Патенти з міткою «стартовою»
Сирокопчена ковбаса з стартовою культурою bactofermtm f-sc-111
Номер патенту: 86342
Опубліковано: 25.12.2013
Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Кишенько Ірина Іванівна, Сенчишак Микола Володимирович
МПК: A22C 11/00
Мітки: культурою, f-sc-111, стартовою, сирокопчена, bactofermtm, ковбаса
Формула / Реферат:
Сирокопчена ковбаса з стартовою культурою Bactoferm™ F-SC-111, що включає яловичину жиловану, свинину напівжирну, часник свіжий очищений, пряну добавку, прискорювач дозрівання, сіль, нітрит натрію, коньяк, яка відрізняється тим, що додатково містить стартову культуру Bactoferm™ F-SC-111 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина жилована 48-56 свинина напівжирна ...
Сиров’ялена ковбаса з стартовою культурою bactoflavorbfl-f04
Номер патенту: 86093
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Пітик Зіновій Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович, Кишенько Ірина Іванівна
МПК: A22C 11/00
Мітки: bactoflavorbfl-f04, стартовою, сиров'ялена, ковбаса, культурою
Формула / Реферат:
Сиров'ялена ковбаса з стартовою культурою BactoFlavorBFL-F04, що включає яловичину першого ґатунку, свинину напівжирну, свину грудинку, нітрит натрію, композиційну добавку, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить стартову культуру BactoFlavorBFL-F04 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина першого ґатунку 40-50 свинина напівжирна 31-40 ...