Патенти з міткою «біфідка»

Номер патенту: 65286

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Пічкур Тетяна Василівна, Васильєва Наталія Іванівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: лікувально-профілактичного, кисломолочного, продукту, виробництва, біфідка, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кисломолочного лікувально-профілактичного продукту, при якому проводять нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної основи, охолодження до температури заквашування, внесення заквашувального препарату, сквашування, охолодження, який відрізняється тим, що до сквашеної молочної суміші додають модифікований крохмаль, здійснюють термомеханічне оброблювання, суміш охолоджують та вносять бактеріальний концентрат...