів, що містить жорстку тару, в якій додатково розміщено щонайменше одну ємність з охолодженою рідиною, якою є вода, температура якої знаходиться в інтервалі -18 … +6 °C, при цьому ємність має еластичні стінки, а об'єм рідини становить 3 %…50 % від об'єму тари, причому пакування додатково містить засіб для унеможливлювання контакту поверхні ємності з харчовим продуктом [UA №77916, A01F 24/00, B65D 81/00, B65D 81/18, 2013]. Харчові продукти, які є в даній упаковці, не довго зберігають свої споживчі якості, тому що охолоджена рідина швидко набуває температури навколишнього середовища. Крім того, упаковка має додаткові вагові параметри, що призводить до здороження транспортування харчових продуктів. В основу корисної моделі поставлена задача забезпечення зберігання споживчих якостей харчових продуктів при їх транспортуванні та здешевлення способу транспортування. Поставлену задачу вирішують тим, що в упаковці для зберігання і транспортування харчових продуктів, що містить жорстку тару, в якій розміщено щонайменше один акумулятор холоду, яка відрізняється тим, що матеріалом жорсткої тари є 3- або 5-шаровий гофрований картон, акумулятор холоду загорнуто в пластикову плівку і в папір або матеріал, який має властивості гідрофільного сорбенту, розміщено щонайменше з одного боку харчових продуктів, розподілених у тарі пошарово, і займає об'єм, що становить 11-35 % від загальної маси. Акумулятором холоду може бути PET-пляшки різної ємності, пакети з полімерного матеріалу або інші ємності, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами і які заповнені охолодженою рідиною, якою є очищена вода. Акумулятором холоду може бути стандартний холодоакумулятор, виконаний у формі плоского, герметично запаяного брикету прямокутної форми із закругленими краями, наповнений теплоємним очищеним розчином. Як харчові продукти можуть використовувати свіжі овочі, фрукти або свіжу зелень. Корисна модель, що заявляється, сприяє перевезенню і зберіганню харчових продуктів без втрати їх споживчих якостей, без суттєвих витрат на виготовлення заявленої упаковки і на матеріали, що в ньому застосовуються. Порядок чергування шарів гофрованого картону визначається його функціональним призначенням. Зовнішній шар здійснює захист від зовнішнього впливу. Внутрішній шар забезпечує герметизацію упаковки. Середній або зовнішній шар забезпечують бар'єрні властивості та мають функцію додаткового теплорегулювання. Пластикова плівка, наприклад поліетиленова, дозволяє утримувати холод і рідину в акумуляторі холоду. Папір або подібний до нього матеріал буде поглинати воду, яка може утворюватися від часткового танення льоду або появи конденсату внаслідок різниці температур, а також слугуватиме додатковим джерелом живлення вологою свіжих продуктів. 1 UA 97144 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Зважаючи на те, що як акумулятори холоду можуть бути використані PET-пляшки різної ємкості, пакети з полімерного матеріалу або інші ємності, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами і які заповнені охолодженою рідиною, якою є очищена вода, в упаковці відбувається підживлення свіжої продукції очищеною рідиною, що сприяє кращій якості її збереження, забезпечуючи тим самим довший термін зберігання харчових продуктів. Якщо як акумулятор холоду використовують стандартний холодоакумулятор, виконаний у формі плоского, герметично запаяного брикету прямокутної форми із закругленими краями, наповнений теплоємним очищеним розчином, то такий холодоакумулятор тривалий час є джерелом холоду, що сприяє збереженню харчових продуктів, відповідаючи нормативним документам. Корисна модель пояснюється рисунками. На Фіг. 1 зображено жорстку тару, матеріалом якої є 3- або 5-шаровий гофрований картон; На Фіг. 2 - акумулятор холоду; На Фіг. 3 - акумулятор, загорнутий в пластикову плівку; На Фіг. 4 - акумулятор, загорнутий в пластикову плівку і обгортковий папір; на Фіг. 5 - жорстка тара, із встановленими акумуляторами холоду на Фіг. 6 - жорстка тара, із встановленими акумуляторами холоду і з укладеною в неї свіжою зеленню; на Фіг. 7 - заповнена упаковку у відкритому вигляді; на Фіг. 8 - заповнена упаковку у закритому вигляді. Упаковка для зберігання і транспортування харчових продуктів, зокрема свіжих овочів, фруктів або свіжої зелені, містить жорстку тару 1, матеріалом якої є 3- або 5-шаровий гофрований картон. У тарі 1 розміщено щонайменше один акумулятор 2 холоду, загорнутий в пластикову плівку 3, наприклад поліетиленову, і в папір або матеріал 4, який має властивості гідрофільного сорбенту, щонайменше з одного боку харчових продуктів, розподілених у тарі 1 пошарово, і займає об'єм, що становить 11-35 % від загальної маси. Акумулятором 2 холоду можуть бути PET-пляшки різної ємності, пакети з полімерного матеріалу або інші пристрої, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами) з охолодженою рідиною, якою є очищена вода. Акумулятором 2 холоду може бути стандартний холодоакумулятор, виконаний у формі плоского, герметично запаяного брикету прямокутної форми із закругленими краями, наповнений теплоємним очищеним розчином. Така форма дозволяє економити корисний об'єм упаковки. Залитий всередину брикету розчин заморожують протягом 6-12 годин (залежно від обсягу брикету), і він тривалий час є джерелом холоду. Холодоакумулятор на 100 % герметичний, що дуже важливо, щоби не допустити попадання на харчовий продукт. Акумулятори 2 холоду загорнуті в пластикову плівку і в папір або матеріал 3, який має властивості гідрофільного сорбенту, розташовані щонайменше з одного боку харчових продуктів, розподілених у тарі 1 пошарово, і займають об'єм, що становить 11-35 % від загальної маси. Упаковку заповнюють наступним чином. У жорстку тару 1, матеріалом якої є 3- або 5-шаровий гофрований картон, кладуть харчові продукти (свіжі овочі, фрукти або свіжу зелень), загальний об'єм яких становить 65-89 % від загального об'єму тари 1. Якщо акумулятором 2 холоду є PET-пляшки різної ємності, пакети з полімерного матеріалу або інші ємності, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами, то готують очищену воду для їх заповнення. Для цього спочатку здійснюють очищення води крізь: фільтр механічного очищення води від завислих часток (дрібного піску, глинистих часток, пластівців зкоагульованих домішок, осаду гідроксиду тривалентного заліза); сорбційний (вугільний) фільтр для відділення неприємних запахів, присмаку природної органіки й продуктів хлорування; фільтр-пом'якшувач, що містить катіонні смоли,які дозволяють знизити вміст у воді солей жорсткості (сполук кальцію і магнію). Потім очищеною водою заповнюють акумулятори 2 ємності (PET-пляшки різної ємності, пакети з полімерного матеріалу або інші ємності, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами). Акумулятором 2 холоду може бути стандартний холодоакумулятор, наповнений теплоємний розчином, який перед використанням необхідно заморозити в морозильній камері протягом 6-12 годин (залежно від обсягу брикету) 2 UA 97144 U 5 Акумулятори 2 холоду загортають спочатку в пластикову плівку, а потім у папір або матеріал 3, який має властивості гідрофільного сорбенту, і розміщують щонайменше з одного боку харчових продуктів. Таких шарів харчових продуктів 4 з акумуляторами 2 холоду може бути декілька в залежності від кількості продуктів і об'єму упаковки. Після цього упаковку закривають. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 10 15 20 1. Упаковка для зберігання і транспортування харчових продуктів, що містить жорстку тару, в якій розміщено щонайменше один акумулятор холоду, яка відрізняється тим, що матеріалом жорсткої тари є 3- або 5-шаровий гофрований картон, акумулятор холоду загорнуто в пластикову плівку і в папір або матеріал, який має властивості гідрофільного сорбенту, розміщено щонайменше з одного боку харчових продуктів, розподілених у тарі пошарово, і займає об'єм, що становить 11-35 % від загальної маси. 2. Упаковка за п. 1, яка відрізняється тим, що акумулятором холоду є PET-пляшки різної ємності, пакети з полімерного матеріалу або інші ємності, матеріал яких придатний для контакту з харчовими продуктами і які заповнені охолодженою рідиною. 3. Упаковка за п. 2, яка відрізняється тим, що охолодженою рідиною є очищена вода. 4. Упаковка за п. 1, яка відрізняється тим, що акумулятором холоду є стандартний холодоакумулятор, виконаний у формі плоского, герметично запаяного брикету прямокутної форми із закругленими краями, наповнений теплоємним очищеним розчином. 5. Упаковка за п. 1, яка відрізняється тим, що як харчові продукти використовують свіжі овочі, фрукти або свіжу зелень. 3 UA 97144 U 4 UA 97144 U Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 5