Патенти з міткою «біфідолакт»
Спосіб одержання бактеріальної закваски “біфідолакт”
Номер патенту: 107656
Опубліковано: 24.06.2016
Автори: Науменко Оксана Василівна, Даниленко Світлана Григорівна, Король Цвітана Олександрівна, Потемська Оксана Іванівна, Семенівська Олена Анатоліївна
МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/00 ...
Мітки: бактеріальної, одержання, закваски, спосіб, біфідолакт
Формула / Реферат:
Спосіб одержання бактеріальної закваски для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування поживного середовища, приготування інокуляту видів мікрофлори - біфідобактерій, термофільних молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в поживному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється...