Патенти з міткою «аматорський»
Спосіб виробництва м’ясного паштету в оболонці “аматорський” із порошком цистозіри
Номер патенту: 51772
Опубліковано: 26.07.2010
Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович, Ліпченко Антон Олександрович
МПК: A22C 7/00
Мітки: паштету, оболонці, цистозіри, порошком, спосіб, виробництва, аматорський, м`ясного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва м'ясного паштету в оболонці із порошком цистозіри, що включає підготування сировини: (яловичину, мозок та печінку жилують, промивають, нарізають на шматки, м'ясну масу пропускають крізь емульситатор), приготування фаршу: (м'ясну сировину, казеїнати, борошно пшеничне, сіль, спеції, обробляють у агрегаті В2-ОПН - подрібнюють, варять, ретельно перемішують), формування паштету: (на автоматах М1-ФУТ, М1-ФУТ-2Т, ЧАБ оболонку...