Патенти з міткою «bactoflavorbfl-f04»

Номер патенту: 86093

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Пітик Зіновій Олександрович, Пасічний Василь Миколайович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: bactoflavorbfl-f04, сиров'ялена, стартовою, культурою, ковбаса

Формула / Реферат:

Сиров'ялена ковбаса з стартовою культурою BactoFlavorBFL-F04, що включає яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свину грудинку, нітрит натрію, композиційну добавку, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить стартову культуру BactoFlavorBFL-F04 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 40-50 свинина напівжирна 31-40 ...